La langue française

Daubière

Sommaire

  • Définitions du mot daubière
  • Étymologie de « daubière »
  • Phonétique de « daubière »
  • Évolution historique de l’usage du mot « daubière »
  • Traductions du mot « daubière »
  • Synonymes de « daubière »

Définitions du mot « daubière »

Trésor de la Langue Française informatisé

DAUBIÈRE, subst. fém.

GASTRON. Marmite allongée, particulièrement destinée à la cuisson des viandes en daube grâce à son couvercle hermétique. Synon. braisière.Cf. Lar. mén. 1926 :
Garnissez une braisière, ou une daubière de bardes de lard (...) mettez sur cet assaisonnement la pièce que vous voulez faire cuire... L.-E. Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville,1896, p. 168, 169.
Prononc. et Orth. : [dobjε:ʀ]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1829 (Boiste). Dér. de daube*; suff. -ière*.

Wiktionnaire

Nom commun

daubière \do.bjɛʁ\ féminin

  1. (Cuisine) Ustensile qui sert à cuire les viandes en daube.
    • Je priai donc Edouard de me prêter une daubière en ne lui dissimulant point l’usage que j’en voulais faire et, tout aussitôt, Edouard me conduisit dans ses cuisines où je fis choix de l’ustensile dont les dimensions se rapportaient le mieux à celles de mon lièvre. — (Jean-Camille Fulbert-Dumonteil, L’Art du bien manger, fins et joyeux croquis gastronomiques, 1901)
    • Pour la cuisson dans le jus, qu'on nomme étuvée, braisée, étouffée ou daube, etc., on se sert de la daubière qui est en cuivre étamé, en fonte ou en terre. — (Mlle. Madeleine, La parfaite cuisinière bourgeoise : ou la bonne cuisine des villes et des campagnes, renfermant toutes les connaissances indispensables pour faire d'excellentes ménagères, 1864)

Forme d’adjectif

daubière \Prononciation ?\

  1. Féminin singulier de daubier.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

DAUBIÈRE. n. f.
T. de Cuisine. Ustensile qui sert à cuire les viandes en daube.

Littré (1872-1877)

DAUBIÈRE (dô-biê-r') s. f.
  • Terme de cuisine. Vase dans lequel on cuit une daube.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « daubière »

Daube.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « daubière »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
daubière dobjɛr

Évolution historique de l’usage du mot « daubière »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « daubière »

Langue Traduction
Anglais daubière
Espagnol daubière
Italien daubière
Allemand daubière
Chinois 陶比尔
Arabe دوبير
Portugais daubière
Russe daubière
Japonais ドビエール
Basque daubière
Corse daubière
Source : Google Translate API

Synonymes de « daubière »

Source : synonymes de daubière sur lebonsynonyme.fr
Partager