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Cuchaule
[kyʃol]
Définitions de « cuchaule »
Cuchaule - Nom commun
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, spécialité pâtissière du canton de Fribourg, Suisse, caractérisée par une brioche parfumée au safran et enrichie de lait, reconnaissable à sa teinte jaune distinctive.
Chez elle, on se sent vraiment dans une pinte à vin; mais les clients viennent de très loin pour savourer ses spécialités: sa cuchaule, son taillé aux greubons, son boutefas, sa soupe à l’oignon, ses pieds de porc.
— Gilbert Salem, Dominique Gilliard
Étymologie de « cuchaule »
Du patois fribourgeois kûchola.Usage du mot « cuchaule »
Évolution historique de l’usage du mot « cuchaule » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cuchaule » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « cuchaule »
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La cuchaule est définitivement enregistrée comme appellation d'origine protégée (AOP). La brioche safranée est la quatrième spécialité fribourgeoise à franchir ce cap après le gruyère, le vacherin et la poire à botzi.
Fribourg: la cuchaule obtient l'AOP, un fait rare pour... -
Réalisé par Keren Bisaz, le cliché montre Maurice Ropraz, Georges Godel, Anne-Claude Demierre, Marie Garnier, Jean-Pierre Siggen, Jean-François Steiert, Olivier Curty et Danielle Gagnaux-Morel en pleine préparation de mets typiquement fribourgeois, en train de couper du jambon de la Borne ou de servir de la cuchaule et de la moutarde de la Bénichon.
rts.ch — Tabliers et cuchaule, le Conseil d'Etat fribourgeois joue les grands chefs - rts.ch - Fribourg -
Pour sa première édition, le concours cantonal de la cuchaule AOP a rendu son verdict vendredi 2 novembre, dans le cadre du Salon suisse des goûts et terroirs, à Bulle. Quinze des 31 producteurs en lice ont obtenu au moins 90 points sur 100
Les meilleures cuchaules à l'honneur - La Liberté -
Pour avoir droit à la certification AOP, une cuchaule devra être fabriquée dans le canton, à partir de farine, de lait, d'oeufs et de beurre fribourgeois. Pour ce qui est du sucre, du sel et de la levure, ils devront être suisses.
rts.ch — Les boulangers fribourgeois veulent une AOP pour la cuchaule - rts.ch - Fribourg -
Le sigle AOP garantit aux consommateurs des ingrédients locaux, l'authenticité de la recette et la méthode artisanale. Pour pouvoir s'appeler cuchaules, les brioches devront donc porter une pastille d'identification. Un délai de transition de deux ans est prévu.
rts.ch — La cuchaule fribourgeoise obtient l'appellation d'origine protégée (AOP) - rts.ch - Fribourg -
La cuchaule ornée d'une pastille «AOP», pour appellation d'origine protégée, se trouve désormais dans les rayons de seize boulangeries du canton. Les producteurs de cuchaules disposent d'un délai de deux ans pour s'adapter à ces normes
Les cuchaules AOP désormais dans seize boulangeries - La Liberté
Traductions du mot « cuchaule »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cuchaule |
| Espagnol | cucharada |
| Italien | cuchaule |
| Allemand | cuchaule |
| Chinois | 小巧 |
| Arabe | cuchaule |
| Portugais | cuchaule |
| Russe | cuchaule |
| Japonais | きゅうり |
| Basque | cuchaule |
| Corse | cuchaule |