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Croquembouche

[krɔkɑ̃buʃ]
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Définitions de « croquembouche »

Croquembouche - Nom commun

  • Pâtisserie constituée de choux collés par du caramel et assemblés en forme de pyramide ou de tour, souvent glacée de sucre.

    Le garçon du pâtissier arrivait, apportant l’ornement superbe de la fête, une imposante pièce montée, une grande tour couverte d’une couche de sucre glacé, le croquembouche.
    — Margit Kaffka, Couleurs et années

Étymologie de « croquembouche »

Composé des mots français croquer, en et bouche.

Usage du mot « croquembouche »

Évolution historique de l’usage du mot « croquembouche » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « croquembouche » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « croquembouche »

  • Deux Azuréens remportent le premier prix du concours national de croquembouche
    Nice-Matin — Deux Azuréens remportent le premier prix du concours national de croquembouche - Nice-Matin
  • Le pâtissier Benoît Herbaut va participer au 15e festival national de croquembouche qui aura lieu les 16 et 17 mars. Depuis un mois, le Troyen peaufine sa pièce montée.
    Journal L'Est Eclair — Le pâtissier Troyen Benoît Herbaut concourt au festival national de croquembouche
  • Quelques années plus tard, c’est Pierre Lacam, le pâtissier du Prince de Monaco, qui impose la pièce montée de choux comme gâteau de mariage par excellence. Il s’inspire du croquembouche de Carême pour créer les pyramides coniques que nous connaissons aujourd’hui. Il remplace ainsi les fruits glacés, par des choux fourrés à la crème mousseline à la vanille, mais conserve le caramel pour faire tenir les incroyables structures qu’il réalise avec ces fameux choux.
    Aleteia : un regard chrétien sur l’actualité, la spiritualité et le lifestyle — Pièce montée de mariage : l'incontournable croquembouche
  • Deux jeunes hommes devant une magnifique sculpture en sucre nougatine et choux. Julien et Tommy viennent de gagner le premier prix du concours national de croquembouche à Yssingeaux (Haute-Loire). Ce qui les a menés là ? La passion et le travail bien sûr. En sortant de son lieu d'apprentissage (l'hôtel Majestic) Tommy le Cannois remonte le temps de cette jolie histoire.
    Nice-Matin — Deux Azuréens remportent le premier prix du concours national de croquembouche - Nice-Matin
  • Le croquembouche vainqueur
    guadeloupe.franceantilles.fr — Le croquembouche « Ô fil de l'Ô » remporte le concours

Traductions du mot « croquembouche »

Langue Traduction
Anglais croquembouche
Espagnol croquembouche
Italien croquembouche
Allemand croquembouche
Chinois 焦糖奶油松饼
Arabe كروكمبوش
Portugais croquembouche
Russe croquembouche
Japonais クロカンブッシュ
Basque croquembouche
Corse croquembouche
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.