Cressiculture

Définitions de « cressiculture »

Cressiculture - Nom commun

• Pratique agricole dédiée à la culture du cresson.

  C’est ainsi que la seule présence du MIN de Rungis, par les potentialités de commercialisation qu’il offrait, a permis à la cressiculture que l’on croyait condamnée et qui a bien failli disparaître de la région parisienne, de se maintenir.

Étymologie de « cressiculture »

Évolution historique de l’usage du mot « cressiculture » depuis 1800

Citations contenant le mot « cressiculture »

• Tout un symbole si la cressiculture pratiquée à Méréville était reconnue « patrimoine mondial immatériel » de l'Unesco en 2018. Car cette année, la commune, qui se revendique « capitale européenne du cresson », fête les 30 ans de sa foire au cresson. L'événement bat son plein depuis samedi et s'achève ce lundi soir*. A l'inauguration ce samedi des festivités, le maire (SE) Guy Desmurs a fait un point sur ce gros sujet en présence de la préfète de l'Essonne, « une première ». « J'espère que le dossier Unesco pourra aboutir car cela apporterait une notoriété supplémentaire à Méréville », encourage Josiane Chevalier, la représentante de l'Etat.

• Pour enrayer ce déclin, le parc naturel régional du Gâtinais, les conseils départementaux de l'Essonne et de Seine-et-Marne, le conseil régional d'Ile-de-France et l'association syndicale libre de la cressiculture essonnienne viennent de lancer la première formation à la cressiculture de France, portée par le centre de formation pour la promotion agricole (CFPPA) de Brie-Comte-Robert (Seine-et-Marne).

• Labellisées « sites remarquables du goût » en 2015, les cressonnières de Méréville n'en sont pas restées là. « Le ministère de la Culture a décidé d'harmoniser les libellés en usage à l'inventaire national du patrimoine culturel immatériel, qui met l'accent sur les pratiques et les savoir-faire, poursuivent les deux élus. La cressiculture à Méréville en faisait partie car elles répondaient aux critères : le produit doit être ancré dans le territoire depuis longtemps, il doit être commercialisé et susciter une économie assez importante autour de lui. »

• L’Essonne est le premier producteur de cette crucifère en France, avec plus de 3500 tonnes par an. "Sur une soixantaine de cressiculteurs répartis dans l’Hexagone, 40% sont en Essonne", précise Malika Jodts, productrice et membre de l'association "La cressiculture essonnienne". Ce collectif est à l'initiative de la création de la marque "Cresson de Méréville" et d'une demande de labellisation IGP. Ensemble, les producteurs espèrent développer la notoriété du cresson de fontaine et obtenir le soutien de partenaires.

• Après avoir été enseignant pendant 10 ans, le trentenaire originaire d’Angleterre s’est lancé il y a quelques années dans la cressiculture en Essonne, département qui produit le plus de cresson de fontaine en France.

• Mais cela dépend également de l’enjeu de la formation, pour lequel le PNR du Gâtinais a œuvré en permettant la mise en place d’un module lié à la cressiculture au lycée agricole de Brie-Comte-Robert en 2016 a rappelé son président Jean-Jacques Boussaingault. L’autre enjeu est l’accès au foncier.

• Vincent Laurens a relancé la cressiculture à Huismes. Une culture peu répandue en Indre-et-Loire, qui souffre du réchauffement climatique.

Traductions du mot « cressiculture »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire