Crémet

Définitions de « crémet »

Crémet - Nom commun

• (Cuisine) Dessert à base de crème ou de fromage.

  Dans son dernier numéro, le guide gastronomique évoque avec délice le crémet nantais : un dessert authentique à base de fromage frais, qui séduit les palais les plus exigeants avec sa douceur légendaire.

Évolution historique de l’usage du mot « crémet » depuis 1800

Citations contenant le mot « crémet »

• L’accueil est adorable, l’affinage soigné et les chèvres de Loire, le régional machecoulais, le crémet d’Anjou, le curé nantais, comme le saint-nectaire, le comté fruité et le beaufort d’alpage sont proposés chez lui avec compétence et sérieux. Promotions variées au fil des saisons.

• Sans surprise, l'empire de Machecoul, qui déniche les meilleurs fromages français, a séduit Alain Ducasse, ouvert une quinzaine de boutiques à Paris et s'est exporté à Londres, fournit aussi L'Atlantide. Dans ses boutiques, les spécialités régionales sont bien sûr à l'honneur : machecoulais, crémet, rocher nantais, secret du couvent...

• Les visiteurs pourront aussi dénicher des cadeaux de Noël aux couleurs de l’Anjou : miel, chocolats, huile de noisette, sirop, crémets d’Anjou, café, confitures, rillettes de canard, foie gras…

• Le fromager Pascal Beillevaire pour les délicieux comtés et beauforts, le saint-nectaire fermier, le crémet nantais, une spécialité proche du fontainebleau. 77, rue Saint-Antoine, IVe. Tél. : 01 42 78 48 78.

• Même la carte des desserts mérite de s’y attarder avec sa tarte aux myrtilles, mais aussi son vacherin sculptural, le fondant baulois et le crémet nantais (spécialités de la côte ouest, d’où sont originaires les fondateurs du restaurant). Classe sans être chichiteux, L’Altitude est une invitation à prendre de la hauteur sans quitter le plancher des vaches.

• Les fromages aussi connaissent le fil des saisons. Durant l’automne, on se fait plaisir avec des fromages de chèvre comme l'Aisy cendré (lavé au marc de Bourgogne), le crémet nantais ou les chèvres marinés dans l'huile. Comment ne pas évoquer le retour chez les fromagers du célèbre Mont d'Or, que l'on déguste chaud - à même la boîte - en y trempant morceaux de pain ou pommes de terre. Octobre est aussi la saison du bleu de Bresse, délicieux sur une tranche de pain Poilâne ou cuisiné, comme dans ces délicieux chaussons aux poires et au bresse bleu.

• Du reste, du côté des noms communs, le Petit Robert a choisi des termes qui relèvent de la sexualité comme "pansexuel" ou "polyamour", du domaine de la technologie tels que "tech" ou "cloud", ou encore de la gastronomie, à l’image de "mochi" et "crémet".

• Le crémet d’Anjou avec sa confiture pomme/cassis est épatante. Et, en dessert, la mousse chocolat avec crème de sésame et mangue ou la meringue, basilic, ananas et kumbawa sont des bonheurs du jour. Réservez!

Traductions du mot « crémet »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « crémet » (13)