La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « contiser »

Contiser

Définitions de « contiser »

Wiktionnaire

Verbe - français

contiser \kɔ̃.ti.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Inciser de la viande ou du poisson, avant cuisson, pour y insérer une garniture ou des éléments décoratifs, ou en faciliter la cuisson.
    • Contisez les filets de turbot avec des lamelles de truffes et de carottes.
  2. (Cuisine) Inciser la peau d'une pièce de viande ou de poisson, pour glisser par dessous une garniture ou des éléments décoratifs.
    • Contiser une poularde avec des lamelles de truffe lors de la préparation d'une poularde demi-deuil, spécialité de la Cuisine lyonnaise.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « contiser »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
contiser kɔ̃tize

Évolution historique de l’usage du mot « contiser »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « contiser »

  • Le secret pour une chair ultra-juteuse et moelleuse et une peau croustillant, c'est la matière grasse ! Huile d'olive, huile de tournesol ou même du beurre, cette technique va permettre d'enrichir le poulet et donc de le rendre encore plus gourmand. Autre astuce : contiser le poulet. Quoi ? Ne prenez pas peur ! Il s'agit simplement de décoller très délicatement la peau du poulet et de glisser du beurre pommade par exemple entre la peau et la chair. Demotivateur, Comment réussir la cuisson d'un poulet rôti à la perfection ?
  • Quand on ne le connaît pas, le sens de ce mot-là est insoupçonnable (et non, cela n’a rien à voir avec le fait de faire la cour à quelqu’un). Contiser signifie pratiquer une incision dans la peau, pour y insérer un autre ingrédient. Dans le cas des volailles, on les contise souvent avec du beurre, des herbes, de la truffe, de l’ail… , Le saviez-vous : ces 10 mots du lexique culinaire que peu de gens connaissent - Elle à Table

Images d'illustration du mot « contiser »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « contiser »

Langue Traduction
Anglais continue
Espagnol seguir
Italien continua
Allemand fortsetzen
Chinois 继续
Arabe استمر
Portugais prosseguir
Russe продолжать
Japonais 継続する
Basque jarraitu
Corse cuntinuà
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot contiser au Scrabble ?

Nombre de points du mot contiser au scrabble : 10 points

Contiser

Retour au sommaire ➦

Partager