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Contiser
Sommaire
- Définitions de « contiser »
- Phonétique de « contiser »
- Fréquence d'apparition du mot « contiser » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « contiser »
- Citations contenant le mot « contiser »
- Images d'illustration du mot « contiser »
- Traductions du mot « contiser »
- Combien de points fait le mot contiser au Scrabble ?
Définitions de « contiser »
Wiktionnaire
Verbe - français
contiser \kɔ̃.ti.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
-
(Cuisine) Inciser de la viande ou du poisson, avant cuisson, pour y insérer une garniture ou des éléments décoratifs, ou en faciliter la cuisson.
- Contisez les filets de turbot avec des lamelles de truffes et de carottes.
-
(Cuisine) Inciser la peau d'une pièce de viande ou de poisson, pour glisser par dessous une garniture ou des éléments décoratifs.
- Contiser une poularde avec des lamelles de truffe lors de la préparation d'une poularde demi-deuil, spécialité de la Cuisine lyonnaise.
Phonétique du mot « contiser »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| contiser | kɔ̃tize |
Fréquence d'apparition du mot « contiser » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « contiser »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « contiser »
-
Quand on ne le connaît pas, le sens de ce mot-là est insoupçonnable (et non, cela n’a rien à voir avec le fait de faire la cour à quelqu’un). Contiser signifie pratiquer une incision dans la peau, pour y insérer un autre ingrédient. Dans le cas des volailles, on les contise souvent avec du beurre, des herbes, de la truffe, de l’ail…
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Le secret pour une chair ultra-juteuse et moelleuse et une peau croustillant, c'est la matière grasse ! Huile d'olive, huile de tournesol ou même du beurre, cette technique va permettre d'enrichir le poulet et donc de le rendre encore plus gourmand. Autre astuce : contiser le poulet. Quoi ? Ne prenez pas peur ! Il s'agit simplement de décoller très délicatement la peau du poulet et de glisser du beurre pommade par exemple entre la peau et la chair.
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Traductions du mot « contiser »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | continue |
| Espagnol | seguir |
| Italien | continua |
| Allemand | fortsetzen |
| Chinois | 继续 |
| Arabe | استمر |
| Portugais | prosseguir |
| Russe | продолжать |
| Japonais | 継続する |
| Basque | jarraitu |
| Corse | cuntinuà |
Combien de points fait le mot contiser au Scrabble ?
Nombre de points du mot contiser au scrabble : 10 points