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Compoter

Définitions de « compoter »

Wiktionnaire

Verbe - français

compoter \kɔ̃.pɔ.te\ transitif direct ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Cuire doucement et longuement des éléments jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une compote.
    • Faire compoter la chair des coquilles dans cet appareil ; — (Almanach Hachette, 1900)
    • Faites compoter de nouveau au moins 10 minutes. — (Légères gourmandises : La cuisine minceur au fil des saisons)
    • On compote la rhubarbe pendant quelques minutes.
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Étymologie de « compoter »

De compote.
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Phonétique du mot « compoter »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
compoter kɔmpɔte

Citations contenant le mot « compoter »

  • La pissaladière est une spécialité culinaire italienne réalisée à base de pâte à pain, d’oignons et d’anchois. Dans sa version méditerranéenne, on y ajoute des olives noires. Traditionnellement, il faudrait faire compoter les oignons à feu doux durant 1 h 30 à 2 h 30. Pour réduire ce temps de cuisson, il existe une astuce : faire précuire les oignons émincés au micro-ondes avec un peu d’eau, cela permettra de réduire considérablement le temps de cuisson à la poêle. , Cuisine. Pissaladière : la recette inratable de l'ancêtre de la pizza
  • 2. Émincer les oignons rouges. Les faire compoter avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer. , Gastronomie : boudin noir aux pommes rôties - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv
  • Oui ! Je suis une gourmande… et plutôt bec sucré. Et la pomme va m’apporter cette gourmandise dans certains plats. Il faut aimer le mélange sucré-salé… Elle s’accorde très bien avec des volailles ou un rôti de porc par exemple. Vous coupez vos pommes en quartier et vous les laissez cuire avec votre viande… elles vont compoter et ça vous donnera une sauce caramélisée.  Europe 1, Cuisiner les pommes, le déménagement en lecture et savoir enfin faire des pompes
  • Colorer les cuisses de tangue, ajouter les épices et laisser roussir. Ajouter les tomates, laisser compoter et mouiller à hauteur avec le vin rouge. Cuire pendant 1h30 environ et laisser réduire tranquillement. Une fois cuit, assaisonner et réserver les cuisses. S’il n’y a pas assez de fond de sauce ajouter un filet d’eau. , Recette : civet de cuisse de tangue, palmiste braisé à la vanille, chocolat et Caviar « Rova »
  • Pendant ce temps, faites une compote : dans une casserole, à feu moyen, faites compoter les pommes pelées et coupées en morceaux. La Croix, Le livre de cuisine, entre recettes et art de vivre

Images d'illustration du mot « compoter »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « compoter »

Langue Traduction
Anglais stew
Espagnol guiso
Italien stufato
Allemand eintopf
Chinois
Arabe حساء
Portugais ensopado
Russe тушить
Japonais シチュー
Basque menestra
Corse stufatu
Source : Google Translate API

Compoter

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