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Cidrologue

Définitions de « cidrologue »

Wiktionnaire

Nom commun - français

cidrologue \si.dʁo.lɔɡ\ masculin et féminin identiques

  1. Expert en cidres.
    • Il faut arriver au XIXe siècle pour trouver les quatre seuls auteurs qui, parmi tous les cidrologues, parlent du mélange des pommes et des poires et désignent le produit par un nom bien spécial : « halbit » pour Louis Dubois, de Brébisson, Power, et « Cidresse » pour Hautecorne. — (Deuxième Congrès international pour la répression des fraudes: concernant les denrées alimentaires, les matières premières de la droguerie, les huiles essentielles et matières aromatiques, les produits chimiques, les eaux minérales… Paris, 17-24 octobre 1909, Imprimerie H. Roberge, 1910, page 75)
    • Variable dans les termes, selon le cidrologue, elle se résume toujours dans ce sens concret : Le cidre est le produit de jus de pommes fermenté. — (Bulletin de la Société d’horticulture du département de Seine-et-Oise, Versailles, [1], 1913, page 186)
    • D’une façon succincte, l’opinion des cidrologues de tous les temps, qu’ils soient médecins, savants ou praticiens, est qu’il existe une catégorie de poirés qui, soigneusement préparés avec des poires de choix, constituent une boisson très agréable et rivalisant avec les meilleurs cidres au point de vue des qualités intrinsèques. — (Bulletin de la Société d’horticulture du département de Seine-et-Oise, Versailles, 1913, page 186)
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Étymologie de « cidrologue »

(1909) Mot dérivé de cidre, avec le suffixe -logue.
Calque de œnologue Référence nécessaire.
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Phonétique du mot « cidrologue »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cidrologue sidrɔlɔg

Citations contenant le mot « cidrologue »

  • Rue Guillaume le Conquérant à Caen (Calvados), la Fromagerie Conquérant laisse sa place aux Cidrologues. Ce nouveau commerce doit ouvrir d'ici la fin de l'été. actu.fr, Bières, cidres et calvados : les Cidrologues, le nouveau repère des amateurs de Caen | Liberté Caen
  • La saison du cidre bat son plein, mais à la maison Beltzenia d’Urrugne, le « txotx », cette tradition de goûter le breuvage récemment fermenté, se vit en famille, et au sein de la petite équipe technique (un employé). Tous les mois, Juan, le cidrologue vient prélever des échantillons de la production afin de les analyser. « La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours, elle transforme le sucre des pommes en alcool. Elle est suivie par la fermentation malolactique, qui donne sa saveur et sa... SudOuest.fr, Urrugne : de la plantation à la commercialisation, comment Manuel Garmendia produit un cidre bio et artisanal
  • Jérôme Berger avec la participation du cidrologue Dominique Hutin Les Echos, Top 5 : les meilleurs cidres artisanaux | Les Echos
  • Ce spectacle est né de la rencontre entre Dominique Le Guichaoua, cofondateur de Dremmwel, et Mark Gleonec, conteur et cidrologue fouesnantais. Tous deux partagent la passion de la tradition, du cidre et de la musique et décident de conter l’histoire du nectar breton sous l’appellation « Afallen », le pommier, symbole du lien entre les vivants et les morts dans la langue de Pierre-Jakez Hélias. Rosie Burdock sera la voix de ces récits et légendes. Mais pour s’imprégner du mythe que représente le cidre en Bretagne, Mark Gleonec et Dominique Le Guichaoua inviteront les Fouesnantais et les visiteurs de l’Archipel à découvrir la pomme et le cidre, dès le mardi 22 septembre. Le Telegramme, Fouesnant - Une semaine de cidre et de pommes à l’Archipel - Le Télégramme
  • Ils ont ouvert récemment à Caen et son agglomération. À commencer par l'ouverture attendue des Cidrologues à Caen qui, depuis le 1er octobre, ravit le palais des amateurs de cidres, poirés et calvados. La boutique propose un large choix de références de ces boissons typiquement normandes rue Guillaume-le-Conquérant. Pour celles et ceux qui souhaitent prendre soin d'eux et prolonger leur teint hâlé, Beauty'Sun, un centre de bronzage et d'esthétique, a ouvert à Ouistreham, route de Caen. Enfin, l'opticien Optic 2000 propose un large choix de lunettes de vue, de soleil et de lentilles au centre commercial d'Hérouville-Saint-Clair. Ouvert fin décembre 2020, ce commerce a subi les fermetures en raison de la crise sanitaire. Désormais, il est ouvert tous les jours sauf le dimanche. tendanceouest.com, Ça bouge en ville. Quelles nouveautés pour les commerces du côté de Caen ?
  • Ouverte au coeur des Batignolles par trois trentenaires d'origines bretonnes et normandes, cette adresse auto-proclamée «cidrologue» et «crêpophile» ambitionne de réveiller la spécialité bigoudène. Comment? Grâce à un cadre dans l'air du temps rappelant une maison du bord de mer, des recettes aux noms de grands-mères (Jacqueline, Lucienne, Eliane...) mêlant classiques et créativité (jambon truffé, poulet-tajine...) et une carte de cidres artisanaux de différents terroirs, servis aussi en cocktails. LEFIGARO, Chandeleur: 5 crêperies pour la fêter à Paris

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