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Cidrologue
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin et féminin | cidrologue | cidrologues |
Définitions de « cidrologue »
Wiktionnaire
Nom commun - français
cidrologue \si.dʁo.lɔɡ\ masculin et féminin identiques
- Expert en cidres.
- Il faut arriver au XIXe siècle pour trouver les quatre seuls auteurs qui, parmi tous les cidrologues, parlent du mélange des pommes et des poires et désignent le produit par un nom bien spécial : « halbit » pour Louis Dubois, de Brébisson, Power, et « Cidresse » pour Hautecorne. — (Deuxième Congrès international pour la répression des fraudes: concernant les denrées alimentaires, les matières premières de la droguerie, les huiles essentielles et matières aromatiques, les produits chimiques, les eaux minérales… Paris, 17-24 octobre 1909, Imprimerie H. Roberge, 1910, page 75)
- Variable dans les termes, selon le cidrologue, elle se résume toujours dans ce sens concret : Le cidre est le produit de jus de pommes fermenté. — (Bulletin de la Société d’horticulture du département de Seine-et-Oise, Versailles, [1], 1913, page 186)
- D’une façon succincte, l’opinion des cidrologues de tous les temps, qu’ils soient médecins, savants ou praticiens, est qu’il existe une catégorie de poirés qui, soigneusement préparés avec des poires de choix, constituent une boisson très agréable et rivalisant avec les meilleurs cidres au point de vue des qualités intrinsèques. — (Bulletin de la Société d’horticulture du département de Seine-et-Oise, Versailles, 1913, page 186)
Étymologie de « cidrologue »
- (1909) Mot dérivé de cidre, avec le suffixe -logue.
- Calque de œnologue Référence nécessaire.
Phonétique du mot « cidrologue »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| cidrologue | sidrɔlɔg |
Citations contenant le mot « cidrologue »
-
Ouverte au coeur des Batignolles par trois trentenaires d'origines bretonnes et normandes, cette adresse auto-proclamée «cidrologue» et «crêpophile» ambitionne de réveiller la spécialité bigoudène. Comment? Grâce à un cadre dans l'air du temps rappelant une maison du bord de mer, des recettes aux noms de grands-mères (Jacqueline, Lucienne, Eliane...) mêlant classiques et créativité (jambon truffé, poulet-tajine...) et une carte de cidres artisanaux de différents terroirs, servis aussi en cocktails.
LEFIGARO — Chandeleur: 5 crêperies pour la fêter à Paris -
Jérôme Berger avec la participation du cidrologue Dominique Hutin
Les Echos — Top 5 : les meilleurs cidres artisanaux | Les Echos -
La saison du cidre bat son plein, mais à la maison Beltzenia d’Urrugne, le « txotx », cette tradition de goûter le breuvage récemment fermenté, se vit en famille, et au sein de la petite équipe technique (un employé). Tous les mois, Juan, le cidrologue vient prélever des échantillons de la production afin de les analyser. « La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours, elle transforme le sucre des pommes en alcool. Elle est suivie par la fermentation malolactique, qui donne sa saveur et sa...
SudOuest.fr — Urrugne : de la plantation à la commercialisation, comment Manuel Garmendia produit un cidre bio et artisanal -
Rue Guillaume le Conquérant à Caen (Calvados), la Fromagerie Conquérant laisse sa place aux Cidrologues. Ce nouveau commerce doit ouvrir d'ici la fin de l'été.
actu.fr — Bières, cidres et calvados : les Cidrologues, le nouveau repère des amateurs de Caen | Liberté Caen
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Nombre de points du mot cidrologue au scrabble : 14 points