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Chorba
[ʃɔrba]
Définitions de « chorba »
Chorba - Nom commun
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Soupe traditionnelle originaire du Maghreb et répandue dans le monde arabe, l'Europe de l'Est et l'Asie, composée principalement de vermicelles ou de frik (blé concassé), assortie de divers légumes et agrémentée selon les versions de viande ovine (mouton ou agneau) ou de poisson.
Il y eut d’abord la chorba, soupe de graines de semoule au poisson, suivie de l’inévitable couscous au mouton, accompagnée d’une savoureuse kefta.
— Chadli Laroussi, Un prénom pour exister. Hommage au peuple lauréat du prix Nobel de la paix
Étymologie de « chorba »
Du turc çorba (« potage, soupe ») → voir sorbet et sirop.Usage du mot « chorba »
Évolution historique de l’usage du mot « chorba » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « chorba » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « chorba »
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Le chef Abdel Alaoui est originaire d’Oujda, une ville marocaine à la frontière de l’Algérie, où il a appris à cuisiner une soupe traditionnelle : la chorba. « La chorba est très importante parce qu’on la sert au moment de la coupure du jeûne du ramadan, le "ftour" », indique Abdel Alaoui. Pour Brut, il donne les clés pour concocter une chorba aussi bonne que celles de son enfance.
Brut. — La recette de la chorba d'Abdel Alaoui | Brut. -
La chorba est la soupe orientale qui se déguste traditionnellement à chaque rupture du jeûne. À la viande ou au poisson, elle se prépare différemment selon les pays. Voici 5 recettes de chorba faciles à réaliser pour le Ramadan 2020.
Femme Actuelle — 5 recettes de chorba faciles à réaliser pour le Ramadan 2020 : Femme Actuelle Le MAG -
Paul Chiesa, de la Maison de quartier détaille : «Depuis le début du confinement, nous assistons à un accroissement du nombre de familles en détresse dans nos quartiers. En étroite collaboration avec les associations et acteurs publics sociaux des quartiers de Bagatelle, de Faourette, de Tabar, de Papus et de Bordelongue, nous avons établi des listes de bénéficiaires en plus de personnes qui ont fréquenté habituellement la chorba depuis des années, sur la base de critères d’extrême précarité».
ladepeche.fr — Toulouse : à Bagatelle, les habitants organisent la "Chorba pour tous solidaire" - ladepeche.fr -
Soupe traditionnelle au Maghreb, on la sert pendant le ramadan pour rompre le jeûne. Abdel Alaoui présente sa recette de la chorba, un plat qui représente beaucoup pour lui.
Franceinfo — VIDEO. La recette de la chorba du chef Abdel Alaoui -
Après une journée sans manger ni boire, on a besoin de se réhydrater et de se nourrir. Pour briser le jeûne du ramadan, quand le soleil se couche, il est courant de commencer par une soupe roborative. Zoom sur une recette emblématique de soupe complète absolument délicieuse : la chorba. La chorba est une soupe incontournable de la cuisine orientale. Voici nos recettes préférées de chorba, à déguster aussi en dehors du ramadan !
aufeminin — La soupe du ramadan : recette de la chorba
Traductions du mot « chorba »
| Langue | Traduction |
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| Anglais | chorba |
| Espagnol | chorba |
| Italien | chorba |