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Chenin

Variantes Singulier Pluriel
Masculin chenin chenins

Définitions de « chenin »

Wiktionnaire

Nom commun - français

chenin \ʃə.nɛ̃\ masculin

  1. (Viticulture) Cépage donnant de grosses grappes de petits raisins de couleur jaune d'or. En 2008 on en cultivait presque 10000 hectares en France, on le cultive aussi en Argentine, en Australie, aux USA, etc.
    • Les grands vins blancs du val de Loire sont issus du chenin blanc, appelé aussi pineau de Loire
    • Le pineau d'Aunis est parfois nommé chenin noir
    • Ce faict, et bergiers et bergieres feirent chere lye avecques ces fouaces et beaulx raisins, et se rigollerent ensemble au son de la belle bouzine, se mocquans de ces beaulx fouaciers glorieux, qui avoient trouvé male encontre par faulte de s’estre seignez de la bonne main au matin, et avec gros raisins chenins estuverent les jambes de Forgier mignonnement, si bien qu'il feut tantost guery. — (Rabelais, Gargantua, chapitre XXV, page 99, 1534)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CHENIN (che-nin) s. m.
  • Nom donné, dans la Vienne, à un cépage blanc, dit aussi blanmansais, les Primes d'honneur, Paris, 1872, p. 304.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « chenin »

 Dérivé de chenu, avec le suffixe -in.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chenin »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chenin ʃenɛ̃

Citations contenant le mot « chenin »

  • Commentaire de dégustation : La dimension du tuffeau transcende avec brio ce chenin venu de ce terroir mythique, doté d'une mâche et d'une densité de grande envergure jusqu'à une finale lumineuse. La Revue du vin de France, François Chidaine produit un intense chenin demi-sec sur un terroir de tuffeaux - La Revue du vin de France
  • 32,75$ – Code SAQ 10689665 – 12,5% – 1,4 g/L – Biologique Je déguste le vin blanc de Château Yvonne chaque année depuis 2007 et je n’ai pas souvenir d’avoir été déçue une seule fois. Mathieu Vallée, qui a racheté le domaine et l’a converti à la biodynamie en 2011, façonne ses vins sans intrants. Chaque nouveau millésime est un rendez-vous avec le chenin blanc dans ce qu’il a de plus séduisant et vibrant. Le 2020 n’y fait pas exception: manifestement issu de fruits bien mûrs, tant par sa vinosité et son volume en bouche que par son registre de saveurs, qui nous porte entre la poire pochée, le miel d’acacia et le citron confit. Un superbe accord avec des pétoncles du Québec à peine saisis. Le Journal de Québec, Nuances de chenin | Le Journal de Québec
  • Le chenin blanc, un cépage ancestral qui répond subtilement aux tendances actuelles. Emblématique de la Loire, une région septentrionale de l’Hexagone, le chenin blanc n’est pas une exclusivité du Val de Loire. Il joue également la vedette sous les cieux plus cléments d’Afrique du Sud. DH Les Sports +, Chacun sa route, chacun son chenin - DH Les Sports+
  • près bon nombre d’échanges au sein même des appellations angevines de liquoreux, puis avec l’Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), via une commission d’enquête dédiée, les producteurs de Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume… ont fini par déboucher sur un consensus concernant le niveau d’alcool acquis de l’ensemble des AOC, sujet de nombreux débats depuis des années. Une fois que toutes les démarches de réécriture des cahiers des charges seront validées, ces vins issus de chenin surmûri pourront afficher un niveau d’alcool acquis à 11° minimum lorsqu’ils seront récoltés en dessous de 18° potentiels. Pour ceux titrant 18° ou plus, aucune norme ne sera plus nécessaire, sauf celle qui définit le produit en tant que vin, soit 8,5°. , Les vins liquoreux angevins harmonisent leurs taux d’alcool acquis
  • Les feux tricolores ont été installés la semaine dernière dans la portion de la rue Nicolas-Chenin où les travaux d’enfouissement des réseaux sont en cours d’achèvement.... , Bicqueley. Des feux pédagogiques installés rue Nicolas-Chenin
  • Fabrice Sommier, certifié ASI Gold lui aussi a livré la liste des vins et boissons dégustés  : un Chenin d'Afrique du Sud, un Cabernet Sauvignon de la Nappa Vallee, un marc du Jura, un Gin polonais, une Chartreuse, un Saké, un Madère de 15 ans. » Il faut une grande culture et des connaissances des vins du monde entier » souligne le patron de la Wine School de Mâcon. Le jury, outre Eric Goettelmann (Loiseau à Saulieu) et le Mâconnais Fabrice Sommier comptait Denis Verneau (La Mère Brasier à Lyon), Xavier Thuizat (Le Crillon) et Francisco Cosci (Le George au Georges V). , Association de la sommellerie internationale. Mâcon : trois candidats passent la certification ASI à la Wine School de Fabrice Sommier
  • Essuyant une perte globale de 45 % de ses volumes, le domaine Tariquet affiche de plus fortes pertes sur ses parcelles de chardonnay et de chenin blanc (-75 %, comme les contre-bourgeons étaient sortis), mais « nous avons été sauvés par l’ugni blanc et le gros manseng » estime Rémy Grassa, pour qui la situation est difficile, mais pas situation catastrophique grâce à un encépagement diversifié. « Avoir plusieurs cépages, c’est avoir plusieurs cordes à son arc. Ça nous a sauvé cette année. Le colombard reste modeste chez nous, qui sommes plus sur l’ugni blanc (nous ne cherchons pas de thiols) » indique le copropriétaire du domaine Tariquet. , Parmi les enseignements du gel 2021, l'intérêt de diversifier l’encépagement

Images d'illustration du mot « chenin »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

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