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Cheese-cake
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Définitions de « cheese-cake »
Cheese-cake - Nom commun
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() Gâteau d'origine américaine composé principalement de cream cheese et reposant sur une base de tarte.
S’abandonner sans aucun scrupule à la séduction d’un cheese-cake, voilà qui est bien tentant : nos papilles nous disent oui et notre culpabilité s’exacerbe.
— S. Seuron, « Gastronomie : Astuces pour alléger les desserts »
Étymologie de « cheese-cake »
Emprunt de l'anglais cheesecake.Usage du mot « cheese-cake »
Évolution historique de l’usage du mot « cheese-cake » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cheese-cake » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « cheese-cake »
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Le cheese-cake à la rubharbe de la Pâtisserie de la Goutte d'Or.
AD Magazine — 8 desserts parfaits pour surprendre vos invités | AD Magazine -
Grande spécialité New-Yorkaise très à la mode, le cheese-cake vient en réalité de bien plus loin. Il y a plusieurs siècles, était consommé par la communauté juive en Europe centrale et orientale un gâteau à base de fromage aigre dénommé Vatrouchka. Il serait originaire de Pologne. C’est avec l’immigration de ces populations vers les Etats-Unis qu’il va se retrouver là bas. Ne trouvant pas sur place de faisselle, les migrants l’ont remplacée par du cream cheese. La mode des cheese-cake est elle beaucoup plus récente : les années 2000.
Europe 1 — Le cheese-cake -
En issue, le classique cheese-cake signé de Mahaut, jeune orfèvre sucrée maison, vaut le coup de fourchette. Les tarifs sont sages, la vente à emporter pratique, avec 5 mn d’attente garantie, et la livraison pratique, avec Deliveroo et Ubereats. Itadakimasu !
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Paris 9e : Neko Ramen à domicile | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Takumi est né d’une rencontre en Asie avec le produit. « Quand j’ai découvert le cheese-cake japonais, j’ai voulu le démocratiser, raconte Julien. Depuis, le concept a évolué. Nous avons trouvé une recette que l’on a travaillée pendant des années. » La première boutique Takumi a ouvert ses portes à Paris, en juin 2022.
actu.fr — Toulouse. La pâtisserie japonaise Takumi fait un carton avec son cheesecake | Actu Toulouse -
Spécialiste du cheese-cake à Lyon depuis 2014, la pâtisserie Piece of Cake continue de proposer ses desserts à l’anglo-saxonne dont une multitude de cheesecakes : caramel beurre salé, myrtille ou citron vert passion pour la recette dite « classique », et la version « japonaise » (proche du sponge cake) à la vanille, citronnée, au sésame noir ou à l’orange entre autres. L’offre quotidienne de 10 à 12 saveurs change chaque jour de la semaine, de quoi revenir encore et encore pour continuer à redécouvrir la pâtisserie dans ses versions new-yorkaises et nipponnes revisitées.
Tribune de Lyon — Où trouver les meilleurs cheese-cakes de Lyon ?
Traductions du mot « cheese-cake »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cheesecake |
| Espagnol | pastel de queso |
| Italien | cheesecake |
| Allemand | käsekuchen |
| Portugais | cheesecake |