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Chablonner

Définitions de « chablonner »

Wiktionnaire

Verbe - français

chablonner \ʃa.blɔ.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Enduire (un gâteau) de chocolat fondu, pour qu'il le renforce en se refroidissant.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « chablonner »

Dénominal de chablon.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chablonner »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chablonner ʃablɔne

Citations contenant le mot « chablonner »

  • A l’oreille, le mot « chablonner » est un doux mélange entre « chat » (plutôt bizarre en cuisine), « sable » (après tout, on a déjà la pâte sablée) et « nez » (ok, on va trop loin). En réalité, chablonner signifie recouvrir un biscuit de chocolat fondu pour l’imperméabiliser, et éviter qu’une mousse ou une crème disposée dessus ne le détrempe. C’est une action à ne pas zapper quand on réalise un entremets. , Le saviez-vous : ces 10 mots du lexique culinaire que peu de gens connaissent - Elle à Table

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