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Catéchine

Définitions du mot « catéchine »

Wiktionnaire

Nom commun

catéchine \ka.te.ʃin\ féminin

  1. (Chimie) Composé de la famille des flavonoïdes de la sous-classe des flavanols.
    • La catéchine qui forme la portion du cachou insoluble dans l’eau froide, a fourni en quantité notable par la distillation la pyrocatéchine de M. Zwenger. — (J. Stenhouse, Sur l’acide pyrrolique et sur quelques-unes des substances astringentes qui le fournissent, dans le Journal de pharmacie et de chimie, Paris : Louis Colas, 1843, vol.3, page 236)
    • Différents mécanismes anti-obésité sont envisagés pour le thé vert. Ainsi les catéchines stimuleraient, [...] les dépenses énergétiques et l'oxydation des graisses. — (60 millions de consommateurs, Alimentation et Santé, n° 504, page 30, mai 2015)
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Étymologie de « catéchine »

(Siècle à préciser) Initialement découverte dans les fruits de l'acacia à cachou (Acacia catechu) duquel elle dérive son nom.
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Phonétique du mot « catéchine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
catéchine kateʃin

Évolution historique de l’usage du mot « catéchine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « catéchine »

  • Les catéchines sont connues pour leurs propriétés antioxydantes. Ces molécules participent aussi à l'amertume et l'astringence des aliments dans lesquels on les trouve (thé, cacao, café, vin...). Lorsqu'on coupe une pomme, celle-ci a tendance à changer de couleur : ce brunissement est lié à l'oxydation des catéchines de la pomme. Futura, Définition | Catéchine | Futura Santé
  • Le thé vert est particulièrement riche en l'un de ces polyphénols, le gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Ce composé appartient à la famille des catéchines, qui sont de puissants antioxydants (c'est-à-dire qu'ils protègent, in vitro, les cellules des «espèces réactives de l'oxygène», aussi appelées «radicaux libres»). Slate.fr, Boire du thé vert ne réduit pas les risques de cancer | Slate.fr
  • Les polyphénols: (composés phénoliques: environ 4000), classe qui comprend notamment les flavonoïdes (anthocyanine, quercétine, catéchine...); les non flavonoïdes (acide ellagique, resvératrol du raisin et vin rouge, curcuminoïdes du curcuma...)... NotreTemps.com, Diététique: ces végétaux aux pigments colorés qui soignent!
  • La plupart des travaux menés sur les bienfaits du thé portent sur les catéchines, en particulier le gallate d'épigallocatéchol (EGCG), des polyphénols qui sont de puissants antioxydants. De nombreuses études ont ainsi associé la consommation régulière de thé avec une diminution des maladies cardiovasculaires voire de certains cancers. Science-et-vie.com, Thé vert ou thé noir : lequel contient le plus d'antioxydants? - Science & Vie
  • Le thé semblerait avoir un effet favorable sur le risque de maladies cardiovasculaires. Le fort pouvoir antioxydant du thé pourrait réduire l’oxydation du mauvais cholestérol. Ce sont principalement les catéchines, une famille de polyphénols contenus dans les feuilles de thé, qui confèrent ce pouvoir antioxydant. Combien devons-nous en boire? Selon la Direction des produits de santé naturelle, il faudrait boire 3 à 9 tasses de thé par jour pour bénéficier des effets sur la santé cardiovasculaire. Aussi, il est préférable de consommer le thé en feuilles, car les feuilles hachées affichent un contenu plus bas en catéchines.  Le Journal de Montréal, 5 bonnes raisons de boire du thé | Le Journal de Montréal
  • Le thé vert est aujourd'hui le plus intéressant parmi les thés. Il est composé d'un ensemble complexe de molécules qui déterminent non seulement son goût mais également son potentiel thérapeutique. On connaît désormais les vertus antioxydantes du thé vert grâce à la présence de nombreux polyphénols. Le thé vert est plus riche que le thé noir en polyphénols, normalement appelés les « catéchines », qui constituent environ un tiers de son poids. Les différentes catéchines jouent un rôle essentiel dans la prévention du cancer, mais c'est en particulier l'EGCG (épigallocatéchine gallate) qui manifestement est la plus active contre cette maladie. Le thé vert japonais et le thé vert matcha sont particulièrement riches en catéchines et en EGCG. Le Huffington Post, Quel est le meilleur des thés? | Le Huffington Post LIFE

Traductions du mot « catéchine »

Langue Traduction
Anglais catechin
Espagnol catequina
Italien catechina
Allemand catechin
Portugais catequina
Source : Google Translate API

Synonymes de « catéchine »

Source : synonymes de catéchine sur lebonsynonyme.fr

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