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Cassoulet
[kasulɛ]
Définitions de « cassoulet »
Cassoulet - Nom commun
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Mets traditionnel de la cuisine française, composé principalement de haricots blancs mijotés et de diverses viandes.
On peut aussi se régaler de plats régionaux français comme un cassoulet ou une choucroute.
— Émilie Beaumont, Stéphanie Redoulès
Expressions liées
- Cassoulet au canard, au mouton
Étymologie de « cassoulet »
Du occitan caçolet, diminutif de caçòla, du latin capsula (petite caisse, coffret), récipient en terre cuite où se prépare traditionnellement ce plat.Usage du mot « cassoulet »
Évolution historique de l’usage du mot « cassoulet » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cassoulet » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cassoulet »
Citations contenant le mot « cassoulet »
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Le nioc-man dans le cassoulet, l'harissa dans la choucroute et le ketchup dans tout, nous font entrevoir les limites du métissage des cultures.
Gault et Millaud -
Cuisinez le cassoulet la veille, il sera encore meilleur après une nuit de repos.
Marmiton — cassoulet à ma façon au cookeo : Recette de cassoulet à ma façon au cookeo - Marmiton -
Avec la suppression de la fête du cassoulet à cause de la pandémie de covid-19, les Sympathisants du Faubourg et leur dynamique présidente Mimi Cassan, sont privés de corso. Ils étaient bien avancés sur le montage de leur char et coup d’arrêt brutal avec l’annonce du confinement le 16 mars. "On a continué un temps en confectionnant des fleurs chacun chez soi explique Mimi mais on a arrêté quand Christian Combes nous a annoncé la suppression du corso. Il fallait garder un peu de travail pour l’année prochaine."
ladepeche.fr — Castelnaudary. Les Sympathisants du Faubourg privés de corso - ladepeche.fr -
Mais d'où vient ce ragoût de canard aux haricots si célèbre ? Les origines du cassoulet sont entourées d'une légende, éclairée par quelques faits historiques.
Science-et-vie.com — Quelles sont les origines du cassoulet ? - Science & Vie -
Cette spécialité du Languedoc est un incontournable de la cuisine française. Le cassoulet peut parfois avoir l'air d'un ragoût pour certains. Composé de viandes, de haricots et d'aromates, ce plat emblématique du sud-ouest séduit encore. Bien que sa préparation ne soit pas fastidieuse, il est vrai que la cuisson est assez longue (comptez deux bonnes heures), mais cela permet aux ingrédients de mêler leurs meilleures saveurs. Cuisinez aussi des côtelettes de porc au miel et aux épices ou encore un porc au caramel ou bien des brochettes grillées de porc mariné.
Demotivateur — Recette cassoulet facile -
Le cassoulet de l’Ariège, ou "mounjetado", est préparé avec
petitbleu.fr — Gastronomie Une cuisine authentique riche et variée - petitbleu.fr -
Le cassoulet ne connaît pas de frontières ! C'est un peu l'état d'esprit du Cassoulet War, qui se tient du 20 au 25 février aux Etats-Unis, à New York, avec comme ambassadeur du plat le chef toulousain Thierry Merville.
leparisien.fr — Le cassoulet toulousain débarque à New York - Le Parisien -
Pour cet épisode tourné au début de l'hiver, Jérôme nous parle du fameux cassoulet de Castelnaudary de la maison Escudier. En cette période de l'année, il faisait frais dans l'Aude et le cassoulet est un plat qui se déguste à plusieurs, pour se réchauffer le cœur.
lindependant.fr — Sur la route du Cassoulet - lindependant.fr
Traductions du mot « cassoulet »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cassoulet |
| Espagnol | fabada |
| Italien | cassoulet |
| Allemand | eintopf |