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Calva

[kalva]
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Définitions de « calva »

Calva - Nom commun

  • (Familier) Abréviation de Calvados, eau-de-vie de pomme originaire de Normandie.

    « Qu'est-ce que vous prenez, docteur? [...]– Ça sera... ça sera, ça sera, ça sera — un vieux calva, mon enfant. [...] Alors, ça vient, mon calvados? » — (Jean-Paul Sartre, La Nausée, 1938)

Étymologie de « calva »

Apocope de calvados.

Usage du mot « calva »

Évolution historique de l’usage du mot « calva » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « calva » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « calva »

  • Pour concocter cet assemblage un peu particulier, le maître de chais de la maison, Jean-Luc Fossey,  a sélectionné des lots de différents comptes d’âges, « afin de créer un calvados rond et fruité avec des notes torréfiées ».
    Les calvados Père Magloire sortent une cuvée spéciale baptisée "Fraternité" | Le Pays d'Auge
  • Chez Busnel, 18 salariés, produisent du cidre exclusivement de distillation, destiné à élaborer du calvados pour le marché international, la donne n’est cependant pas la même : « C’est plus difficile de travailler avec un produit riche en sucre, souligne Philippe Terliet, on va distiller rapidement le cidre, quand il est encore jeune, pour conserver la puissance aromatique que l’on désire ; 100 % des sucres doivent être fermentés et transformés en alcool pour être distillés. Tout cela demande une bonne maîtrise des process. »
    www.paris-normandie.fr — Une récolte de pommes de qualité qui augure un calva et un cidre d’exception
  • Pour pas mal de gens, le calvados est un produit trop fort. Les calv’arrangés restent dans la catégorie des alcools forts que l’on déguste en apéritif ou en digestif puisqu’ils sortent à 42°, mais en y associant des fruits et un peu de sucre à la fin de la macération pour enrober le produit, la sensation n’est plus du tout la même.
    À Fontenay-le-Pesnel, il fait du Calv'arrangé, une production rare et limitée ! | La Renaissance le Bessin
  • Le pays d’Auge est en effet presque une carte postale qui regroupe tout ce que l’on imagine de la campagne normande : toits de chaume, fermettes à pans de bois, pommiers en fleurs, pâturages où paissent des vaches grasses, sans oublier la gastronomie qui fait la part belle à la cuisine à la crème, au cidre et au calvados.
    Le Monde.fr — Un lieu, une rencontre : le pays d’Auge de Gavin’s Clemente Ruiz
  • Les calvados Christian Drouin ont décidé de faire don de leur stock d'alcool neutre, qui sert habituellement à produire du gin, pour permettre aux pharmaciens de fabriquer du gel hydroalcoolique.
    tendanceouest.com — Pont-l'Evêque. Un producteur de calvados donne 100 litres d'alcool aux pharmacies
  •  En Normandie, le calva est incontournable. Donc j’ai voulu proposer deux recettes de calva arrangé. 
    À Charleval, dans l'Eure, du rhum aux saveurs de Normandie | L'Impartial
  • À bannir d’emblée, « les calvados des grandes distributions à moins de 20 euros, commence-t-il. Ils n’ont pas de goût et ne sont pas travaillés. Ce serait vraiment dommage de déguster ces calvados, alors que pour quasiment le même prix, vous pouvez avoir des calvados d’artisans de très bonne qualité. »
    Comment acheter un bon calva de Normandie pour les fêtes de fin d'année ? On vous dit tout ! | 14actu
  • Concrètement, chaque producteur (situé dans la zone d’appellation calvados et agréé par les douanes) fabrique son cidre et fait venir, sur son exploitation, un distillateur. Une fois le calva prêt, il est stocké chez l’exploitant pendant un an.
    DOSSIER. La cave coopérative de calvados du Perche, un « trésor » pour le territoire | Le Perche

Traductions du mot « calva »

Langue Traduction
Anglais calva
Espagnol aguardiente
Allemand calvados
Portugais calva
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.