La langue française

Cacao

Sommaire

  • Définitions du mot cacao
  • Étymologie de « cacao »
  • Phonétique de « cacao »
  • Évolution historique de l’usage du mot « cacao »
  • Citations contenant le mot « cacao »
  • Images d'illustration du mot « cacao »
  • Traductions du mot « cacao »
  • Synonymes de « cacao »

Définitions du mot « cacao »

Trésor de la Langue Française informatisé

CACAO, subst. masc.

A.− BOT. Fruit du cacaoyer, graine ovoïde, lisse et brunâtre contenue dans une grosse gousse ou cabosse :
1. On prépare le chocolat en broyant les amandes de cacao mondées dans un mortier de fer légèrement chauffé ou dans une machine propre à cette opération. J.-B. Kapeler, J.-B. Caventou, Manuel des pharmaciens et des droguistes,t. 1, 1821, p. 187.
Spéc., PHARM. Beurre de cacao. Matière extraite de cette graine.
B.− P. méton.
1. Poudre soluble obtenue par la pulvérisation des graines du cacaoyer. Le chocolat dans ce temps-là se faisait avec du cacao, du sucre et de la vanille (Colette, La Maison de Claudine,1922, p. 101).
2. Boisson chaude préparée avec cette poudre délayée généralement dans du lait :
2. On nous offre un second verre de cacao, mais nous avons eu tant de mal à avaler le premier que nous nous levons pour prendre congé. T'Serstevens, L'Itinéraire espagnol,1963, p. 250.
PRONONC. : [kakao]. Grammont Prononc. 1958, p. 196 : ,,ao garde ses deux voyelles dans des mots savants ou étrangers, comme cacao, aorte, chaos, kaolin, Laos, Bilbao, etc., pour Aoste il y a hésitation ([aɔst] et [ɔst])``. Cf. aussi Fouché Prononc. 1959, p. 145 et Kamm. 1964, p. 98.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1532 cacap [prob. faute d'impression pour cacao] « amande qui, rôtie et broyée, forme la base du chocolat » (A. Fabre, Extraict ou Recueil des Isles nouvellement trouvées en la grand mer oceane [...] faict premierement en latin par Pierre Martyr de Millan, et depuis translaté en languaige françoys, fo174 vo[à propos du Mexique] dans Arv., p. 105); 2. 1568 cacao « arbre qui porte cette amande » (Fumée, Hist. des Indes occ., fo241 vo[à propos du Guatemala], éd. 1569 dans Gdf. Compl. et Hug.); 1906 cacao « chocolat en poudre » (Pt Lar. ill.). Empr. à l'esp. cacao « id. », attesté dep. 1535 (F. de Oviedo d'apr. Cor.), lui-même empr. au nahuatl cacahuatl « id. ». V. Fried.; FEW t. 20, p. 60; König, pp. 37-39; R. Loewe dans Z. vergl. Sprachforsch., t. 61, pp. 84-93.
STAT. − Fréq. abs. littér. : 56.
DÉR.
Cacaoté, ée, adj.Qui contient du cacao; qui est à base de cacao. Farine cacaotée, petit déjeuner cacaoté. P. plais. Qui a la couleur du cacao. Un galon tressé un peu cacaoté (Queneau, Exercices de style,1947, p. 106.) [kakaɔte]. 1reattest. 1947, id., hapax d'aut.; dér. de cacao, suff. élargi (cf. agioter, ergoter, folioter, etc.). Fréq. abs. littér. : 1.
BBG. − Arv. 1963, p. 105. − Boulan 1934, p. 65. − Brunot t. 4, 1, p. 461. − Escarpit (R.). Du nahuatl au fr. Vie Lang. 1953, p. 249. − Dub. Dér. 1962, p. 55 (s.v. cacaoté). − Goug. Mots t. 1 1962, p. 32. − König 1939, pp. 37-39. − Loewe (R.). Über einige europäische Wörter exotischer Herkunft. Zeitschrift für vergleichende Sprachforschung. 1933, t. 61, pp. 84-93. − Nyrop t. 1 1967, p. 60. − Rupp. 1915, p. 109. − Schmidt 1914, pp. 48-49.

Wiktionnaire

Nom commun

cacao \ka.ka.o\ masculin

  1. Graine du cacaoyer qui sert à la fabrication du chocolat.
    • Je viens d’adresser quatre balles de Cacao à Rouen. — (Supplement au Dictionnaire œconomique contenant divers moyens d’augmenter son bien et conserver sa santé, Volume 1, 1743, page 29)
    • La Côte d’Ivoire a baissé de 36% le prix du cacao payé au producteur. — (Claire Fages, Cacao: les filières ébranlées par la chute des prix RFI le 3 avril 2017)
  2. (Par métonymie)
    1. Poudre soluble obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer, pressage et séparation de la graisse de cacao.
      • Disposer une nouvelle couche de biscuits et de crème puis terminer en saupoudrant du cacao.— (Joséfa Lopez, « Astuce de chef italien : préparer un tiramisu léger », Le Monde le 12 mars 2017)
      • Je me suis lié d'amitié avec un cracheur de feu. Je lui ai dit : je te donne cent balles, tu m'apprends à cracher le feu, il a pris les cent balles, il m'a appris. Il y a deux méthodes pour cracher le feu : le cacao très pur et le kerdane. J'ai appris au kerdane. C'est un mélange de pétrole, je crois, je n'ai jamais très bien su. — (Thomas Baumgartner , L'Oreille en coin, une radio dans la radio, Nouveau Monde éditions, 2013)
    2. Boisson cacaotée.
      • Les cuisiniers avaient retrouvé intacts leurs appareils de chauffage sans feu et ils avaient préparé du cacao pour les officiers et de la soupe pour les hommes. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 261 de l’éd. de 1921)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CACAO. n. m.
Graine du cacaoyer qui sert à la fabrication du chocolat. Balle de cacao. Beurre de cacao, Huile blanchâtre extraite de la racine du cacaoyer et employée en médecine et en parfumerie.

Littré (1872-1877)

CACAO (ka-ka-o) s. m.
  • Sorte d'amande renfermée dans une capsule, et qui, rôtie et broyée, forme la base du chocolat. Fève de cacao. Le cacao du Pérou et de la Nouvelle-Espagne est le plus estimé. Cacao caraque ou de Caracas : il est presque rond, brun grisâtre extérieurement ; il a presque toujours été enfoui en terre, d'où le nom de cacao terré.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « cacao »

De l’espagnol cacao.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Du nahuatl cacahuatl.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Mot américain.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « cacao »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cacao kakao

Évolution historique de l’usage du mot « cacao »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cacao »

  • Chocolat : le mélange de l’amande du cacao grillée avec le sucre et la cannelle ; car avec du cacao tout seul, on ne fait que de la pâte de cacao et non du chocolat. De Anthelme Brillat-Savarin / Physiologie du goût
  • Je ne connais rien de plus érotique qu'une tablette au fort pourcentage de cacao. De Paul-Loup Sulitzer
  • Le désespoir est à la mort ce que le beurre de cacao est au suppositoire : un excipient qui rend plus facile le passage. De Philippe Bouvard / Journal 1992-1996
  • La fève de cacao est un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit. De Alexander von Humboldt
  • Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao. De Debra Tracy
  • Les navires qui arrivaient amenaient des gens nouveaux, des hommes et des femmes qui débarquaient en quête de l'or facile qui naît sur l'arbre du cacao. De Jorge Amado / La Terre aux fruits d'or (Gallimard, 1995)
  • Culture de cacao à Bobia, Gagnoa, Côte d'Ivoire. © Thierry Gouegnon/REUTERS JeuneAfrique.com, Les géants du cacao optent pour le développement durable – Jeune Afrique
  • L'univers de la production et du négoce du cacao en Afrique se dévoile sur petit écran. Franceinfo, "Cacao" : une série dans les coulisses du royaume des fèves
  • série « cacao »© Canal Plus © série « cacao » © Canal Plus JeuneAfrique.com, Côte d’Ivoire : « Cacao », la première saga familiale africaine de Canal+ – Jeune Afrique
  • La baisse des cours mondiaux du cacao à leur plus faible depuis mai 2019 ne fait visiblement pas peur à Cargill ! Hier, le géant agroindustriel, présent en Côte d'Ivoire dans la filière des fèves et de leur transformation, a annoncé un partenariat avec un industriel indien pour lancer sa première unité de fabrication de chocolat en Asie. Elle devrait être opérationnelle d'ici la mi-2021 et devrait créer 100 nouveaux emplois. Au démarrage, sa production annuelle de chocolat serait de 10 000 tonnes (t). Commodafrica, Cargill investit à tour de bras dans le cacao | Commodafrica
  • Marché mondial Alternatives au beurre de cacao qui permet au consommateur d’évaluer la demande à long terme et d’estimer des implémentations particulières. La croissance croissante qui est vraiment attendue en fonction de l’analyse donne des informations complètes sur le marché mondial Alternatives au beurre de cacao. Les moteurs et les contraintes se préparent après toute la prise de conscience de la croissance de l’industrie mondiale Alternatives au beurre de cacao. boursomaniac, Global Alternatives au beurre de cacao Marché Rapport d'analyse de la taille, des tendances, des revenus et des parts Prévision jusqu'en 2029 - boursomaniac
  • Durant les pluies, en avril, Olivier Dummet part sur les terres inondées du fleuve Approuague, en Guyane, cueillir les cabosses de cacao. La France Agricole, Les charmes du Cacao d’Amazonie
  • https://7detable.com/article/nos-cantines/nouveautes-gourmandes-les-glaces-grands-crus-de-l-instant-cacao/3028 , Nouveautés gourmandes : Les glaces “Grands crus” de l’Instant Cacao - 7detable.com
  • Le directeur général de l’organe de régulation du cacao au Ghana, le Cocobod, Joseph Boahen Aido, a tenu à souligner que le financement de la campagne cacaoyère 2020/21 était en cours et ne rencontrait pas de difficultés niant un rapport affirmant que ses prêteurs habituels avaient refusé de souscrire au risque (Lire : Le Ghana peine à pré-financer sa campagne cacao 2020/21). Commodafrica, Cacao : mise au point du Cocobod sur le financement de la campagne cacaoyère 2020/21 | Commodafrica

Images d'illustration du mot « cacao »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « cacao »

Langue Traduction
Anglais cocoa
Espagnol cacao
Italien cacao
Allemand kakao
Portugais cacau
Source : Google Translate API

Synonymes de « cacao »

Source : synonymes de cacao sur lebonsynonyme.fr
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