Butyrification

Définitions de « butyrification »

Butyrification - Nom commun

Butyrification — définition française (sens 1, nom commun)

Procédé continu de transformation des matières grasses en beurre à l'aide d'un butyrateur.

Des essais seront réalisés sur une installation de butyrification pilote afin d’étudier les processus continus d’incorporation de phases grasses fluides en cours de fabrication.

Évolution historique de l’usage du mot « butyrification » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire