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Bsissa
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | bsissa | bsissas |
Définitions de « bsissa »
Wiktionnaire
Nom commun - français
bsissa \Prononciation ?\ féminin
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(Cuisine) (Tunisie) Farine d'orge grillée qu'on délaie dans l'eau.
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Pour la préparation de la bsissa, voici ce que m'a enseigné une femme de Sousse :
« Prenez une themna d'orge, épurez et triez, puis grillez cet orge par petites quantités à la fois sur un poêlon.[…]. » — (Archives de l'Institut Pasteur de Tunis, 1940, vol. 29, p. 518) - Le fellah aisé et respectueux des anciens usages fait préparer la « bsissa » et la distribue aux khammes, une femme saisit une poignée de « bsissa » et en enduit l'encolure des bœufs de labour pour que l'année soit pluvieuse. — (Pierre Bardin, La vie d'un douar : essai sur la vie rurale dans les grandes plaines de la Haute Medjerda, Paris : éd. Mouton, 1965, p. 39)
- Une journée culturelle et touristique est programmée pour eux pendant le festival afin de leur faire goûter ces bsissas. — (Horizons maghrébins, Université de Toulouse-Le Mirail, 2006, vol. 54-57, p. 116)
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Pour la préparation de la bsissa, voici ce que m'a enseigné une femme de Sousse :
Évolution historique de l’usage du mot « bsissa »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « bsissa »
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Qu’on la nomme bsissa ou zommita ou autre chose, cela revient au même. Car il s’agit toujours de notre succulente farine d’orge ou de blé.
Nostalgies : Un subtil parfum de bsissa -
Placée cette année sous le thème “La Bssisa de blé”, la 18e édition du Festival des produits du terroir vise à promouvoir les différentes vertus de la “bsissa”, d’en faire un leitmotiv de promotion de Lamta et surtout d’attirer l’attention des industriels et des investisseurs désirant faire de ce produit un véritable élément du patrimoine culinaire.
Webmanagercenter — Lamta abrite, du 10 au 14 mai, le concours national sur la Bsissa tunisienne | Webmanagercenter
Combien de points fait le mot bsissa au Scrabble ?
Nombre de points du mot bsissa au scrabble : 8 points