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Brocotte

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Définitions de « brocotte »

Brocotte - Nom commun

(Désuet) Partie caséeuse et butyreuse du petit-lait.
La brocotte ? S’en souvient-on encore ? Pourtant elle resta longtemps, la base de la nourriture journalière du « vacheron » de la Montagne vosgienne.
— Claude Thouvenot, Le pain d’autrefois: chroniques alimentaires d’un monde qui s’en va

Usage du mot « brocotte »

Évolution historique de l’usage du mot « brocotte » depuis 1800


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.