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Brié
[brie]
Définitions de « brié »
Brié - Adjectif
-
(Boulangerie) (Vieilli) (Désuet) Se dit d'une pâte qui a subi le briage, technique de préparation désormais obsolète.
Les vieux boulangeries, dans le temps jadis, se vantaient de leurs pâtes briées, une pratique aujourd'hui tombée en désuétude.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Briée (quantité de pâte travaillée avec la brie)
-
Pain brié (pain à pâte dense)
Vous me confondez, Madame, avec votre étymologie du pain brié. C'est dommage que nous ayons déjà donné le prix Volney. Il vous était dû. Cependant, si je fais des fautes d'orthographe, j'espère bien vous prouver le mois prochain que je n'ai pas oublié la manière de faire usage du pain en question. Mérimée, Lettres à la comtesse de Boigne, Lettre post. au 25 juill. 1857).
Étymologie de « brié »
Dérivé du verbe brier.Usage du mot « brié »
Évolution historique de l’usage du mot « brié » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « brié » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « brié »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | brié |