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Brandevinier, brandevinière

Définitions du mot « brandevinier, brandevinière »

Trésor de la Langue Française informatisé

Brandevinier, ière, subst.Personne qui, dans les campagnes, allait avec un alambic ambulant distiller le vin, le marc; personne qui vend du brandevin. [bʀ ɑ ̃dvinje]. 1reattest. 1718 (Ac.), qualifié de ,,vieux`` dep. Ac. 1835; dér. de brandevin, suff. -ier*.

Wiktionnaire

Nom commun

brandevinier \bʁɑ̃.dvi.nje\ masculin (pour une femme on dit : brandevinière)

  1. Celui, celle qui vend du brandevin à la troupe, et aussi, dans quelques provinces, celui qui fabrique de l’eau-de-vie.
    • On entre donc chez la brandevinière, la rogomiste du coin. — (Francisque Michel, Édouard Fournier, Histoire des hôtelleries, cabarets, hôtels garnis, restaurants et cafés, et des anciennes communautés et confréries d'hôteliers, de marchands de vins, de restaurateurs, de limonadiers, etc., etc., Volume 2, 1851)
    • Il y avait aussi le brandevinier aux doigts noirs de moût, il y avait le René Patte, un artiste de Dijon, le Fliche et la tante Catherine. — (Henri Vincenot, Le Pape des escargots, 1972, pages 61-62)
    • Le brandevinier était celui qui brûlait le vin, qui distillait l’alcool, qui faisait la goutte. — (Bénigne Defarges, Mon village sur-Cure: histoire et folklore, 1974)
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Littré (1872-1877)

BRANDEVINIER (bran-de-vi-nié, niê-r') s. m.
  • Celui, celle qui vend du brandevin à la troupe, et aussi, dans quelques provinces, celui qui fabrique de l'eau-de-vie.
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Étymologie de « brandevinier »

→ voir brandevin
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Brandevin.

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Phonétique du mot « brandevinier »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
brandevinier brɑ̃dœvɛ̃ie

Évolution historique de l’usage du mot « brandevinier »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « brandevinier »

  • « Il a fallu mettre l’atelier conforme aux exigences des douanes », précise Roger Poirot, le vice-président de l’association. A savoir, grillager la fenêtre, condamner une porte pour ne laisser qu’une seule entrée. Sans aucune autre ouverture. Et l’atelier de Doncières accueille ses adhérents depuis sept années maintenant. L’adhérent qui est à la fois le bouilleur de cru et le distillateur (appelé aussi brandevinier et même brancunier dans certains villages vosgiens). , Culture - Loisirs | Vosges : un atelier pour faire la goutte soi-même à Doncières
  • Roger Idoux tient son savoir-faire de son père et de son grand-père, agriculteur. Ce dernier était le brandevinier polyvalent des environs de Jeanménil. « Il allait distiller de maison en maison. Il ne rentrait pas tous les soirs. Il dormait bien souvent dans des granges à côté de son alambic », explique Roger Idoux, tout en gardant un œil sur les gestes de Bernadette. , Edition Saint Dié | Vosges : la distillation, un savoir-faire transmis dans le respect de la tradition à Jeanménil
  • Le vignoble est centré autour de la Ville Cognac, d'où il tire son nom et s'étend jusqu'à la côte Atlantique. Dès le XIII° siècle, des bateaux partent notamment de La Rochelle, chargés de vins (et aussi de sel) à destination de l'Angleterre, la Hollande et les Pays Scandinaves. Ces vins peu chargés d'alcool se conservaient mal et les Hollandais les ont distillés et appelés alors « brandwjin » ce qui veut dire vin brûlé. D'où le mot anglais de « brandy ». et le mot français de « brandevin » tombé en désuétude aujourd'hui mais encore utilisé par Jules Verne. Il est encore présent dans le TLFI* comme « brandevinier » ou bouilleur de cru. La distillation sera une pratique reprise par les viticulteurs de nos régions. Ils inventent au XVII° siècle la double distillation qui permet à cette eau de vie une plus forte concentration en alcool donc une conservation plus certaine. , Le Cognac
  • Dès les premiers jours de décembre, ils seront à nouveau aux commandes de leur alambic pour la distillation des fruits. « Cela concerne les pommes, les prunes, les poires, les cerises… explique Valérie. Lorsque le particulier fait distiller ses fruits par un brandevinier agréé, il bénéficie d’une détaxe de 50 % sur les mille premiers degrés soit 20 litres à 50° ». Et Daniel de préciser : « Mais pour alimenter correctement les vases, il faut un minimum de 60 litres de produits ». , Ladoix Serrigny | Tout savoir sur la distillation des fruits
  • INFO Valérie et Daniel sont présents toute l’année dans leur caveau de vente La Brandevinière, 14, route de Dijon à Ladoix-Serrigny. Tél. 03.80.26.45.93 ou 06.77.79.05.36. Site Internet : www.distillerie-labrandevinière.fr/. , Ladoix Serrigny | Tout savoir sur la distillation des fruits

Traductions du mot « brandevinier »

Langue Traduction
Anglais brandevinier
Espagnol brandevinier
Italien brandevinier
Allemand brandevinier
Chinois 布兰德维尼耶
Arabe براندفينير
Portugais brandevinier
Russe brandevinier
Japonais brandevinier
Basque brandevinier
Corse brandevinier
Source : Google Translate API

Brandevinier

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