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Boulanger-pâtissier
[bulɑ̃ʒɛrpatisie]
Définitions de « boulanger-pâtissier »
Boulanger-pâtissier - Nom commun
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Boulanger-pâtissier, : Professionnel de la fabrication et de la vente du pain ainsi que des pâtisseries.
Le boulanger-pâtissier chic du VIIe arrondissement de Paris Jean-Luc Poujauran fut le premier à briser l’omerta, en 2012, dans « Challenges », en balançant : « Plus de 80 % des galettes des Rois vendues à Paris sont des produits industriels que les commerçants se contentent de réchauffer. »
— « Galette des rois : Réchauffée maison », Malbouffe
Étymologie de « boulanger-pâtissier »
Composé des mots français boulanger et pâtissier.Usage du mot « boulanger-pâtissier »
Évolution historique de l’usage du mot « boulanger-pâtissier » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « boulanger-pâtissier » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « boulanger-pâtissier »
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Né à Argentan en 1973, Patrice Verrier suit des études classiques avant de se lancer en tant que boulanger-pâtissier. Il débute comme apprenti pâtissier à Trun, chez M. et Mme Louvet de 1989 à 1991, puis signe un premier contrat de dix mois chez Motta, en attendant de faire son service militaire et atteindre son ambition :
Responsable boulangerie-pâtisserie au Lerclerc d'Argentan, Patrice Verrier est le nouveau maire de Fontaine-les-Bassets | Le Journal de l'Orne -
Après douze ans comme meunier chez Axiane meunerie, j’avais envie de changer de métier. Alors, lorsque j’ai appris la vacance de la boulangerie, je me suis rapproché de la mairie et, ayant obtenu leur accord, je me suis formé au métier de boulanger-pâtissier à l’École Banette de Briare ».
Commerce. Ouverture du Ti Forn marçonnais, nouvelle boulangerie à Marçon | Le Courrier - L'Écho -
Étant déjà partenaire du club de rugby Racing Club Jarnac, le boulanger-pâtissier n’a eu aucune peine à associer à cette opération le président du club, Michou Delage, et toute la famille du rugby jarnacais, mobilisée pour la diffusion et la promotion de cette action, afin d’atteindre un objectif ambitieux, mais réalisable : « favoriser la dégustation de 1 200 galettes des Rois en un mois et demi ». Les gourmands et fans de rugby pourront être attirés par la perspective de constituer une magnifique collection de fèves de chaque club français du Top 14 (1).
SudOuest.fr — Jarnac : des fèves des équipes du Top 14 dans les galettes de La Part des Anges -
Le jeune Jason Divaret, boulanger-pâtissier de 23 ans, s’est installé dans les locaux de la rue Trigale, dans la commune des Ventes.
actu.fr — Aux Ventes, la boulangerie rouvre ses portes | La Dépêche Évreux -
Propriétaire de la boulangerie de la rue de la Boutière, Jean-Yves Maillier attaque sa 32e année à la tête du commerce. Aujourd’hui, le boulanger-pâtissier souhaite terminer l’année et céder ensuite son fonds de commerce.
Chagny. Après 32 ans de boulangerie, Jean-Yves Maillier veut raccrocher -
La boulangerie était fermée depuis plusieurs mois et c’est avec beaucoup de satisfaction que les Castelnaulais ont appris sa réouverture. C’est un jeune couple, originaire de Lille, qui vient de reprendre les rênes du commerce. Yoann Deswarte est âgé de 26 ans. Boulanger-pâtissier et chocolatier, il a découvert le métier il y a onze années. Il est aussi, depuis un an, propriétaire d’une boulangerie à Montagnac.
midilibre.fr — La boulangerie vient de rouvrir ses portes - midilibre.fr -
Le boulanger-pâtissier Stéphane Giroud (Maison Pouilly Montbrison) avait remporté en juin 2021 avec son « Cafi ligérien » la Coupe de France du burger. Cette année, la compétition, réservée aux pros, a lieu le 30 mars. La Loire est représentée par Julie Royer du Food Truck Burger Roche (Roche-la-Molière).
IF Saint-Etienne — Avec Julie Royer, la Coupe de France du burger restera-t-elle dans la Loire ? - IF Saint-Etienne -
Pâte à choux, crème pâtissière, pâte feuilletée, vous trouvez tout sur leurs sites et les envois de catalogues sont récurrents. "J'en reçois plusieurs" raconte Christian Graff, boulanger-pâtissier à Waldolwisheim (Bas-Rhin) qui s'insurge en tournant les pages du dernier catalogue reçu. "II suffit de cuire les produits congelés et de les mettre en boutique. Ils vendent même des pains surprises prêts à être consommés, c'est incroyable!"
France 3 Grand Est — Alsace : des boulangers adhèrent à la charte Boulanger de France pour garantir le "fait maison"
Traductions du mot « boulanger-pâtissier »
Langue | Traduction |
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Anglais | baker |