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Bœuf stroganov

Définitions de « bœuf Stroganov »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

bœuf Stroganov \bœf stʁɔ.ɡa.nɔf\ masculin

  1. (Cuisine) Plat traditionnel russe, à base de viande de bœuf, de crème fraîche, d’oignons et de champignons.
    • Le bœuf Stroganov, aujourd'hui connu en Occident, n'est pas l'invention d'un comte Stroganov. Son appellation vient du verbe strogat (couper finement). Ce plat, originaire de Sibérie, est composé de filet de bœuf coupé en lamelles, sauté avec de fines herbes et servi dans une sauce à la crème fraîche et à l'armagnac. — (Zinaïda Schakovskoy (Zinaida Alekseevna Šahovskaâ /Zinaïda Chakhovskaia, La vie quotidienne à Saint-Pétersbourg à l'époque romantique, Éditions Hachette, 1967, chap. 4, §. 2)
    • Elle a fait son fameux bœuf Stroganov à la mijoteuse, accompagné de nouilles aux œufs, d’un potage de courge musquée avec croûtons de chèvre chaud en entrée et d’une tarte aux pacanes pour le dessert. — (Eve Lemieux, Comme des animaux, Éditions XYZ, 2019)
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Étymologie de « bœuf Stroganov »

Du nom de famille russe Строганов, Stroganov, probablement d’après Alexandre Grigorievitch Stroganov ou Pavel Alexandrovitch Stroganov Référence nécessaire.
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Phonétique du mot « bœuf Stroganov »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
bœuf Stroganov

Évolution historique de l’usage du mot « bœuf Stroganov »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « bœuf Stroganov »

Langue Traduction
Anglais stroganov beef
Espagnol carne de res stroganov
Italien carne di stroganov
Allemand stroganov-rind
Chinois 斯特罗加诺夫牛肉
Arabe لحم بقر ستروجانوف
Portugais carne stroganov
Russe говядина по-строгановски
Japonais ストロガノフビーフ
Basque stroganov txahala
Corse boeuf à stroganov
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot bœuf Stroganov au Scrabble ?

Nombre de points du mot bœuf Stroganov au scrabble : 21 points

Bœuf stroganov

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