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Bifteck-frites
[biftɛkkfrit]
Définitions de « bifteck-frites »
Bifteck-frites - Nom commun
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(Cuisine) Plat consistant en un bifteck accompagné de pommes de terre frites.
Le poulet faisait partie des menus de fête, un mets noble alors que le bifteck frites, l’entrecôte marchand de vin étaient des plats populaires.
— Édouard Bled, J’avais un an en 1900
Étymologie de « bifteck-frites »
De bifteck et frite.Usage du mot « bifteck-frites »
Évolution historique de l’usage du mot « bifteck-frites » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bifteck-frites » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bifteck-frites »
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jeCette assiette de bifteck-frites a l’air un peu inhabituel, c’est parce qu’elle a été mélangée et remoulée pour être sans danger pour les AVC, les démences et les patients atteints de Parkinson.
News 24 — La nourriture apportant la dignité aux personnes âgées - News 24 -
Depuis quand n'avez-vous plus mangé au restaurant un poireau pour 3,40 euros ou une terrine de campagne pour 3,90 euros? Pour les plats, mêmes petits prix : bifteck-frites à 11,20 euros ; confit de canard et pommes sarladaises à 11,50 euros. Qui dit mieux ? En dessert, du pur jus bistrot comme le reste : riz au lait, caramel au beurre salé (2,80 euros) ou éclair au chocolat (2,90 euros). Boissons "à la verse".
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La France de 2020 n'est plus celle des années 50, quand l'écrivain Roland Barthes faisait du bifteck-frites une des figures mythologiques du pays avec la Citroën DS. Depuis, la consommation de bœuf a beaucoup baissé, à 24 kilos par habitant et par an désormais quand on en mangeait encore 32 kilos au début des années 80.
France Inter — La France risque de manquer de viande bovine dans les années à venir
Traductions du mot « bifteck-frites »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | steak and fries |
| Espagnol | bistec y papas fritas |
| Italien | bistecca e patatine |
| Allemand | steak und pommes |
| Chinois | 牛排和薯条 |
| Arabe | شريحة لحم وبطاطا مقلية |
| Portugais | bife e fritas |
| Russe | стейк и фри |
| Japonais | ステーキとフライドポテト |
| Basque | txuleta eta patata frijituak |
| Corse | bistecca è frittu |