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Beurrage

Sommaire

  • Définitions du mot beurrage
  • Étymologie de « beurrage »
  • Phonétique de « beurrage »
  • Évolution historique de l’usage du mot « beurrage »
  • Citations contenant le mot « beurrage »
  • Traductions du mot « beurrage »
  • Synonymes de « beurrage »

Définitions du mot beurrage

Trésor de la Langue Française informatisé

Beurrage, subst. masc.a) Action de beurrer (un moule, un plat; cf. beurrer A 1 b). ,,Le beurrage [de la surface] de l'intérieur du moule doit être glacé très uni`` (Pâtissier Royal Parisien, t. 1, 1815, p. 313 dans Fr. mod., t. 23, p. 306).b) Péj. Aspect d'une peinture beurrée* (cf. beurrer A 2). ,,La couleur [d'une toile de Roll] n'est pas toujours heureuse. Ce n'est pas la grande coulée de pâte au vermillon de Jordaens : c'est un beurrage à la lie de vin`` (Huysmans, L'Art mod.,1883, p. 27). 1reattest. 1815, supra; dér. de beurrer, suff. -age*. Fréq. abs. littér. : 1.

Wiktionnaire

Nom commun

beurrage \bœ.ʁaʒ\ masculin

  1. (Cuisine) Fait d’étaler du beurre, sur une tartine, dans un moule, etc.
    • Une prestation extravagante de Michel Serrault et une scène culte de beurrage de biscotte. — (Philippe Lombard, Les 100 films les plus populaires du cinéma français, 2015, First)
  2. (Cuisine) Fait d’ajouter du beurre.
    • La pâte employée pour le beurrage des escargots est un mélange de beurre auquel on ajoute du sel, du poivre et divers assaisonnements. — (Les Naturalistes belges, volume 48, page 210, 1967)
  3. (Québec) Fait de salir.
    • Elle était barbouillée, ça n’avait pas de bon sens, du ketchup, de la moutarde, du chocolat, il y avait plein de choses sur la voiture. […]. Mais son petit frère avait participé au beurrage, […], il était en train de nettoyer « encore » la voiture, parce que c’était pas parti du premier coup. — (Martine Tremblay, Le mariage dans la vallée du Haut-Richelieu au XXe siècle : ritualité et distinction sociale, 2001, Les Presses de l’Université Laval)
  4. (Métallurgie) Soudure, sorte de peau faite d’alliage spécial.
    • Elle n’affecte que la première passe du beurrage, qui sert de support à la soudure principale. — (Clément Lemaignan, Science des matériaux pour le nucléaire, page 63, 2012, EDP Sciences)
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Étymologie de « beurrage »

De beurre, avec le suffixe -age.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « beurrage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
beurrage bœraʒ

Évolution historique de l’usage du mot « beurrage »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « beurrage »

  • Si je vous raconte tout ça, c’est la faute de Citroën. Ou plus précisément de la nouvelle C4, qui sera officiellement lancée le 30 juin, mais dont les premières photos ont été lâchées sur la toile par des communicants qui n’ont pu se retenir, un peu comme des gosses incapables d’attendre le 25 décembre pour offrir les cadeaux qu’ils ont préparés. On peut néanmoins les comprendre à voir la nouveauté, qui marque une franche rupture avec sa devancière et dont le physique fait déjà jaser sur les réseaux sociaux. En ouvrant l’édition du 17 juin d’Autoactu.com au petit déjeuner, vous aussi avez d’ailleurs probablement constaté entre le filtrage du café et le beurrage des tartines, que la marque avait remplacé sa berline version plante grasse (mais dans laquelle on peut s’assoir) par un Crossover. Autoactu.com, Organismes (Roulants) Génétiquement Modifiés | autoactu.com
  • Philippe Boulet-Gercourt, dès le premier paragraphe on comprend bien que vous n'aimez pas Clint Eastwood. Caricatural «beurrage» que tout le reste. Lecture inutile! Perte de temps! L'Obs, Le cas Clint Eastwood
  • Pour cette première Coupe du monde de la chocolatine, les 35 candidats (professionnels, apprentis et amateurs) sont arrivés très tôt au CFA de Blagnac. Au programme : beurrage, tourage, détaillage, fermentation et cuisson. Professionnels et amateurs devaient produire en un temps imparti une chocolatine classique et une revisitée. Les amateurs, eux, avaient carte blanche. En fin de matinée, leur production a été évaluée par un jury technique composé de MOF et d’artisans boulangers. nrpyrenees.fr, Découvrez qui est le premier champion du monde de la chocolatine - nrpyrenees.fr
  • Au programme : pétrissage de pâte, beurrage, tourage et détaillage, autant de techniques que les jeunes candidats devront maîtriser pour remporter le prix tant convoité. Le jury, composé de professionnels (organisateurs du concours, enseignants, représentants de la coopérative Isigny Sainte-Mère) évaluera les capacités des pâtissiers en herbe selon des critères précis : capacités techniques des candidats, qualités gustatives et présentation des croissants. tendanceouest.com, Caen. Près de Caen, ils s'affrontent pour la confection du meilleur croissant
  • Si vous n’avez pas le temps ou les ingrédients nécessaires, une boîte de sardines, de maquereaux ou de thon, écrasés à la fourchette et mélangés avec de l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, de l’oignon blanc ou rouge coupé très finement, et les herbes fraîches que vous aurez sous la main (persil, basilic, ciboulette…), feront une rillette de la mer prête en moins de dix minutes, grillage et beurrage du pain compris. Si vous avez un pot d’olives, vertes ou noires, et quelques anchois sous la main, vous pouvez aussi opter pour une tapenade express. Dans un mixeur, versez le pot d’olives dénoyautées, une gousse d’ail, trois filets d’anchois, une cuillère à café de câpres, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, éventuellement une larme de moutarde. Mixez, ajustez éventuellement la consistance avec un peu d’huile d’olive. Libération.fr, Bouffons la vie contre le Covid-19 : des dips pour le visio-apéro - Culture / Next
  • Vient ensuite le beurrage du plat, « généreux », au fond duquel il vient disposer l’échalote et l’ail. La Semaine dans le Boulonnais, Le chef Tony Lestienne cuisine le poisson pour soutenir les pêcheurs
  • Pour ce qui est du beurrage, je donne un exemple extrême pour bien visualiser la chose : Vous ne pouvez pas souder une pièce en laiton sur de la fonte. De même que pour cette cuve en acier, vous ne pouvez pas souder sur cette cuve un élément en acier fortement inoxydable (il existe des métaux composé de 50 de Chrome e 50% de nickel). Pour souder ces éléments, il faut l’interposition d’un acier intermédiaire. pour cela on crée de la matière en soudant avec des baguettes de soudure ayant des composition métallique voulu. On appelle cela un beurrage. Comme quand on beurre une tartine pour interposer un morceau de fromage au pain(ça s’amalgame mieux). II est évident que si on ne met pas assez de métal, quand on soudera la pièce, la chaleur fondera toute la matière jusqu’à atteindre la matière de la cuve pour faire un bloubiboulga de métal qui n’aura ni queue ni tête et n’aura pas les caractéristiques mécaniques voulues. C’es très loin d’être anodin. AgoraVox, EPR : la « cocotte minute » nucléaire - AgoraVox le média citoyen

Traductions du mot « beurrage »

Langue Traduction
Anglais smearing
Espagnol "desdeño"
Italien sovrapposto
Portugais manchado
Source : Google Translate API

Synonymes de « beurrage »

Source : synonymes de beurrage sur lebonsynonyme.fr
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