La langue française

Bain-marie

Sommaire

  • Définitions du mot bain-marie
  • Étymologie de « bain-marie »
  • Phonétique de « bain-marie »
  • Évolution historique de l’usage du mot « bain-marie »
  • Citations contenant le mot « bain-marie »
  • Images d'illustration du mot « bain-marie »
  • Traductions du mot « bain-marie »

Définitions du mot bain-marie

Wiktionnaire

Nom commun

bain-marie \bɛ̃.ma.ʁi\ masculin

  1. (Cuisine) Récipient partiellement rempli d’un liquide qui est généralement de l’eau ou de l’huile, sur lequel on place un autre récipient contenant une préparation à cuire ou à réchauffer.
    • La coloration des crayons était autrefois presque uniquement obtenue avec le racine d’orcanette restant, au bain-marie, en contact avec la matière grasse. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 131)
    • On les fait tiédir ou non au bain-marie, suivant l’état de tolérance du malade, les eaux froides pouvant subir cette préparation aussi bien que les eaux chaudes. — (Louis Caillon, Guide du malade à Vichy, Tunis, 1929, page 15.)
  2. (Figuré) Dans une situation problématique, bouillante.
    • Rien ne va changer. Une humanité au bain-marie, des dévastations, des convulsions, beaucoup de bla-bla, presque plus de littérature. — (Philippe Sollers, Éloge de l’infini, Gallimard, page 709)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « bain-marie »

Du latin médiéval balneum Mariae (« bain de Marie »), en référence à l’alchimiste Marie la Juive (IIIe siècle av. J.-C.), à qui l’on attribue également l’origine de certains ustensiles de laboratoire et l’emploi de la technique comme outil. La première attestation en latin Balneum Mariae date du début du XIVe siècle, dans le Rosarium attribué à Arnaud de Villeneuve.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « bain-marie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
bain-marie bɛ̃mari

Évolution historique de l’usage du mot « bain-marie »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « bain-marie »

  • Le sport, activité noble qui, à l'instar du rire, de la philatélie, de la cuisine au bain-marie et du cybersexe, permet à l'humain de dépasser son animalité. De Jean Dion / Le Devoir - 22 Avril 2000
  • Au bain-marie, réduire de moitié 500 g de jus de betterave. Ajouter 90 g de jus de truffe et réduire de nouveau de moitié. Monter au beurre pour obtenir une belle sauce épaisse.   Franceinfo, À la carte. Le renouveau du Saint-James avec Mathieu Martin
  • Faire fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat. Remuer, puis laisser refroidir à température ambiante. Tapisser deux plaques à biscuits ou plaques à pâtisserie de papier parchemin. Marie France, magazine féminin, Pinterest : les recettes de cookies les plus alléchantes et originales
  • 2.- L’étape suivante consiste à râper les savons, au fait que vous êtes libre de choisir entre un commercial ou de la glycérine. Lorsque vous avez terminé, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et micro-ondes ou bain-marie pour qu’il fonde complètement. Breakingnews.fr, faites votre propre savon au concombre avec du miel et vous remarquerez la différence!
  • Étape 1: Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en séparant les jaunes des blancs et en les plaçant au bord de la neige. Battez les jaunes et remuez lentement le chocolat fondu. Breakingnews.fr, Génoise au chocolat sans farine ni beurre et seulement 2 ingrédients Pour se lécher les doigts!
  • - Faites fondre le chocolat au bain-marie , Cette recette de gâteau au chocolat à seulement 50 calories fait le buzz sur la toile (vidéo) - Latina - La Radio Caliente
  • Le rapport d’étude de marché mondial des bains-marie à circulation fournit une analyse experte et complète des principales tendances commerciales, des moteurs, de la segmentation en profondeur, des prévisions, des contraintes et des perspectives de développement futuriste en détail. Le rapport d’étude met en lumière un tas de facettes essentielles, notamment la part de marché du bain-marie à circulation, sa taille et ses tendances, qui mettront en évidence un impact extravagant dans l’augmentation des ventes du marché du bain-marie à circulation au cours des dernières années. Electroziq, Recherche sur le marché du bain-marie à circulation (impact de COVID-19) 2020-2026: Grant Instruments, JULABO, PolyScience – Electroziq
  • Le rapport Global Circulating Water Bath Market décrit la structure, la portée, la capacité et les perspectives de croissance du marché. La valeur de marché et le taux de croissance de 2020-2026 sont également couverts. En dehors de cela, le rapport contient une évaluation de la concurrence, des perspectives de développement, des parts de marché, des revenus, de la marge brute, de la valeur, de l’étendue et d’autres chiffres vitaux du marché, ainsi que des progrès dans les domaines clés. Le rapport mondial sur le marché du bain-marie à circulation promet des enregistrements exacts concernant divers facteurs qui conduisent ou entravent l’amélioration du secteur des entreprises. Les principales parties prenantes ne peuvent pas oublier les statistiques, tableaux et figures mentionnés dans ce rapport pour la planification stratégique qui mènent au succès des organisations. Instant Interview, Marché mondial des bains-marie à circulation 2020-2026 par Grant Instruments, JULABO, PolyScience, Thermo Fisher Scientific – Instant Interview
  • Faire fondre au bain-marie les 2/3 du chocolat noir ou au lait en remuant régulièrement. Retirer le bol du bain-marie, ajouter le dernier tiers de chocolat et mélanger. Verser le chocolat fondu dans un pichet en plastique haut et étroit, enrober les mikados aux 3/4 de leur longueur et les laisser cristalliser sur une feuille de papier sulfurisé. France Bleu, Mikado maison

Images d'illustration du mot « bain-marie »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « bain-marie »

Langue Traduction
Anglais bain-marie
Espagnol baño maría
Italien bagnomaria
Allemand bain-marie
Chinois 贝恩·玛丽
Arabe باين ماري
Portugais banho maria
Russe пароварка
Japonais ベインマリー
Basque ur-bainuan
Corse bagnu-marie
Source : Google Translate API
Partager