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Bagnat
Sommaire
Définitions de « bagnat »
Définition - La langue française
Le bagnat est un terme provenant du dialecte niçois signifiant "mouillé" ou "baigné". Il fait référence à la manière dont le pain est imbibé d'huile d'olive dans la préparation du sandwich.
Le pan bagnat, originaire de Nice, est un mets emblématique de la cuisine méditerranéenne. Il se compose généralement d'un petit pain rond, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ce sandwich est traditionnellement garni de tomates fraîches, de thon en conserve, d'anchois, d'œufs durs, de poivrons verts, de concombres, d'oignons, d'olives noires et parfois de févettes. L'assaisonnement est réalisé avec de l'huile d'olive extra-vierge, du vinaigre, du sel et du poivre.
Le pan bagnat est souvent consommé lors de repas sur le pouce, pique-niques ou sorties en plein air, grâce à sa facilité de transport et sa saveur riche et savoureuse.
Phonétique du mot « bagnat »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| bagnat | banja |
Fréquence d'apparition du mot « bagnat » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « bagnat »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « bagnat »
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C’est la version sandwich de la salade niçoise ! À l'époque, les travailleurs l'amenaient pour manger dans les champs. La base est constituée d'un pain rond imprégné de jus de tomate et d’huile d’olive. On place ensuite entre les deux tranches de pain tous les ingrédients du sud un à un pour former le sandwich. On referme le pain et on appuie bien pour que toutes les saveurs s’imprègnent. Pour qu’il soit encore plus goûtu, on le met une heure au réfrigérateur avant de croquer dedans. N’oubliez pas la grande serviette ! Dans un vrai pan bagnat : l’huile coule de la bouche.
Europe 1 — Ratatouille, pan bagnat, salade... Les (vraies) recettes de la cuisine niçoise -
Dans "Les Indispensables", Marion Sauveur nous invite à découvrir les vraies recettes de la salade niçoise, du pan bagnat et de la ratatouille tirées du "Carnet de cuisine du Comté de Nice" d’Alex Benvenuto.
Europe 1 — Les vraies recettes de la salade niçoise, du pan bagnat et de la ratatouille : les conseils culinaires de Marion Sauveur -
Un pan bagnat pour se régaler et pour que la solidarité fasse recette. Photo C. D
Nice-Matin — Faites-vous livrer à domicile un pan bagnat beau, bon et solidaire - Nice-Matin -
Deux partenaires, le Collectif Cuisine Niçoise et l’Authentique pizzeria se sont associé pour réaliser un pan bagnat dans la plus pure tradition niçoise, vendu 7€50, et avec en prime l’attribution du label officiel 2020 de la Commune Libre du Pan Bagnat.
Nice Premium — Le Collectif Cuisine niçoise et le LEO Club unis dans l'opération "pan bagnat " - Nice Premium -
Il y a déjà eu le live salade niçoise, le live pan bagnat (photo), et cette fois-ci, c'est formule complète. Au menu, pan bagnat encore d'Aurélien Maiolino, resposable du collectif Cuisine niçoise. Du chaud ensuite avec une soupe au pistou à quatre mains, celles de Léa Viano (restaurant Edusa) et du créateur de macarons Steve Ghirardo. Pour le dessert, Franck Viano propose son pan fruchat, rendu célèbre par sa participation à une émission culinaire. Ça donne soif, heureusement le collectif Cuisine niçoise a pensé à convier Olivier Gasquet qui présentera sa Socca Biera.
tribuca.net — A Nice, pan bagnat et soupe au pistou en video live | Tribuca -
En attendant les pensionnaires du Martinez, tout le monde peut profiter de la plage de l'établissement où le chef étoilé Sinicropi a élaboré une carte réduite, adapté à la restauration balnéaire (produits frais et locaux , spécialités méditerranéennes telles que la pissaladière, le pan-bagnat), qui va encore évoluer.
Nice-Matin — Une soirée pour lancer la saison estivale et touristique sur la plage du Martinez - Nice-Matin -
Le secret d'un bagnat réussi réside dans son assaisonnement : une huile d'olive fruitée et parfumée qui fait chanter les saveurs de la Méditerranée.
Céleste Gavot — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Quand je pense à mon enfance en Provence, le goût du bagnat garni de tomates juteuses et de thon fondant vient immédiatement titiller mes papilles.
Pierre Saint-Raphaël — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Rien ne vaut un bon pan bagnat sur la plage, les pieds dans l'eau, pour se rappeler que les choses simples sont souvent les meilleures.
Antoine de La Ciotat — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « bagnat »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | bagnat |
| Espagnol | bagnat |
| Italien | bagnat |
| Allemand | bagnat |
| Chinois | 面包 |
| Arabe | باجنات |
| Portugais | bagnat |
| Russe | bagnat |
| Japonais | バニャット |
| Basque | bagnat |
| Corse | bagnat |
Combien de points fait le mot bagnat au Scrabble ?
Nombre de points du mot bagnat au scrabble : 9 points