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Awamori
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | awamori | awamoris |
Définitions de « awamori »
Wiktionnaire
Nom commun - français
awamori \Prononciation ?\ masculin
-
(Boisson) Alcool de riz fermenté spécifique d’Okinawa.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Étymologie de « awamori »
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
- du japonais
Phonétique du mot « awamori »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| awamori | awamɔri |
Évolution historique de l’usage du mot « awamori »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « awamori »
-
Dédié aux boissons traditionnelles japonaises, le salon Spirits of Japan se tiendra pour la première fois les 30 et 31 janvier prochains. Quelque 50 maisons présenteront leur production, à commencer par le saké, la boisson japonaise la plus connue, l’awamori, la plus ancienne, le shochu, la plus méconnue, mais aussi l’umeshu, les bières, les gins et, bien sûr, le whisky. Une sélection de produits d’épicerie sera également proposée.
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On distingue trois types de koji-kin : le jaune, le blanc et le noir. Le jaune étant très sensible à la température, il est principalement utilisé dans la fabrication du Saké au Nord du Japon. Le blanc est le koji-kin majoritaire dans la fabrication du Shochu, car il permet une sacharification très rapide. Enfin, le noir est principalement utilisé dans les awamori, et enrichit les arômes lors du maltage.
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À Okinawa, la nourriture est considérée comme un « kusuimun », c’est-à-dire un remède. Il s’agit donc d’une alimentation équilibrée et savoureuse qui permet de bâtir un corps sain. Pour une expérience culinaire typique, la dégustation d’un soba d’Okinawa est un MUST. Cette soupe composée de nouilles de blé est servie dans un bouillon à base de porc et de bonite. Accompagnez votre repas d’awamori, le plus vieil alcool distillé du Japon, dont la production est restée presque identique depuis 500 ans. Originaire d’Okinawa, savourez son goût distinctif et représentatif de l’archipel : près de 47 distilleries produisent ce saké authentique.
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L’Awamori est également un alcool uniquement produit sur l’archipel Ryûkyû. Cet alcool de riz n’est pas une boisson banale et diffère de la fabrication traditionnelle nipponne : il est distillé à partir de riz long, d’eau, de levure et d’un champignon noir kôji pour la fermentation. Cette technique serait parvenue depuis l’Asie du Sud-Est lors des échanges commerciaux au XVe siècle. Il se boit souvent et de préférence avec des glaçons (pur, allongé à l’eau ou mélangé en cocktail). Il s’avère même être mis à disposition à volonté dans certains clubs de l’île. Bien entendu, il est possible de visiter les usines qui fabriquent l’Awamori.
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Du pays du Soleil-Levant, on connaît le saké et l’on vénère les whiskys, aux appellations récemment clarifiées. Mais au commencement étaient le shochu et l’awamori, deux eaux-de-vie traditionnelles, les plus anciennes et les plus authentiques de l’Archipel. Et aussi les plus méconnues, du moins en Europe, puisque très majoritairement consommées localement.
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Combien de points fait le mot awamori au Scrabble ?
Nombre de points du mot awamori au scrabble : 12 points