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Arrochage
[arɔʃaʒ]
Définitions de « arrochage »
Arrochage - Nom commun
- Arrochage — définition française (sens 1, nom commun)
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En Champagne, désigne l'action de préparer une volaille par arrochage ainsi que le résultat obtenu après cette préparation.
Il y a, dans le département de l'Aube, à la lisière de la Marne, un tout petit village, l’Abbaye-sous-Plancy, où l’arrochage était plus florissant que partout ailleurs. C'était l'Olympie de la région. On n'y arrochait, d'ailleurs, que l'oie, gibier plus noble, […].