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Ampélographique

Définitions du mot « ampélographique »

Wiktionnaire

Adjectif

ampélographique \ɑ̃.pe.lɔ.ɡʁa.fik\ masculin et féminin identiques singulier

  1. Relatif à la vigne ou à son étude.
    • Le jardin ampélographique présente les cépages que vous retrouverez dans les vins proposés par le domaine.
    • Au-delà de ce constat, plusieurs hypothèses s’ouvrent pour expliquer l’origine de ce morphotype et la constitution du patrimoine ampélographique gallo-romain. — (Laurent Bouby et al La vigne sauvage (Vitis vinifera subsp. sylvestris) :une plante cultivée dans les établissements viticoles de la Narbonnaise ?, Hommes et plantes, 2010)
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Étymologie de « ampélographique »

(Date à préciser) De ampélographie avec le suffixe -ique. AMPELOS, I, f (1 siècle après J.C).PLINIUS (Pline); vigne n. f : arbrisseau qui produit le raisin
GRAPHIUM, II, n (1 siècle après J.C).SENECA (Sénèque);poinçon n. m : (pour écrire sur la cire), outil de métal pour percer ; style n. m : (pour écrire sur la cire), poinçon
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Phonétique du mot « ampélographique »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
ampélographique ampelɔgrafik

Évolution historique de l’usage du mot « ampélographique »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « ampélographique »

  • visite de la vigne inscrite aux Monuments historiques : c’est une vigne du XIXe siècle restée indemne du phylloxéra dont on déguste 3 cuvées confidentielles issues des recherches ampélographiques de Plaimont, , Œnotourisme et immersion dans le vignoble enchanteur de Plaimont - Le journal du Gers
  • Unité expérimentale de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), le domaine de Vassal a été fondé en 1876 et réunit plus 7 800 cépages, clones et porte greffes dans sa collection. Les fonds champenois permettront de continuer la numérisation de ses archives ampélographique, ainsi que d’investir dans du matériel et rénover des brise-vents. Vitisphere.com, Viticulture / oenologie -Viticulture- : La mission des Coteaux verse 20 000 € au conservatoire des cépages de Vassal
  • Tous les cépages ne sont pas égaux vis-à-vis du mildiou. La majorité est très sensible à la maladie. Mais une infime partie la tolère. Oui mais lesquels ? C’est l’une des questions à laquelle s’attachent les chercheurs dans le cadre de Vitirama, un programme qui vise à caractériser la tolérance des variétés de vigne aux bio-agresseurs dans les collections ampélographiques françaises.  Vitisphere.com, Viticulture / oenologie -Viticulture- : 5 % des cépages sont peu sensibles au mildiou
  • Un savoir patiemment acquis, en épluchant toutes les publications existantes à l’époque et en arpentant les vignobles. Il fut à l’origine de l’ampélographie moderne, mettant au point une méthode de caractérisation des cépages, basée des mesures de longueur et d’angles de la feuille de vigne. Il a également contribué au développement d’une collection ampélographique unique au monde : un patrimoine scientifique riche de 2 700 cépages, 800 hybrides, aujourd’hui implanté sur le domaine de Vassal et prochainement transféré sur le site de l’Inra de Pech Rouge   Vitisphere.com, Entreprises / gens du vin -Gens du vin- : L’émouvant hommage à Pierre Galet
  • Pour enrichir encore la démarche, Plaimont a lancé, en 2010, les Rencontres ampélographiques. Ces échanges réunissent experts et professionnels du vin pour faire le point sur la préservation des cépages autochtones et l'étude de leur potentiel, en particulier face à la montée des températures et de l'alcool. "Ces anciennes variétés locales constituent un héritage précieux: elles garantissent la typicité de nos vins, mais aussi l'avenir de nos appellations au sein d'une viticulture mondiale trop souvent standardisée", observe Olivier Bourdet-Pees, le directeur de la coopérative.   LExpress.fr, Plaimont Producteurs met les Pyrénées en bouteille - L'Express
  • Mardi 23 mai, Miren de Lorgeril a inauguré les chemins ampélographiques sur le domaine de Garille. lindependant.fr, Inauguration des parcours ampélographiques au domaine de Garille - lindependant.fr
  • Identité ampélographique| Tommaso Melilli Slate.fr, Demandez à vos proches quel vin vous êtes, vous en apprendrez long sur vous-même | Slate.fr
  • Plus récemment, Sauvignon, Petit et Gros Manseng ont fait leur apparition au Clos Fardet, en plus du Corbu (un cépage en voie de disparition, issu du conservatoire ampélographique) pour une nouvelle restructuration en blanc. Les premières bouteilles d’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh vont ainsi voir le jour en 2020. PresseLib, À Madiran, face à la chaîne des Pyrénées, Pascal Savoret élève ses vins dans la tradition héritée de son grand-père, tout en bénéficiant des progrès de la vinification... - PresseLib
  • Les 2èmes Journées ampélographiques de Saint Mont ont eu lieu les 12 et 13 septembre 2016, soit 5 ans après les 1ères. Ces rencontres avaient pour but, essentiellement, de faire le point sur la recherche et le développement du patrimoine végétal viticole. Avec des interventions d’experts et des visites sur le terrain (visite de la parcelle préphylloxérique inscrite aux Monuments historiques et de la parcelle de la Madeleine). , Vins de Saint Mont - Grâce à l’ampélographie, Plaimont développe des cépages oubliés - Le journal du Gers
  • Jardin ampélographique de Fleury-d’Aude. Jardin privé de 1 500 m², niché au cœur d’une propriété viticole et sur un site remarque de la Clape. Un jardin ampélographique présentant des cépages du pourtour méditerranéen, et un jardin dit à la française de type botanique. De 10 à 12 heures et de 14 à 19 heures, au château Laquirou. Gratuit. Tél.04 68 33 91 90. lindependant.fr, Narbonne : les plus beaux jardins ouvrent leurs portes ce dimanche (programme complet) - lindependant.fr
  • Niché dans un vallon de la Clape à Fleury-d’Aude, le domaine de Laquirou abrite un étonnant jardin ampélographique. lindependant.fr, Au domaine de Laquirou, un bouquet de cépages méditerranéens - lindependant.fr
  • Les Rencontres ampélographiques de Saint-Mont confirment que des cépages oubliés vont répondre aux problématiques environnementales, climatiques qui se profilent ladepeche.fr, Saint-Mont. Des cépages oubliés promis à un bel avenir - ladepeche.fr
  • Fier de la diversité des cépages qu’offre les terroirs de Gascogne le Conservatoire ampélographique de Saint Mont, le plus important conservatoire de cépages privés homologuée en France, s’attache à la redécouverte des cépages qualitatifs de la région. Au départ, Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac, Pinenc existaient mais il a fallu réapprendre à les cultiver et à les vinifier. Certains cépages oubliés après la crise du phylloxéra, sont de nouveau travaillés, comme ressuscités, tels que le Maseng Noir ou le Tardif. Kiss My Chef, Plaimont a 40 ans et entend bien vivre encore longtemps ! - Kiss My Chef
  • Morenoa, Chacolis, Manseng Noir, Pedebernade, Dubosc, Pinenc… Connaissez-vous ces cépages ? Certains d’entre eux sont déjà vinifiés, d’autres sont en cours d’expérimentation. Ces variétés de raisin ont des liens de parenté entre elles et proviennent toutes du sud-ouest de la France. C’est là, autour du village de Saint-Mont, que ce riche patrimoine ampélographique a été conservé. RFI, Le Tardif, l’inconnu du Sud-Ouest - Les variétés de raisin oubliées d'ici et d'ailleurs
  • Les chercheurs ont d’abord utilisé les connaissances sur la diversité génétique de la vigne issues de la littérature scientifique. Ils ont notamment analysé les données du Centre de ressources biologiques de la vigne de Vassal-Montpellier (Inra) qui constitue une collection ampélographique (1) unique au monde. Ce conservatoire de référence au niveau international est composé de vignes provenant de 54 pays viticoles (2 700 cépages, 350 lambrusques (vignes sauvages), 1 100 hybrides interspécifiques, 400 porte-greffes et 60 espèces de vitacées). La France Agricole, Réchauffement climatique : Vigne : exploiter la diversité des cépages
  • L’Italie est riche en histoire. Ses villes et ses campagnes foisonnent de vestiges millénaires, dont bon nombre remontent à l’Empire romain. Mais le vaste héritage culturel du pays ne se mesure pas qu’à son architecture. Son vignoble, par exemple, est un musée ampélographique à aire ouverte où l’on cultive quelque 380 différents cépages. C’est plus que tout autre pays ! L’actualité, Le vin de la semaine : le trebbiano, vous connaissez ? | L’actualité
  • La légende dit que la Négrette, cépage noir caractéristique du vignoble de Fronton, aurait été rapporté de Chypre par les Hospitaliers de retour des croisades. Mais des recherches ampélographiques tendraient à montrer qu'il aurait une origine locale, autour des rives du Tarn. La Négrette sait cultiver un certain mystère… Une chose est sûre, le Fronton, où les vendanges viennent de commencer, est la seule appellation à s'être appropriée ce cépage endémique auxquels se consacrent une quarantaine de vignerons. Il est au cœur d'un circuit découverte proposé par Haute-Garonne Tourisme dans son guide «Haute-Garonne secrète», qui au nord de Toulouse, de Vacquiers à Paulhac emprunte les routes de plusieurs châteaux, bonnes tables et points de vue de cette AOP de 2400 hectares. Après avoir visité Bouloc et Castelnau d'Estretefonds, ravissant village perché, direction Fronton où la Maison des vins, dans le Château Capdeville permet de découvrir plus de 150 références de vins. ladepeche.fr, A la découverte du vignoble de Fronton - ladepeche.fr
  • A partir des 2 pieds de Tardif retrouvés à Sarragachies, 40 pieds ont été introduits en 2002 au Conservatoire de Saint Mont, le plus grand conservatoire privé de France dédié à la recherche ampélographique, crée par Plaimont. Ces 40 pieds ont fait l’objet d’un long et minutieux travail d’observation et de réhabilitation et ont confirmé un fort potentiel dans le développement de cuvées, adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs et évolutions climatiques. AquitaineOnLine, Plaimont replante 3000 pieds de Tardif dans le Sud-Ouest | In Vino Veritas | Tourisme Sud-Ouest
  • Le Conservatoire du vignoble charentais, qui a pour mission d'étudier et de sauvegarder ce véritable patrimoine, a donc initié en 2003 une opération de prospection de grande envergure au sein du vignoble régional. Soixante-huit cépages ont ainsi été recensés, un nombre inespéré puisque supérieur à l'inventaire dressé à partir des ouvrages traitant du sujet et de l'histoire du vignoble local. Quatre cépages inconnus et des variétés considérées comme disparues ont même été retrouvés, ainsi que 26 lambrusques autochtones, vignes sauvages à l'origine des cépages cultivés aujourd'hui. Le conservatoire a constitué une collection ampélographique de plus de 170 références et travaille à la réintroduction de ces cépages anciens, en partenariat avec des viticulteurs qui produisent vins de pays et pineau des Charentes. Le Point, Cépages : un patrimoine à valoriser - Le Point
  • Les cépages gersois sont à l’honneur dans ces cuvées emblématiques de l’AOC Saint Mont. Le Tannat, le Pinenc et le Cabernet Sauvignon forment le Faîte rouge. Le Gros Manseng, le Petit Courbu et l’Arrufiac sont à l’origine du Faîte blanc. A eux six, et grâce à un savoir-faire méticuleux des vignerons de Plaimont, ils reflètent le patrimoine ampélographique unique du Piémont Pyrénéen. AquitaineOnLine, L’Assemblage du Faîte AOC Saint Mont | Occitanie | Actualités en Aquitaine
  • Les cépages gersois sont à l’honneur dans ces cuvées emblématiques de l’AOC Saint Mont. Grâce à un savoir-faire méticuleux des vignerons de Plaimont, ils reflètent le patrimoine ampélographique unique du Piémont Pyrénéen. AquitaineOnLine, Plaimont : découvrez Le Faite Blanc 2019 et Le Faite Rouge 2018 | Occitanie | Actualités en Aquitaine
  • Vigneronne et propriétaire du domaine Château des Cèdres de Robert à Villesiscle, Delphine Serres de la Roussière vous invite jeudi 8 août de 18h à 21h à venir déguster ses vins d'appellation Malepère au cours d'une soirée estivale dans le cadre des «Jeudis de la Malepère». Un voyage ampélographique avec dégustation offerte, musique avec Eric en solo. Possibilité de dîner sur place (payant) assuré par le Gaec de Codemique. (provenance de producteurs à moins de 30 km aux alentours) : salade de tomates, oignons et crème balsamique, demi-melon au jambon, plateau de charcuterie pour trois ou quatre personnes avec foie gras, saucisse, saucisson, boudin, rillettes, plancha/teppanyaki. ladepeche.fr, Castelnaudary. Bienvenue jeudi au Château des Cèdres de Robert - ladepeche.fr
  • Les Jardiniers-Vignerons ont pour but de réimplanter la vigne le plus largement possible sur notre territoire. Ils promettent donc d’épauler les particuliers qui le souhaitent, dans la culture de quelques pieds de vigne. En pot sur un balcon, en pleine terre ou en tonneau dans un jardin, planter un, deux ou dix pieds permettrait de « développer une réserve ampélographique unique », pour que « jaillissent de votre vigne d’authentiques Vins de Jardins » ! , PHOTOS. Évreux : des vignes réimplantées sur les coteaux, et bientôt du vin ébroïcien ! | La Dépêche Évreux
  • Car c’est bien la reconquête de l’identité ampélographique savoyarde qui constitue le phénomène majeur de ces dernières années. Elle est dynamisée par le travail de recherche et de réappropriation agronomique du Centre d’ampélographie alpine Pierre Galet, fameux botaniste Persan, étraire de l’Aduï : ces cépages cousins sauvés de l’oubli montrent de grandes qualités et n’ont pas encore livré tout leur potentiel. Le meilleur est à venir ! La Revue du vin de France, Les vins rouges de Savoie, premiers de cordée consistants - La Revue du vin de France
  • Parmi les nombreux évènements organisés en soirée lors de Wine Paris, les vins corses ont célébré leurs cépages. Objectif : faire découvrir la diversité ampélographique présente sur l’île et surtout, le travail des vignerons pour les mettre en valeur. Une cinquante de chanceux ont pu déguster nielluccu, sciaccarellu, vermentinu, genovese… Découvrez la différence entre un cépage autochtone, endémique ou insulaire avec Pierre-Antoine Suzzoni, vigneron corse. Vitisphere.com, Autour du vin -Vitisphere TV- : [Vidéo] Les cépages corses s’accordent un dîner sur leur diversité
  • Vous ne jurez que par les cépages très internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon ou le chardonnay? Alors passez votre chemin. Le Portugal est une invitation à découvrir d’innombrables variétés de raisins qui témoignent de la richesse de son patrimoine viticole. Certains experts parlent de la présence de plus de 250 cépages autochtones! Aucun autre pays ne peut se targuer d’une telle diversité ampélographique. Bon à Savoir, 11 vins rouges du Douro: Les beaux reflets du Douro
  • En attendant de découvrir le résultat de cette ampélographique amitié, la lecture de ce recueil à contre-courant sur les bienfaits du vin sur la santé s’impose. Histoire, notamment, de pouvoir engager, lors d’interminables repas, quelques discussions pour le moins intelligentes autour du vin... un verre de nectar à la main. Cela va de soi ! midilibre.fr, Hérault : Laure Gasparotto, la Dame amoureuse du vin - midilibre.fr
  • Il y a en effet un inventaire ampélographique (l’ampélographie est l’étude de la vigne, NDLR) à réaliser en Cévennes, afin de bien connaître l’existant et de réaliser une sorte de conservatoire des cépages patrimoniaux. Ensuite, nous espérons obtenir une autorisation au moins sur un plan régional, Sur le ressort du PNC par exemple. Je rappelle qu’à l’heure où l’on parle d’irriguer les vignes, ces cépages ne demandent ni eau, ni traitement d’aucune sorte, ni de passer chez le pépiniériste. C’est un atout à mettre en avant. midilibre.fr, Cévennes : Dominique Garrel : "Du soutien verbal aux actes" - midilibre.fr
  • La collection ampélographique des vieux cépages, mise en place dans les années 60 par Antoine Abbatucci – et si brillamment poursuivie par son fils Jean-Charles, répondait à la crainte de voir disparaître les vieilles variétés autochtones, à une période où grenache, syrah, carignan et cinsault colonisaient l’île. Grâce à la détermination de quelques vignerons, vermentinu, niellucciu et sciaccarellu ont été préservés et mis en avant dans le décret de la première AOC de l’île, Patrimonio. La Revue du vin de France, Vin corse : Redécouvrez les saveurs d'un grand vignoble porté par le “riacquistu” - La Revue du vin de France
  • Son succès, Plaimont le doit en partie aux cépages locaux qu’elle n’a jamais cesser de travailler. Certains comme le colombard, les petit et gros manseng ou le tannat sont très connus. D’autres sortent des limbes du passé grâce au travail entrepris depuis des décennies pour recenser et valoriser le patrimoine ampélographique du Gers et du Piémont pyrénéen. Vitisphere.com, Commerce / economie -Marketing- : Plaimont se veut une maison de vin
  • Gilles Perraudin au musée des vins et jardin ampélographique de Patrimonio, en Corse, qu'il a livré en 2011 Télérama.fr, Eloge de la pierre en architecture - Arts et scènes - Télérama.fr
  • La Palme. Venez vous balader chez les vignerons et participer à des ateliers, des conférences et déguster des vins bio : à 10 h 30, balade vigneronne et ampélographique dans les vignes bio, 11 h 30, arrivée à la chapelle Saint-Pancrace, visite commentée suivi d'un accord mets et vins (huîtres ou tapenade 5 €), retour au domaine pour un repas tiré du sac avec dégustation de vins bio (12 h 30), puis à 15 heures, balade vigneronne et ampélographique dans les vignes bio suivie d'un accords mets et vins (chocolats truffés 5 €). Dimanche 19 mai de 10 à 18 heures au domaine de La Grange. lindependant.fr, Narbonne : toutes les sorties du week-end - lindependant.fr
  • Les ODG devront justifier dans leurs demandes la possibilité pour chaque cépage retenu de répondre à un enjeu précis pour l’appellation. Ces arguments devant s’appuyer sur des données ampélographiques et historiques disponibles (les cépages devant être inscrits définitivement au Catalogue Officiel des Variétés de Vigne). À noter que sont exclus de ce dispositif les cépages emblématiques d’une autre région. Il ne pourra ainsi pas y avoir de pinot noir en AOC Côte-Rôtie, de chenin blanc en AOC Monbazillac… Vitisphere.com, Viticulture / oenologie -Viticulture- : Dans le vignoble, l'intérêt s'éveille pour rénover l'encépagement AOC
  • Nichée au cœur du Sud-Ouest dans le Gers, Saint Mont rassemble des vignerons attachés à la typicité de leurs cépages du piémont pyrénéen. Saint Mont est l’appellation de référence de la recherche ampélographique. La reconquête et la préservation des cépages autochtones passent par des gestes précis que les « Gueules » de Saint Mont perpétuent et se transmettent au fil des générations pour exprimer les richesses uniques de leur vignoble. Kiss My Chef, Gueules de Saint Mont, le vin qui a de la gueule ! - Kiss My Chef
  • Après Robert, le grand-père, qui se consacre à ses recherches ampélographiques, Bernard le père qui reste le superviseur («le taulier» aux dires de ses enfants) et parcourt les nombreux salons avec son épouse Myriam, voici l'heure de Florent et de son cadet Romain. Programmés dès le jeune âge pour prendre un jour les commandes du domaine de Tres Cantous. Programmés, mais consentants, et même enthousiastes. Polyvalents aussi, même si Romain est un peu plus «vigne», Florent un peu plus «cave». Mais les deux se déplacent (ensemble ou séparés) et se remplacent. «Car il faut maintenir le réseau, le vin ne se vend pas tout seul» glisse Florent. Même quand on s'appelle Plageoles. Du grand-père, ils ont hérité du travail sur les cépages (une dizaine en attente dans le petit conservatoire), du père, la montée en gamme et le passage en bio, entamé en 2007, effectif en 2010. «Nous, on continue en apportant notre touche, sans révolutionner». Florent et Romain n'ont pas le menton haut, ils savent ce qu'ils doivent aux générations précédentes. ladepeche.fr, Cahuzac-sur-Vère. Florent et Romain ont repris la dynastie Plageoles - ladepeche.fr
  • Coincé entre l’océan Pacifique et la cordillère des Andes, le vignoble chilien a plusieurs atouts pour produire de grands vins issus de terroirs exceptionnels. Ces barrières géographiques furent d’ailleurs l’un des facteurs qui a empêché le phylloxéra de sévir à la fin du XIXe siècle. Au Chili, certaines variétés européennes ont donc été préservées alors que le paysage ampélographique dans le monde entier allait changer. Découvert par hasard il y a trente ans dans le vignoble du domaine Carmen (voir encadré), le cépage d’origine médocaine carmenère a aujourd’hui encore le vent en poupe au Chili. Comparable au malbec argentin en terme de notoriété, la carmenère est devenue le symbole du pays pour les vins rouges. Ses qualités sont indéniables dans un vin d’assemblage de plusieurs cépages, à l’instar du Clos Apalta, où la carmenère est majoritaire à 2/3. Coloré, rond, avec une astringence modérée, ce cépage est aussi très souvent vinifié seul, en offrant des bons rapports qualité/prix. Nous avons sélectionné ici trois cuvées 100 % carmenère.L'ORIGINE DE LA CARMENÈRE AU CHILI :C’est un œnologue français, Claude Valat, de l’université de Montpellier, qui remarque le premier la présence des pieds de vignes insolites au milieu de la parcelle de merlot du domaine Carmen, au Chili, en 1991. Les raisins sont plus gros, la couleur des feuilles diffère. Après plusieurs années d’analyses, le résultat tombe : ces ceps sont des plants de carmenère, un cépage oublié originaire du Bordelais. Tout comme en Italie, il n’est pas rare de lire sur les étiquettes “cabernet franc” alors que la bouteille contient du vin issu de carmenère.LE CHILI EN CHIFFRES :Surface du vignoble : 10 700 hectares de carmenère plantés en 2013 au Chili, soit 84 % de la superficie mondiale plantée.Production : 21 millions de litres de carmenère chilienne exportée, surtout vers le Brésil, la Chine et les États-Unis.LA DÉGUSTATION :Trois cuvées qui vont vous faire aimer la carmenèreDécouvrez trois déclinaisons chiliennes 100% carmenère qui ont du caractère.L’AFFAIRE :Cono SurValle del Cachapoal La Rinconada, Single Vineyard Block n° 28 201215,5/20 - 12,50 €Issu d’une seule parcelle de la vallée de Cachapoal, au sud de Santiago. Les raisins sont vendangés à la main et l’élevage se fait pendant un an en fûts de chêne français.La dégustation : connue pour son excellent pinot noir, cette propriété élabore aussi cette cuvée élégante. Cerise noire et toffee au nez. Bouche dense aux tanins soyeux. Où le trouver : www.transandine.frl’EXPRESSIFViÑa TarapacÁ, Valle CentraleCarmenère 201314/20 - 7,80 €Ce domaine s’étend sur 600 ha au sud de Santiago, dans un terroir comparable à celui de la région bordelaise. Le travail parcellaire adapté à chaque cépage prévaut.La dégustation : avec des arômes empyreumatiques et fruités, ce vin honore ce cépage. Bouche épicée, impression de végétal dans un style plutôt mûr. Finale puissante et légère sensation asséchante. Où le trouver : www.transandine.frLA RACÉEERRÁZURIZ, Valle de RapelEstate Series, Carmenère 201315/20 - 13,60 €Viña Errázuriz produit une gamme sans fausses notes grâce à l’expertise de Francisco, son winemaker, qui a notamment travaillé en France au Bon Pasteur, puis au domaine Santa Carolina et l’imposant Casa Lapostolle.La dégustation : très tabac et chocolat au nez. La bouche est ample et gourmande avec des tanins soyeux et une belle finale poivrée. Où le trouver : www.vinsdumonde.com> Retrouvez cet article dans la Revue du vin de France n°588 : La Revue du vin de France, La Carmenère, clé de voûte des vins rouges du Chili - La Revue du vin de France
  • Pour Vinovalie, le projet des Portes du Tarn se veut aussi une démonstration de sa volonté d’inventer de nouvelles manières de faire et de vendre du vin. Au cours des dernières années, l’entreprise s’est montrée particulièrement active en matière de R&D. L’objectif est de donner à la coopérative une taille critique qui lui apportera une visibilité internationale, les moyens d’aller conquérir les nouveaux marchés se développant à l’export et de ne pas passer à côté des nouveaux modes de consommation. Bref, faire de la coopérative une entreprise décomplexée qui, sans tourner le dos à l’histoire et à la tradition, ne craint pas de travailler sur tous les fronts : l’économie, les nouveaux produits, la robotisation, l’environnement, le social... Cette stratégie a pour nom Biovalie 2025 et se décline en sept axes. La biodiversité ampélographique : le conservatoire des cépages en est le fer de lance, mais la démarche peut s’appliquer à tout l’environnement paysager de la vigne. L’écologie de la plante : trouver les moyens de bannir les molécules chimiques phytosanitaires. L’oenologie : s’émanciper de l’utilisation des sulfites pour la conservation du vin. Le bien-être au travail : développer l’utilisation des robots pour réduire les tâches ingrates, pénibles ou répétitives (y compris la vendange). La valorisation des métiers : accompagner les jeunes qui souhaitent s’installer en viticulture par de la formation, du conseil, de l’ingénierie financière. La transparence des pratiques : information du public sur les produits et leurs modes de fabrication, oenotourisme. Le bilan carbone : réduction des consommations d’eau et de matières premières, transition au 100% énergie verte (au 1er janvier 2019). ladepeche.fr, Vinovalie a le vin optimiste - ladepeche.fr
  • Les Vignerons du saint-mont, coopérative regroupant 217 adhérents et présidée par Marc Ducournau, se sont retrouvés en assemblée générale à Aire-sur-l'Adour. Ils représentent la partie production viticole de 2.104 ha (culture, élevage et vinification du vin), la partie commercialisation étant assurée par Plaimont Producteurs, présidée par Joël Boueilh et dirigée par Olivier Bourdet-Pees. Les conditions climatiques ont donné, pour le millésime 2015, des vins dotés «d'une belle intensité aromatique». Les investissements ont été de 1.178.397€ auxquels s'ajoutent les frais nécessaires au renouvellement de la futaille affectée à l'élevage des vins d'appellation contrôlée. La nouvelle région Occitanie se dit prête à les soutenir financièrement d'autant plus que le conseil d'administration vient de déposer un permis de construire pour un chai de pressurage de 18.000 hl et un permis de démolition des bureaux anciens en prévision d'un chai de recherches et d'élevage en barriques. Des investissements de 2,5 millions €, nécessaires pour recevoir la production des 200 ha de production issue de nouvelles plantations pour la récolte de 2017. A noter la stabilité du foncier viticole, l'aide apportée à l'installation des vignerons ou à l'agrandissement des exploitations. Depuis janvier 2016, un système d'aide directe à la trésorerie pour tous les adhérents a été mis en place. La filière agriculture biologique compte 6 adhérents pour une superficie de 38 ha avec des arguments de poids : biodiversité, vins plus légers en alcool, meilleure réponse aux changements climatiques. Depuis 2002, les vignerons maintiennent un conservatoire ampélographique à Pouydraguin, qui a été planté avec toutes les variétés retrouvées. Cette parcelle expérimentale recense les cépages des plus vieilles parcelles de l'appellation. Une grande partie de ces cépages a été retrouvée sur la parcelle préphylloxérique inscrite aux Monuments historiques de Sarragachies en AOC Saint-Mont. La zone du Vic-Bilh est riche en vignes sauvages dénommées lambrusques qui pourraient avoir 1.000 ans. Des microvinifications sont réalisées pour repérer les variétés les plus intéressantes. Le directeur Olivier Bourdet-Pees a longuement analysé l'évolution des marchés mondiaux. Le président Joël Boueilh, après avoir rappelé que les producteurs de Plaimont ont été élus cave coopérative de l'année, a souligné la pérennité des accords signés avec les caves coopératives de Madiran et de Condom signés pour 25 ans et récemment prorogés de 10 ans et l'importance pour la cave et les 800 vignerons qui en dépendent. ladepeche.fr, Les Vignerons du saint-mont en assemblée générale - ladepeche.fr
  • En collaboration avec la chambre d’agriculture, l’Inao, l’Inra, le BIVB, la cave coopérative de Genouilly, le muséum d’histoire naturelle de Dijon, le lycée viticole de Davayé et deux vignerons locaux, les coteaux du château accueillent une collection ampélographique de 77 ares plantés d’une cinquantaine de cépages « susceptibles d’avoir été cultivés ». Et si Claude Jouve, de l’association des amis du château est aussi prudent, c’est tout simplement parce rares sont les documents qui fixent avec précision ce qu’on trouvait comme cépages dans les vignes ainsi que les écrits définissant clairement ce qu’il se buvait à cette époque. L’association s’est donc rapprochée d’historiens, d’ampélographes pour aider à la constitution d’une liste de 50 cépages cultivés au XVI e siècle. , Saône et Loire | Mystérieux vin de Jacquouille
  • Samedi 28 octobre, à 11 heures, à Moussoulens, les Ampélofolies du Cabardès vous invitent à découvrir le terroir du Cabardès et rencontrer ses vignerons, lors d'une balade musicale et gourmande sur le parcours ampélographique de Moussoulens (parcours facile). Rendez-vous à 10 h 45, au conservatoire trufficole du Cabardès, hameau de Caunettes-Hautes, à Moussoulens. Dégustation des vins du Cabardès et assiette du terroir, 12 € pour les non-adhérents, 10 € pour les adhérents. Un verre Ampélo et porte-verre sera offert. Inscriptions avant le 15 octobre, avec le règlement par chèque à Marie-Cécile Micouleau, 8, place du Calcadis 11170 Moussoulens, tél. 04 68 24 96 63. ladepeche.fr, Moussoulens. «Dius a vol», la tradition vigneronne perdure - ladepeche.fr
  • La tramontane souffle fort sur le Lido, ce fin cordon de sable, large à peine de 700 à 800 mètres qui sépare la Méditerranée de l'étang de Thau, entre Agde et Sète. Ciel lourd, nuages tristes, la mer est sombre. Fidèle au poste, le roseau fait son boulot : il plie, mais ne rompt pas. Plantés à intervalles réguliers en rambardes (haies), ils empêchent la formation de dunes et protègent les ceps de la bise perfide. Nous sommes dans le sable, à peine 1,50 mètre au-dessus du niveau de l'eau, et la vigne est en son domaine. Celui de Listel, des centaines d'hectares, autrefois marais salants propriété des Salins du Midi, appartenant aujourd'hui au groupe Vranken-Pommery qui y produit son fameux vin de sable. Tout au bout, sur la commune de Marseillan, on rencontre une petite bâtisse d'un étage avec quelques dépendances aux couleurs ocre du pays. Autour, plus de 25 hectares de cépages rangés en parcelles. A chaque pied son piquet de bois et à chaque piquet son étiquette avec le nom, l'origine et l'adresse de l'intéressé. Ils attendent l'hiver avec résignation et l'avenir non sans inquiétude. C'est le domaine de Vassal, la plus grande collection ampélographique (espèces et variétés de vigne) du monde. Un lieu unique qui devrait bientôt déménager, ce qui provoque une certaine agitation dans le vignoble. Le Monde.fr, La vigne sur le pied de guerre
  • Pulliat est aussi délégué de la Société des agriculteurs de France, correspondant de diverses sociétés savantes, et suit les congrès ampélographiques et phylloxériques aux quatre coins de l’Europe. , Culture - Loisirs | Victor Pulliat, l’homme qui a défendu le beaujolais contre le phylloxéra
  • Puisque les grands itinéraires estivaux croisent au large de l'une des plus belles contrées du sud de la France, pourquoi ne pas profiter de l'heureuse transhumance pour découvrir les Corbières à travers leur patrimoine viticole ? L'époque où ce nom évoquait le vin lourd et grossier du Midi étant totalement révolue, c'est un double plaisir de parcourir ces paysages magnifiques en dégustant des vins gorgés de soleil. Situées au cœur du Languedoc, à l'ouest d'une ligne allant de Narbonne à Prades, les Corbières constituent un massif sauvage de moyenne altitude parsemé de vallées et de plateaux sur lesquels s'étend un ensemble de vignobles de type méditerranéen. Parmi les différents terroirs répertoriés, celui de Boutenac, au sud de Lézignan-Corbières, présente un caractère particulier lui ayant valu son classement en appellation « Corbières-villages » depuis 2005. L'histoire des lieux n'étant jamais dissociée de celle de la vigne, on ne s'étonne pas des liens étroits entre l'activité viticole et la vie monacale puisque le vignoble de Boutenac est marqué par la présence de deux des plus célèbres abbayes méridionales, celle de Fontfroide et celle de Lagrasse, insignes monuments médiévaux qui ajoutent un élément culturel de taille à ce parcours œnotouristique. La configuration géoclimatique de ce terroir constitué de sols calcaires dolomitiques hettangiens, de grès, de dépôts du miocène continental marin et de molasses de Carcassonne (il y a toujours du lyrisme dans la terminologie géologique) bénéficie d'une protection de taille avec la montagne d'Alaric, véritable rempart dont la hauteur détourne les perturbations arrivant de l'Atlantique en même temps qu'elle fixe les effets adoucissants des entrées maritimes venues de Méditerranée. Un climat idéal donc, qui explique l'épanouissement exceptionnel du cépage carignan, fleuron ampélographique de la région capable de prouesses pourvu qu'on lui laisse le temps, entre cinquante ans et un siècle, de s'enraciner dans les profondeurs de la terre et qu'on le taille sévèrement. Marianne, Le terroir de Boutenac
  • Le domaine se compose aujourd'hui de deux exploitations : le domaine des Très Cantous sur la commune de Cahuzac-sur-Vère, propriété familiale, et le domaine de Roucou-Cantemerle sur la commune de Castelnau-de-Montmiral. La totalité du domaine est aujourd'hui de 27 ha. Délibérément tournée vers les cépages historiques du vignoble de Gaillac, la famille Plageoles s'est dotée depuis bientôt vingt ans d'un conservatoire ampélographique. ladepeche.fr, Saint-André-de-Najac. Bernard Plageoles au Relais Mont le Viaur - ladepeche.fr
  • Ce parcours va donner le ton de la cité gastronomique bien avant de pénétrer dans le bâtiment, en proposant un parcours ampélographique mettant en scène la science de la vigne.  France Bleu, Une passerelle pour relier la gare de Dijon à la future Cité internationale de la gastronomie
  • À quelques kilomètres au nord de Carcassonne, sur l’aire d’appellation Cabardès, cette propriété viticole, bâtie autour d’un véritable château du XVIIe siècle, ouvre très largement ses portes au public. Miren et Nicolas de Lorgeril, les vignerons et maîtres de lieux, ont imaginé une offre œnotouristique complète et sérieuse : un restaurant aménagé dans l’ancienne bergerie, un bar à vins, un parcours initiatique et pédagogique, des dégustations, des visites commentées des chais, des activités liées à la vinification, des activités dans les vignes – on peut même participer à la taille ou à l’ébourgeonnage -, des parcours ampélographiques balisés... En une heure ou une semaine, tout est possible, même de dormir dans l’une des chambres du château ! La Revue du vin de France, Œnotourisme en Languedoc : Carcassonne, un joyaux médiéval au carrefour des vignes - La Revue du vin de France
  • Mais aujourd'hui ce conservatoire ampélographique de l'Inra est menacé. Son déménagement envisagé sur le site de l'Inra de Pech Rouge, à Gruissan (Aude), entraîne des contestations avec pétition et page Facebook. La décision devrait intervenir dans les prochaines semaines.  LExpress.fr, Dans l'Hérault, une collection de vignes unique au monde - L'Express
  • L’historien a déchiffré le latin des cartulaires, les écritures anciennes des archives royales pour remonter le fil de l’homonymie entre le chardonnay que l’on boit et celui où l’on vit. A vrai dire, une chatte n’y retrouverait pas ses petits dans cette histoire de cépage qui, au gré des temps et des lieux, change de nom comme on change de verre : on l’appelle noirien blanc dans l’Yonne, beaunois dans le Chablis, gamay blanc dans le Jura, blanc de champagne en Champagne, feiner Burgunder en Autriche. Il faudra attendre 1896 et le très sérieux congrès ampélographique de Chalon-sur-Saône pour sortir de cette forêt de synonymes (plus de 60) et fixer le nom de chardonnay. Et le village dans tout cela ? Au Xe siècle, il est fait mention de «Cardoniacum» dans les archives de l’abbaye de Cluny, mais c’est au XVe siècle que le lieu est gravé dans le marbre sous l’orthographe Chardonnay. En 1860, le docteur Jules Guyot, dont le nom désigne depuis un mode de taille de la vigne, découvre des pieds de «chardonet» à Chardonnay : «On est sûr que le cépage n’a pas donné son nom au village. En revanche, l’antériorité et la présence de ce dernier ont contribué à fixer l’orthographe du plant de vigne.» Libération.fr, Chardonnay, vigne lumière - Culture / Next

Traductions du mot « ampélographique »

Langue Traduction
Anglais ampelographic
Italien ampelografico
Source : Google Translate API

Ampélographique

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