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Amérisant

Définitions du mot « amérisant »

Wiktionnaire

Forme de verbe

amérisant \a.me.ʁi.zɑ̃\

  1. Participe présent de amériser.

Nom commun

amérisant \a.me.ʁi.zɑ̃\

  1. (Chimie) Substance apportant de l’amertume, ajoutée à un autre produit pour entraîner un dégoût gustatif.
    • Avant on vendait des concentrés de matière active, maintenant ce sont des produits prêts à l'emploi et avec un amérisant" (i.e. très amer au palais humain, pas à celui de l'animal, et qui ferait recracher). — (Thierry Noisette, « Les rats pullulent à Paris : 7 questions sur une invasion hors de contrôle ». nouvelobs.com, 17 mars 2018, rapportant des propos de Romain Lasseur, dirigeant d'une société de gestion des populations nuisibles.)
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Phonétique du mot « amérisant »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
amérisant amerisɑ̃

Citations contenant le mot « amérisant »

  • Le houblon est à la bière ce que le cépage est au vin. On apprécie les cultivars de houblon pour leurs caractéristiques aromatiques, gustatives et amérisantes. Le brasseur sélectionnera des cultivars de houblon en fonction d’un résultat final attendu, ou le plus souvent escompté. Le houblon est composé de différents éléments qui jouent tous un rôle important dans le brassage de la bière : les acides alpha, bêta et les huiles essentielles. La Tribune, Les différents types de houblon | Bière | Le Mag | La Tribune - Sherbrooke
  • La période 2010 à 2015 a été celle du début de la fracture du style IPA en styleS IPA. La frénésie des IPA de la côte ouest américaine avait gagné le Québec, mais il fallait les importer. La première brasserie à proposer un produit fortement inspiré par les « West Coast India Pale Ale » a été la brasserie Le Castor, en 2013, avec la Yakima IPA. Bien amère, mais surtout aromatique, elle a permis à bon nombre de consommateurs québécois de comprendre l’ajout de houblon en aromatique plutôt qu’en amérisant une bière. Encore aujourd’hui, elle est la valeur sûre de plusieurs amateurs avertis. Le Soleil, Cinq bières qui ont façonné le Québec brassicole | Le Mag | Le Soleil - Québec
  • Bref, la grande difficulté de la recette a été de doser nos aiguilles de pins pour tenter d’en extraire de l’amertume. De ce côté là, je dois admettre qu’on a eu la main trop légère car finalement, ça manquait quand même d’amertume. Il n’y avait peut-être pas assez de zest de pamplemousse non plus. Nous aurions également pu intégrer les branches entière du pin pour apporter un côté plus résineux à la bière. Du coup, au niveau de l’amertume, c’était un peu léger. Nous aurions également pu utiliser une autre herbe amérisante en plus des aiguilles de pins qui semblent être plus intéressantes pour le profil aromatique pour que l’apport en amertume. Happy Beer Time, Brasser une American Pale Gruit pamplemousse / aiguilles de pins
  • Mort Subite est une brasserie belge installée à Kobbegem, à 10 km de Bruxelles. Dans la région, 11 producteurs de lambic sont reconnus par le Haut conseil du lambic, dans la vallée de la Senne, un territoire assez restreint. Le lambic est un style de bière qui doit être brassé dans la région, avec 40% de blé cru et 60% de malt d’orge. La deuxième particularité, c’est que l’on cherche du houblon vieux : nous utilisons le houblon uniquement pour le côté conservateur et antiseptique, et non pour l’aspect aromatique et amérisant. Nous consommons du houblon vieilli pour faire en sorte que les aromes disparaissent avec le temps – on ne garde que les propriétés de la plante. Business & Marchés | Tendances entrepreneuriales et lifestyle, Mort Subite compte démocratiser le lambic en France
  • «Pour éviter que les cartouches soient ingérées par mégarde, gardez-les loin des enfants. Un produit amérisant non toxique (benzoate de dénatonium) a été appliqué sur celle-ci», a confirmé Nintendo. Le Journal de Québec, Les jeux de Switch ont mauvais goût et c'est volontaire, confirme Nintendo | JDQ

Traductions du mot « amérisant »

Langue Traduction
Anglais bittering agent
Source : Google Translate API

Amérisant

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