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Aillade
[ajad]
Définitions de « aillade »
Aillade - Nom commun
-
(Cuisine) Préparation culinaire riche en ail.
De son côté, Plaute fait état d'un ragoût à l'ail qu'il nomme alliatum, terme qui se transformera en Gaule puis dans la France médiévale en aillade ou aillée.
— Jean-Paul Clébert, Le livre de l'ail -
(Cuisine) Pain sec ou grillé frotté d'ail et arrosé d’huile d’olive, avec parfois ajout de noix pilées.
Dans la lumière dorée de la cuisine provençale, une tranche de pain rassis acquiert une seconde vie lorsqu'elle est frottée vigoureusement d'ail, arrosée d'huile d'olive fruitée et peut-être saupoudrée de noix finement pilées: voilà l'humble aillade dans toute sa splendeur rustique.
— (Citation fictive)
Étymologie de « aillade »
Du provençal alhada, de l'ancien catalan allada et de l'italien agliata. L'ancien français utilisait le terme aillie. Il est aussi dérivé de l'occitan alhada.Usage du mot « aillade »
Évolution historique de l’usage du mot « aillade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « aillade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « aillade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | garlic |
| Espagnol | ajo |
| Italien | aglio |
| Allemand | knoblauch |
| Chinois | 大蒜 |
| Arabe | ثوم |
| Portugais | alho |
| Russe | чеснок |
| Japonais | ニンニク |
| Basque | baratxuri |
| Corse | agliu |