La langue française

Achroodextrine

Sommaire

  • Définitions du mot achroodextrine
  • Phonétique de « achroodextrine »
  • Évolution historique de l’usage du mot « achroodextrine »
  • Traductions du mot « achroodextrine »

Définitions du mot achroodextrine

Trésor de la Langue Française informatisé

ACHROODEXTRINE, subst. fém.

CHIM. Produit de transformation de la dextrine ne donnant plus de coloration à l'eau iodée :
1. Sur l'amidon par MM. F. MUSCULUS et D. GRUBER. Nous pouvons donc admettre l'existence d'au moins deux dextrines non colorables par l'iode. L'une, que nous appellerons achroodextrine α, avec un pouvoir α] = 210 et un pouvoir réducteur de 12, qui est facilement attaquable par la diastase (moins cependant que l'amidon) et l'achroodextrine β, dont le pouvoir rotatoire α] = 190, le pouvoir réducteur 12, et qui est inattaquable par la diastase. Bulletin de la société chimique de Paris, Paris, Masson, t. 30, 1878, p. 63.
2. Les achroodextrines se forment dans l'attaque plus prolongée de l'amidon par la diastase. Boullanger, Malterie, brasserie,1934, p. 236.
Étymol. ET HIST. − 1878. chim., sup. Composé de achroo- < gr. α ́-χ ρ ο ο ς « sans couleur, incolore » et de dextrine*.
BBG. − Littré-Robin 1865.

Phonétique du mot « achroodextrine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
achroodextrine akrɔɔdɛkstrin

Évolution historique de l’usage du mot « achroodextrine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « achroodextrine »

Langue Traduction
Anglais achroodextrin
Source : Google Translate API
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