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Citations sur la merlot

Il y a 48 citations sur la merlot.

• Or c’est un dissident: non seulement ses propriétaires ont choisi le cabernet contre le merlot en odeur de sainteté dans la région, mais la vigne elle-même fait l’affront de s’épanouir dans l’argile ennemie.

• Les vins issus des cépages merlot, cabernet-franc et cabernet-sauvignon sont puissants, colorés, riches en sève et en parfums.

• Condamné à perpétuité il y a un an pour avoir torturé et tué Jean-Pierre Merlot en octobre 2014, brocanteur à Chalezeule près de Besançon, Ali Kaabouche comparaît en appel ce mardi  devant la Cour d'Assises du Jura.  

• Un assemblage de grenache, de merlot et de cabernet franc, tout est cultivé en agriculture biologique. Le vin offre un nez bien expressif de melon, de poire et de fleur. La matière est nourrie, fine et portée par une acidité vivifiante. Finale de bon aloi au caractère finement salin. C’est tout simplement un modèle irréprochable. 

• Reconnu pour être à la base des grands crus de la rive gauche, le cabernet-sauvignon prend toute son expression dans le Médoc en excellant à Pauillac et dans les Graves. Les sols chauds, sablo-graveleux lui permettent de révéler le meilleur. Les baies du cabernet-sauvignon sont petites avec une peau épaisse. Cette pellicule le protège des gelées de printemps et de la pourriture avant les vendanges. Sa maturité est plus tardive que pour le cépage merlot souvent vendangé avant le cabernet-sauvignon.

• Un bordeaux franc, gourmand et convivial qui révolutionne l’idée qu’on peut avoir de l’appellation. Il est fruité, profond, sain. Un régal issu d’un assemblage classique de merlot et cabernet sauvignon. 8 €. Tél. : 06-86-17-56-61.

• Tout cahier des charges d’une appellation d’origine contrôlée fixe les cépages pouvant être plantés dans son périmètre. Les Bordelais ne peuvent utiliser que du sémillon, des sauvignon, de la muscadelle, du colombard, du merlot blanc et de l’ugni blanc pour produire des vins blancs. Les rouges et les rosés ne peuvent être issus que des moûts de cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec, carmenère ou petit verdot.

• Le domaine Tian Sai Vineyard, avec son vignoble de 140 hectares planté en 2010, est bien parti pour y faire figure de référence : les vins sont très prometteurs. On y trouve des cépages internationaux comme le cabernet franc, le merlot ou le chardonnay, ainsi que deux variétés chinoises : le bei hong (rouge) et le bei mei (rosé) ; bei signifiant "Beijing", lieu d’où proviennent ces deux hybrides. On n’y lésine pas sur les moyens non plus : quatre hélicoptères viennent d’être achetés par le domaine et attendent sagement de transporter les clients VIP depuis l’aéroport de Korla jusqu’aux chambres d’hôtes de la propriété.

• 18,5 - 201389 % merlot, 8 % cabernet-franc, 3 % malbecDégusté en primeur. Le merlot est marqué, fruits noirs, boisé blond, grand respect du fruit, note amère fondue, tanins serrés, veloutés, très séveux, bois de réglisse, très équilibré, profond, complet, frais.

• Pour les amateurs de bordeaux, en voici un qui saura flatter tous les palais. A dominante de merlot (60%), complété par le cabernet franc (30%) et le cabernet sauvignon, il enchante avec son nez frais gorgé de petits fruits rouges et noirs qui évolue sur des notes épicées. La bouche est ronde, d'une belle puissance, et parfumée.

• Pour la beauté du geste, la mise en bouteilles s’est déroulée sans assistance électrique, entre la tireuse à bec fournie par des amis champenois, la boucheuse familiale et l’étiquetage à l’ancienne : « Toutes les opérations devaient être faites à la main. » Au-delà de la quasi-blague de potache, Fabrice Camus revendique une approche décalée du métier. Quitte à s’émanciper des appellations locales : depuis dix ans, il produit sous la dénomination vins de France sa gamme d’Avinturiers, avec rosé sucré, sauvignon demi-sec et autre merlot passerillé, qui représente aujourd’hui les trois quarts de ses ventes.

• Voilà un rouge sans soufre qui claironne le merlot à tous vents, mais surtout à l’attention de ceux qui veulent bien avaler candidement son exponentielle proposition fruitée. La robe est juvénile et violacée, avec beaucoup de franchise et d’acuité sur le plan aromatique. La bouche est droite, étoffée, riche, sans toutefois être nuancée. (5) © Explication des cotes

• Décidément, ce millésime 2015 séduit. Plus voluptueux que les 2010, avec un tour de taille un rien plus resserré que les 2009. Bref, nous nous rapprochons de cet équilibre idéal tant recherché. Ce merlot a du nez, un souci du détail, des nuances qui, dans dix ans, seront plus giboyeux. Et puis cette portée palpable de tanins mûrs ! (5+) © Explication des cotes

• Aujourd’hui, le Domaine des Deux Terres s’étend sur près de 13 ha. Majoritaires, les rouges issus de grenache, syrah, carignan (qui donnent lieu à des cuvées en monocépage), cinsault et merlot se déclinent en six cuvées.

• Avec le réchauffement climatique, le merlot, cépage rouge le plus planté dans notre région, atteint des degrés d’alcool problématiques. Les professionnels cherchent des parades et s’ouvrent à d’autres cépages peut-être mieux adaptés

• Le vignoble est le premier des crus classés rencontré à la sortie de Bordeaux sur la fameuse "Route des Châteaux". D’une superficie de 80 ha et d’un seul tenant, il se situe sur les très originales graves mindéliennes, qui sont très fines et proches de celles de Pessac et Léognan. Il est planté de Cabernet sauvignon (60%), Merlot (30%) et Petit verdot (10%) avec une densité voisine de 6500 pieds/ha. Cette proportion élevée en petit verdot, un cépage exigeant, est une caractéristique importante de La Lagune. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

• Une promotion à des fins commerciales pour les bars, restaurants pour un vin nouveau qui n'est rien d'autre que de la piquette; il vaut mieux acheter un merlot à 2,50 à casino

• Un coup de coeur pour les cuvées rouge « Utimium », issue de cabernet-sauvignon, « Terre Rouge », mixant merlot et cabernet franc et sauvignon, mais aussi « l’Azuré », en rosé, issu de pressurage direct. Mais le fringant « rosé des Dunes » ou le frais chardonnay « soif d’évasion » font également de jolis vins de vacances, témoignant d’un excellent rapport qualité-prix. Excellent accueil du sommelier Stéphane Thomas.

• Installée dans une grande voiturette de golf, Sara Gaston montre avec fierté les variétés européennes qui poussent dans son champ : chardonnay, riesling, gewurztraminer, pinot noir, merlot et cabernet-sauvignon.

• L’impression d’un malbec cadurcien qui vient à la rencontre de son ami merlot de Bordeaux mais qui, sous une forte pluie, voit la terre devenir amoureuse de ses lourdes bottes tant les argiles lui collent à la semelle. Un autre bijou signé Régis Moro, coloré et profond, bouqueté à souhait sous sa texture tannique fine, fraîche et soutenue. Un régal ! (5+) © Explication des cotes