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Citations sur l'est - Page 2720

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• Le Blue Lagoon, proche du village de Harpur Hill situé entre les villes de Manchester et Sheffield (Royaume-Uni), est sans conteste un lieu très plaisant. Chaque année, des milliers de touristes viennent admirer l’eau turquoise de ce lagon coincé entre quatre collines. Mais la réalité n’est pas si idyllique. Le lieu est en fait une ancienne carrière connue sous le nom de Hoffman Quarry. Ainsi, l’eau est toxique malgré sa couleur car son pH (11,2) est presque équivalent à celui de l’ammoniac ! Autrement dit, se baigner dans cette étendue d’eau peut provoquer d’importantes irritations de la peau.

• Le nouveau gouvernement autrichien a l’intention d’accorder la nationalité autrichienne aux citoyens de la province du Haut-Adige dont la langue maternelle est l’allemand ou le ladin. Colère en Italie, où l’on craint de voir rouvrir des plaies anciennes.

• Connaissez-vous le ladino ? C'est une langue vieille de 500 ans menacée d'extinction, qui compte encore quelque 100 000 locuteurs dans le monde. Le judéo-espagnol est né après l'expulsion en 1492 des Juifs d'Espagne. Il est notamment parlé par les Juifs d'Istanbul. C'est un mélange de castillan médiéval, d'hébreu et d'autres langues comme le turc, l'arabe et le grec.

• La forêt à l'aube Ce parfum de peau rayonnant est caressé d'eau de rose, de camomille bleue, de fleur d'oranger et d'héliotrope poudré, puis enveloppé d'un halo de bois crémeux, de vanille, de ciste ladanum et de muscs blancs. Aussi radieux qu'une échappée, à la fraîche, sous les arbres.

• La lactofermentation — actuellement, du kimchi est proposé — est aussi dans la ligne de mire du chef, qui aimerait explorer ce type de procédé avec plusieurs légumes. « On veut commencer avec des têtes de violon, des asperges, éventuellement servir des plats de légumes lactofermentés avec les bières », explique le chef.

• Lors de sa 101e assemblée des délégués, Pro Infirmis a comblé une lacune : la participation des personnes en situation de handicap au sein de l'organisation est désormais ancrée dans les structures de l'organisation.

• « Le marché Concentré de lactulose mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Concentré de lactulose devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Elle est verte, visqueuse et pousse sous l’eau. A première vue donc, c’est une algue parmi tant d’autres. Pourtant, l’ulva lactuca, ou laitue de mer, est un véritable trésor marin. Mesurant environ 20 centimètres de haut, elle ressemble à s'y méprendre à la salade du jardin mais renferme bien plus de vertus intéressantes pour la santé. Très peu calorique, elle est notamment riche en vitamines et minéraux. Elle peut aussi bien se manger cuite que crue, en salade ou en accompagnement.

• En cas de fièvre, il est fréquent de moins manger et de moins boire, ce qui peut entraîner une baisse momentanée de la lactation. Veiller à maintenir un taux d’hydratation suffisant est donc important. L’objectif : vous éviter une déshydratation et assurer une bonne production de lait pour votre bébé. Si vous vous sentez trop faible pour allaiter votre bébé au moment où il a faim, vous pouvez utiliser un tire-lait pour continuer de le nourrir au lait maternel.

• La lactofermentation a le vent en poupe : cette méthode de conservation longue durée des légumes n’utilise aucune énergie et les enrichit en vitamines. Faire ses conserves soi-même est un jeu d’enfant !

• « Le marché Produits de protéines de lactosérum mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Produits de protéines de lactosérum devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Le départ est particulièrement pétillant : des notes juteuses, lactoniques et soufrées simulant la morsure acidulée d’une mangue verte (plus que d’une figue, selon moi), fusionnent avec l’âpreté d’un galbanum croquant et poivré, pour recréer l’illusion olfactive d’un wasabi (condiment bien connu des amateurs de sushi, qui fait souvent monter les larmes aux yeux).

• Des scientifiques néo-zélandais ont conçu une vache génétiquement modifiée pour qu'elle produise du lait moins allergène. Une nouvelle qui devrait ravir nombre d'adultes qui développent une intolérance au cours de leur vie, mais aussi les près de 3 % de nourrissons allergiques au lait de vache dans leur première année de vie. Cette vache produit ainsi du lait sans bêta-lactoglobuline, une protéine de lactosérum qui est souvent responsable d'allergies, et qui ne se trouve pas dans le lait maternel.

• De plus, les sucres, responsables de flatulences, sont éliminés grâce à la lactofermentation. Cette préparation de tofu est ainsi 100 % végétale et ne contient que très peu d’ingrédients : de l’eau filtrée, des graines de soja dépelliculées, des ferments sélectionnés et du sel marin non raffiné. Pour les versions aromatisées, du pesto, des olives ou encore des baies roses sont ajoutés.

• Dans ces centres, le personnel a été formé à déterminer la qualité du lait. Etienne Bandyayera, Chef du centre de collecte de Gashikanwa, indique que cela est fait en effectuant un test à alcool et un test avec lactomètre. « Ces tests vérifient la stabilité du lait pour le traitement thermique », mentionne-t-il.

• La lactofermentation est une méthode de conservation ancestrale des légumes principalement, mais aussi des fruits. Il s’agit d’une technique simple à mettre en œuvre pour conserver toutes les qualités nutritives de ses aliments. Découvrez comment faire des fruits et légumes lactofermentés.

• La lactofermentation est l’obsession du moment, du kéfir de fruits au kombucha en passant par les viandes en saumure ou le miso. Envie de vous lancer? Les légumes sont la première étape.

• « Le marché Suppléments de lactoferrine mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Suppléments de lactoferrine devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Dire que la lactofermentation des aliments est devenue une passion pour l’entrepreneur de 37 ans relève de l’euphémisme. Cet ancien travailleur de coopérative de légumes aux États-Unis l’étudie, la consomme et en détaille les bienfaits avec un enthousiasme non dissimulé.

• Au Québec, plusieurs petits transformateurs comme les propriétaires de la Ferme Légende rurale ont repris ce procédé ancestral depuis longtemps éprouvé. La lactofermentation est une méthode de conservation sans cuisson, à base de sel qui, contrairement à la stérilisation, permet de conserver les propriétés des aliments et même d’en augmenter la valeur nutritive.

• Pourquoi faut-il préférer les probiotiques par voie vaginale ? Le parcours des probiotiques par voie orale dans le corps, de la bouche au vagin, est long et s’accompagne d’un risque de perte massive des lactobacilles ingérés. Tandis que la voie vaginale est plus directe, donc plus efficace.

• Pourquoi c’est intéressant. Le microbiote intestinal, avec ses fonctions digestives, métabolique, immunitaires et même neurologiques, est de plus en plus étudié. Et si on commence un peu à s’intéresser aux microbiotes de la peau et du vagin, celui du nez est encore largement négligé par la recherche académique. Alors qu’il recèle peut-être de petites merveilles, comme le lactobacille isolé à l’issue de travaux publiés dans Cell Reports, très bien adapté et doté de propriétés antimicrobiennes intéressantes.

• Le kimchi est un plat d'accompagnement coréen épicé, généralement composé de choux fermentés. Les bactéries d'acide lactique qu'il contient peuvent être bénéfiques pour la digestion.

• « Le marché L (+) – Acide lactique mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché L (+) – Acide lactique devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Tout le premier acte est un puissant shoot d’un blanc lactescent, le rêve onaniste et glacé d’un ballet de cour éternel dans un jardin d’Eden rococo

• Le liquide pleural peut être clair ou citrin, hémorragique (hématique si le taux des hématies est > 10 000/μL, sanglant s’il est > 100 000/μL), puriforme ou purulent s’il existe des polynucléaires altérés, lactescent (chyliforme riche en cholestérol, avec des lipides < 3 g/L, chyleux riche en triglycérides avec des lipides > 5 g/L), chocolat (amibiase), visqueux (mésothéliome).

• Il est de même en jula/bambara où elle est nommée tubani sinjii. Les appellations ga singare-binni en langue bissa ou bonyel, en lele traduisent le caractère lactescent de la plante Euphorbia hirta contient dans toute ses parties un latex abondant et ressemblant à du lait.

• L'activation d'une molécule présente dans les cellules intestinales permet d'augmenter la production de la lactase, enzyme dont le déficit est responsable de l'intolérance au lactose. C'est l'objet de recherches lilloises publiées et relayées par l'Inserm.

• Le lait est ensuite congelé et le personnel du lactarium vient à domicile le chercher, dans un rayon de 50 km. 

• La situation commence à devenir préoccupante au lactarium de l’hôpital Sud de Rennes. Depuis cet été, les réserves de lait maternel sont au plus bas. « Il nous reste environ 36 litres de lait en stock mais cela part vite car nous en utilisons en moyenne deux litres par jour », indique la pédiatre Anne Sauret, médecin responsable du lactarium. Ce lait est pourtant essentiel pour nourrir les bébés prématurés (nés à moins de 34 semaines d’aménorrhée) dont les mamans ne produisent pas assez de lait ou pour lesquels l’allaitement est tout simplement impossible.

• Le laconisme de Malick, la rigoureuse contemplation d’Antonioni et la poésie d’Ozu, Víctor Erice est le grand génie du cinéma espagnol contemporain. Son dernier long métrage, Le Songe de la lumière, est sorti en salles et en DVD en septembre.

• Son heure sonne en novembre 1999. Trois mois après l’intronisation de Mohammed VI, Basri est limogé via une dépêche d’un laconisme absolu. Celui qu’on surnommait sous cape le “vice-roi” sous Hassan II, apprenti sorcier, faisant et défaisant les cartes politiques en fonction des exigences du Palais, avait déjà été délesté du contrôle de la DST et de la gestion exclusive du dossier du Sahara. Sa chute est précipitée par un raté : sa “fuite” dans les médias de la date de tenue du référendum d’autodétermination dans les provinces du Sud. Une grave violation d’une prérogative royale.

• « Le marché Bêta-lactamines et inhibiteurs de bêta-lactamases mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Bêta-lactamines et inhibiteurs de bêta-lactamases devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Le monde gréco-romain est associé au logos. Pourtant, le silence y est parfois plus éloquent que la parole : composante ou substitut du discours, laconisme, silence religieux, silence du sage face au tyran, silence pythagoricien, aphasie du philosophe sceptique, absence de voix du texte écrit ou silence d’auteur, toute production discursive est en réalité tissée de silence.

• Ce champignon très courant, que l'on trouve dans les bois de pins, de sapins ou sous les épicéas, porte un très joli nom qui laisse à penser qu'il se déguste avec grand plaisir. Il n'en est rien. Si il est tout à fait comestible, « il n'a rien de délicieux, assure Jean-Manuel Martin. Il ne faut pas le confondre avec le lactaire sanguin qui lui est vraiment très bon ». Il existe environ quatre-vingts sortes de lactaires répertoriés en France.

• Le Wagon plombé de Stefan Zweig est captivant à plusieurs titres. Cette nouvelle, caractéristique du style littéraire de l’écrivain autrichien, nous entraîne par son laconisme et sa dynamique quand l’image mystérieuse du personnage principal, Lénine, nous attire. Son titre reprend le nom établi dans l’historiographie de trois trains ayant traversé la Suisse, puis l’Allemagne, en avril 1917, afin d’acheminer un groupe de révolutionnaires russes exilés. Dans les faits, le wagon plombé n’était que l’un de wagons du premier train, où avait pris place Lénine.

• Le chagrin Le deuil et la tristesse peuvent être représentés par des larmes ou la présence de lacrymatoires, petits vases qui servent justement à recueillir les larmes. On citera aussi, pour dire le deuil, le linceul, l’urne cinéraire ou la couronne funéraire. La présence de cyprès dans un cimetière dit aussi la tristesse. L’image est issue de la mythologie grecque. Cet arbre est la plante du deuil d’Apollon après la mort de Cyparisse, jeune homme qu’il aimait, transformé par les dieux en cyprès. Il devient l’arbre des morts.

• En anglais, la crosse se dit « lacrosse », un nom à consonance française qui proviendrait d’un missionnaire jésuite français, Jean de Brébeuf, qui aurait le premier décrit ces jeux amérindiens dans ses carnets en 1636. Le jeu originel portait plusieurs noms : baggataway, pakita, pekitwe, pakaha. Ces mots variaient selon les tribus mais l‘étymologie est la même dans les quatre cas, le verbe frapper ou battre : peki’twewin.

• "Le masque est obligatoire… J’ai reçu celui-ci, je le trouvais original et donc je l’utilise", a-t-elle réagi laconiquement.

• « Le motard est reparti à pied » commente laconiquement la gendarmerie. Sa moto a été confisquée.