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Citations sur le des - Page 4173

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• Le lézard des murailles s'appelle rapiette dans une grande partie du Sud-Ouest, ailleurs il peut s'appeller lagremuse, larmuze ou lizette… C'est aussi le nom d'une bière fabriquée à Montcucq ! http://www.etymologie-occitane.fr/2012/04/rapieta-lezard/. On trouvera aussi la paradelle qui est le nom local d'un plante très intéressante, presque aussi purgative que la bière vue ci-dessus et qui existe un peu partout : http://www.etymologie-occitane.fr/?s=paradelle

• Emblématique des régions froides et de la haute montagne, doté d’un grand mimétisme (capacité à se confondre avec son environnement), le lagopède alpin est particulièrement difficile à détecter.

• Déterminer les effectifs des populations est une clé pour les gestionnaires des espaces naturels. Une généralité pour toute les espèces mais d'autant plus forte pour le lagopède dont la discrétion n'est pas une légende.

• Le Blue Lagoon, proche du village de Harpur Hill situé entre les villes de Manchester et Sheffield (Royaume-Uni), est sans conteste un lieu très plaisant. Chaque année, des milliers de touristes viennent admirer l’eau turquoise de ce lagon coincé entre quatre collines. Mais la réalité n’est pas si idyllique. Le lieu est en fait une ancienne carrière connue sous le nom de Hoffman Quarry. Ainsi, l’eau est toxique malgré sa couleur car son pH (11,2) est presque équivalent à celui de l’ammoniac ! Autrement dit, se baigner dans cette étendue d’eau peut provoquer d’importantes irritations de la peau.

• Une éclosion de cette maladie hautement contagieuse et mortelle chez le lapin a été détectée dans l'ouest des États-Unis et se propagerait rapidement chez 12 espèces de lagomorphes — principalement les lapins et les lièvres. 

• Chez les animaux, les épidémies se propagent aussi et font parfois des ravages. En ce moment, les lagomorphes sauvages mais aussi domestiques sont touchés par une maladie virale dont les symptômes sont comparables à ceux provoqués par le virus Ébola.

• D’ores-et-déjà, j’ai été bouleversé par le nom de leur chien dans la pièce « Pilou », et j’aurai pu montrer les dents ou aboyer contre les acteurs, de plus ils ont employé des mots que je ne connaissais pas « ladrerie » (maladie qui couvre la peau de pustules et d’écailles) et « veule » (lâche, mou, sans énergie), cependant la générosité et le talent de l’interprétation m’ont fait oublier ces ridicules arguties.

• Le nouveau gouvernement autrichien a l’intention d’accorder la nationalité autrichienne aux citoyens de la province du Haut-Adige dont la langue maternelle est l’allemand ou le ladin. Colère en Italie, où l’on craint de voir rouvrir des plaies anciennes.

• C'est bien simple, l'écriture ladino n'a rien à voir avec l'écriture traditionnelle hébraïque, et nombre de juifs se sont donc retrouvés face à des documents indéchiffrables. Devin Naar a été confronté au même problème, après avoir découvert d'antiques lettres d'un grand-oncle, rédigées en ladino.

• Connaissez-vous le ladino ? C'est une langue vieille de 500 ans menacée d'extinction, qui compte encore quelque 100 000 locuteurs dans le monde. Le judéo-espagnol est né après l'expulsion en 1492 des Juifs d'Espagne. Il est notamment parlé par les Juifs d'Istanbul. C'est un mélange de castillan médiéval, d'hébreu et d'autres langues comme le turc, l'arabe et le grec.

• Benoît Gaillard, président du conseil d’administration de l’opérateur lacustre, a rappelé lors de l’assemblée générale du groupe son objectif de « doubler la part du transport public dans les déplacements transfrontaliers […] et d’apporter une contribution à la réduction des émissions nuisibles à l’environnement et au climat ».

• Jusqu'ici le langage le plus connu passait par l'émission d'une molécule (N-acyl homoserine lactone). Les bactéries marines Vibrio fischeri, qui colonisent le calmar, en secrètent ainsi à tout-va pour se "compter" jusqu'à devenir bioluminescentes lorsqu'elles sont suffisamment nombreuses. Mais les chercheurs allemands ont, quant à eux, étudié Photorhabdus asymbiotica, comme ils le rapportent dans leur étude publiée dans les PNAS. Ce pathogène, mortel chez les insectes et qui infecte également l'homme, déclenche des problèmes cutanées. Et ces bactéries coordonnent leur action en secrétant du dialkylresorcinol et des cyclohexanediones.

• La lactofermentation — actuellement, du kimchi est proposé — est aussi dans la ligne de mire du chef, qui aimerait explorer ce type de procédé avec plusieurs légumes. « On veut commencer avec des têtes de violon, des asperges, éventuellement servir des plats de légumes lactofermentés avec les bières », explique le chef.

• Lors de sa 101e assemblée des délégués, Pro Infirmis a comblé une lacune : la participation des personnes en situation de handicap au sein de l'organisation est désormais ancrée dans les structures de l'organisation.

• La lactofermentation, ou conservation dans une saumure (eau salée), permet de conserver de nombreux légumes (pickles, olives, cornichons…) sans passer par la case stérilisation. Les ferments lactiques qui se développent détruisent toutes les bactéries, les légumes vont donc pouvoir se conserver pendant de nombreuses années. C’est le procédé qui permet la conservation la plus longue.Autre avantage non négligeable de la lacto-fermentation : toutes les valeurs nutritives des aliments sont préservées.

• Selon des données recueillies avant l’essor du télétravail, les entreprises du Fortune 500 accusaient déjà une perte d’environ 31,5 milliards de dollars par le seul fait de ne pas partager suffisamment leurs connaissances. L’enterprise search permet de combler cette lacune en facilitant les flux de partage de savoir-faire ainsi que l’expérience des employés, y compris au moment où ils quittent l’entreprise.

• Le pourcentage d’exploitations avec plus de 60 lactations qualifiées atteint 30,8 % (contre 28,1 % en 2012) et représente désormais 49,1 % des lactations qualifiées. Ce qui signifie que près de la moitié des vaches françaises sont dans un troupeau de plus de 60 laitières.

• Lorsque le bébé vient au monde, la mère ne produit que de très peu de colostrum, un liquide différent du lait mature. En effet, à ce stade de la lactation, il existe des espaces entre chaque cellule alvéolaire du sein, ce qui permet à toute sorte de composantes d'entrer dans le lait et d'en sortir sans aucune contrainte. Pour que la lactation démarre vraiment, ces espaces doivent se refermer pour former des jonctions serrées.

• iPadOS 14 n'a pas comblé une lacune historique de l'iPad : l'absence d'applications Calculette et Météo. Oh, bien sûr, il y a des tonnes de substituts dans l'App Store (on vous recommande par exemple PCalc et Yahoo Météo, qui a d'ailleurs un nouveau design depuis juin), mais ces absences restent assez incompréhensibles.

• Tous ces produits sont issus de la lactofermentation, une méthode de conservation des aliments vieille comme le monde. Durant le processus de fermentation, les bactéries lactiques transforment les sucres en acide lactique ainsi qu’en différentes composantes limitant le développement de bactéries nocives. Les légumes et les fruits lactofermentés dans d’immenses cuves ne sont pas cuits, aucun agent de conservation n’est ajouté et ils ne contiennent pas de vinaigre.

• Selon Fernand Kartheiser, la coordination au niveau ministériel ne semble pas fonctionner correctement. Dans une interview accordée à RTL après la réunion, le député ADR a confirmé que des lacunes législatives existaient dans le domaine de l'immigration.

• Si on prend une canette de Red Bull, une des plus célèbres boissons énergisantes, on peut lire dans la liste des ingrédients : taurine et D-glucurono-gamma-lactone. Ce sont ces deux ingrédients qui seraient dangereux. La taurine et la D-glucurono-gamma-lactone sont des molécules que l’on trouve également naturellement, bien qu’en quantité beaucoup plus faible, dans des produits alimentaires.

• Pedro Perez, fondateur de Tout cru! Atelier de fermentation, utilise la lactofermentation depuis de nombreuses années dans son atelier situé à Delson, en Montérégie. Après avoir réussi à séduire les papilles de sa patronne boulangère avec ses aliments fermentés, il a décidé de l’écouter et de se lancer en affaires en 2015. «Au fil du temps, j’ai développé des recettes, le but étant de transformer le plus de produits d’ici. Nous proposons du kimchi et des choucroutes qui se déclinent sous quatre formes différentes», explique Pedro.

• Quel rapport avec la lactation ? À priori aucun, surtout si on sait que les cellules productrices de lait ne sont pas sensibles aux effets hypoglycémiants de l'hormone. Mais des études suggèrent que l'insuline pourrait agir à d'autres niveaux que celui de l'absorption de glucose. Et un nouvel article paru dans Plos One suggère un rôle dans la sécrétion du lait.

• Même l’industrie y revient. Tony Savard, microbiologiste spécialisé dans les processus de fermentation, a mis au point, avec son équipe du Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, des ferments spécialement pour la fermentation lactique (ou lactofermentation) des légumes. « Lactique » n’ayant rien à voir avec le lait ! Il s’agit d’un genre de bactéries produisant de l’acide lactique.

• A base d’extraits végétaux, Axion Start permettrait notamment de réduire les réactions inflammatoires liées à la sollicitation intense de l’organisme après le vêlage et lors des premières semaines de lactation.

• Parallèlement, le pourcentage d’élevages avec plus de 60 lactations qualifiées continue de progresser (38,8 % en 2015, contre 36,2 % en 2014 et 30,8 % en 2013) et représente désormais 58,7 % des lactations qualifiées (contre 55,8 % en 2014 et 49,1 % en 2013).

• « Le marché Concentré de lactulose mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Concentré de lactulose devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Maïs et enrubanné sont au menu des 650 chèvres de Régine et Thierry Burban, à Marzan. Les plus âgées font des lactations longues, de plus de deux ans. « Nous n’affourageons pas en vert car la qualité de l’herbe varie de manière trop importante selon la saison », explique Thierry Burban, qui a cessé la production porcine…

• Des chercheurs de l’Extrême-Orient russe ont créé des biscuits contenant de la poudre de laitue de mer (Ulva lactuca), une algue verte marine répandue dans la région, qui sont aussi caloriques que les biscuits traditionnels, mais ne font pas grossir, a déclaré l’Université fédérale russe d’Extrême-Orient (DVFU).

• Deux médicaments à base de bromocriptine (Parlodel et Bromocriptine Zentiva) sont utilisés couramment pour stopper la lactation après un accouchement ou la prévenir après une interruption volontaire de grossesse. Ces deux médicaments ont récemment été réévalués par l’Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM) à la suite de signalements d’effets indésirables rares, mais qui peuvent être graves : accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde, hypertension artérielle, convulsions, hallucinations ou confusion mentale ont été parfois diagnostiqués chez des femmes prenant ces médicaments pour prévenir ou interrompre la montée de lait.

• La lactofermentation a le vent en poupe : cette méthode de conservation longue durée des légumes n’utilise aucune énergie et les enrichit en vitamines. Faire ses conserves soi-même est un jeu d’enfant !

• « Le marché Produits de protéines de lactosérum mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Produits de protéines de lactosérum devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »

• Le marché Produits de protéines de lactosérum soutient diverses industries, fabricants de produits, organisations, vendeurs et fournisseurs en leur ouvrant des portes avec de nombreuses opportunités pour développer leurs activités aux niveaux mondial et régional. Certains des principaux acteurs du marché aux niveaux mondial et régional se font concurrence et développent des organisations en termes de vente, d’approvisionnement, de fabrication de produits de qualité, de génération de revenus et de prestation de services après-vente satisfaisants aux clients.

• Les notes marines superposées à ce fond omniprésent et à la douceur lactonique de la note fruitée procurent un effet solaire illusoire, une étrange atmosphère de bord de mer, avec un bar à cocktails proposant des pina coladas, au milieu d’un champ de bottes de foin bordé de figuiers.

• Le départ est particulièrement pétillant : des notes juteuses, lactoniques et soufrées simulant la morsure acidulée d’une mangue verte (plus que d’une figue, selon moi), fusionnent avec l’âpreté d’un galbanum croquant et poivré, pour recréer l’illusion olfactive d’un wasabi (condiment bien connu des amateurs de sushi, qui fait souvent monter les larmes aux yeux).

• De plus, les sucres, responsables de flatulences, sont éliminés grâce à la lactofermentation. Cette préparation de tofu est ainsi 100 % végétale et ne contient que très peu d’ingrédients : de l’eau filtrée, des graines de soja dépelliculées, des ferments sélectionnés et du sel marin non raffiné. Pour les versions aromatisées, du pesto, des olives ou encore des baies roses sont ajoutés.

• Ainsi, les notes salées des acides sont appréciées de la filière fromagère, alors que les arômes lactoniques seront idéaux pour les produits laitiers, les boissons ou les confiseries. L’acétaldéhyde est, quant à elle, employée par les industriels de la filière des boissons pour apporter des notes fraîches se rapprochant de la pomme verte.

• Le rapport du marché de lactoferrine analyse le potentiel du marché pour chaque région géographique en fonction du taux de croissance, des paramètres macroéconomiques, des modèles d’achat des consommateurs et des scénarios de demande et d’offre du marché. Le rapport lactoferrine Market 2023 fournit une analyse avec les prévisions du marché, les fabricants, les types, les applications, les importations / exportations, les opportunités, les risques, les facteurs de développement, les revenus, les fournisseurs, la consommation.

• La lactofermentation est une méthode de conservation ancestrale des légumes principalement, mais aussi des fruits. Il s’agit d’une technique simple à mettre en œuvre pour conserver toutes les qualités nutritives de ses aliments. Découvrez comment faire des fruits et légumes lactofermentés.