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Citations sur le des - Page 2642

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• Souvent comparé à la capoeira, le danmyé est le premier art martial martiniquais. Issu de la culture des esclaves sénégalais transitant par l'île de Gorée, ce sport oppose deux personnes et se pratique au rythme du tambour et des ti-bwa à l'intérieur d'un cercle formé par les spectateurs.

• Un flan vanillé chez l’Epicurieuse, une belle viande rouge chez Bébelle, une bière chez Alaryk, des coquillages chez Pape & Mame, des pâtes chez Vita al Dente, une pizza chez Bambino, des pinxos comme à San Sébastien chez Txoko, ans omettre un falafel, des produits sétois (« Sardine »), une cuisine orientale, du pata negra ou encore la cuisine du monde revue par les frères Pourcel : voilà un lieu multiple qui possède du goût, de l’idée, de la gaîté.

• Mais elle est loin d’être l’unique star de cette généreuse table. Autre valeur sûre : la charcuterie espagnole. Du chorizo au roi des jambons, le fameux pata negra, le jambon le plus cher au monde… il y en a pour tous les budgets !

• Il fait 25 degrés et les élégants cochons sont déjà en train de s'abriter de la chaleur. Le Bellota est une appellation contrôlée du cochon ibérique. Le 100 % pur race appartient à la catégorie des bellota pata negra, le 75 % pur race est un Bellota simple.

• Dans la boutique de la rue Pétérinck, à deux pas de la Treille, on retrouve donc plein de légumes marinés, les petites sardines de Galice et d’autres conserves de la mer. Mais aussi de la charcut’ pour tous les prix (oui il y a de la pata negra) et du fromage dont le bien connu Manchego. “Fin de semaine prochaine, on a aussi des tortas d’Andalousie qui arrivent“, tease Matthieu.

• Quand ils parlent de leur jambon, Tomas et Eleuterio Alcala ont les yeux brillants et le verbe généreux. Une histoire de famille, une histoire de cœur aussi qui est aujourd'hui devenue leur métier. Dans leur cave de Vaumarcus (NE), les deux frères chérissent un trésor: du pata negra élaboré comme le célèbre jambon ibérique, mais avec des porcs noirs qui ont grandi dans des pâturages neuchâtelois.

• L’Espagne est le pays d’Europe occidentale où l’on élève le plus de porcs mâles entiers : 22 millions, selon l’Institut du porc (Ifip). La proportion de mâles non castrés y est de 85 %. Les 15 % de porcelets mâles ne subissant pas la castration sont destinés à couvrir les besoins nationaux de la salaison traditionnelle du jambon Serrano ou appartiennent à la filière des porcs lourds ibériques (pata negra). En Allemagne et aux Pays-Bas, les effectifs, selon l’Ifip, sont respectivement de 4 millions et 4,9 millions de porcs entiers abattus. Si la proportion aux Pays-Bas est supérieure à 40 %, elle est faible en Allemagne, à 15 %.

• La pata negra est actuellement très tendance. En compagnie de quelques chefs dont Régis Marcon, un charcutier ardéchois, Christophe Guèze est en train de développer des jambons au moins aussi qualitatifs que les ibériques qui fondent dans la bouche à partir d’un cochon rustique et frisé, mais à la viande éminemment persillée, en provenance de Hongrie, le mangalica…

• Bien sûr... mais attention pas du unblack metal... trop de genres rattachés y compris des groupes pro religieux...  Faut voir... Viking metal, mais il y en a d'autes...

• Les Grands d'Espagne. Dédiée à l'aristocratie du pata negra, vendu entier, découpé par des pros ou en sandwich, cette boutique propose quatre origines d'appellation contrôlée. On y trouve aussi d'autres charcuteries ibériques, de la ventrèche de thon, des huiles d'olive bio ou des vins. L'enseigne, présente passage des Panoramas (IIe) et rue des Martyrs (IXe), s'est installée fin 2014 à Villiers.

• Partout le même décorum : des jambons (de bellota) du chorizo, du lomo, et attention, hein, pas de l’industriel, mais de l’artisanal. En provenance des propriétés de l’ancien torero Javier Valverde, qui a réussi sa reconversion en élevant le nec plus ultra du porc espagnol : le fameux bellota, ou pata negra.

• (MICROSAVE CONSULTING ) - A Abidjan malgré l’interbancarité monétique, chaque fin de mois, il est fréquent d’apercevoir de très longues files d’attente devant les distributeurs des banques ayant le plus de clients alors qu’à proximité se trouve des DAB, “chargés”, fonctionnels et fluides. Ce phénomène se répète d’ailleurs à travers l’Afrique sub-saharienne. Allavo, expert en inclusion financière et en éducation financière numérique ne s’en étonne plus : “Toutes les fins de mois, tu vois des rangs « terribles » et parfois il y a des gens qui sont venus juste pour retirer 5.000 francs. “ 

• Le soleil est radieux, les cochons trottinent entre les chênes en quête de glands. Mais Salvador Pereira Menaut a le regard triste: l'effondrement des prix provoqué par la pandémie met en péril sa production de "pata negra", le caviar du jambon espagnol.

• Des cochons issus de père et de mère 100% ibériques, un élevage aux glands de chêne, en liberté, des jambons affinés à Jabugo… Cinco Jotas garantit des pata negra réalisés dans les règles de l'art (330 € le kg à la coupe).

• La «big pharma» ajoute que tous ses actionnaires, porteurs de Roche I comme de Roche GS, profiteront de la relution qu’entraînera mécaniquement cette réduction de capital. En outre, le flottant va s’accroître, tout comme le contrôle des voix par les Hoffmann-La Roche aussi.

• De toutes les matières scolaires, l’histoire demeure l’une de celles qui sollicitent le plus l’imaginaire. Depuis quelques années, les éditeurs rivalisent d’audace et de trouvailles graphiques pour éveiller la curiosité des jeunes lecteurs. Nous avons sélectionné six ouvrages ludiques et éducatifs pour voyager à travers les âges et les cultures. Du roman interactif au livre en relief, en passant par l’aide-mémoire imagé ou le faux guide de voyage, les auteurs jeunesse se sont emparés de ce fabuleux terrain de jeu de la découverte historique. Leurs créations sont à mettre entre toutes les mains, petites et grandes.

• Les Libraires associés lancent une ambitieuse et prometteuse première édition de la Fête du livre animé dans toute la France et à Bruxelles du 20 novembre au 1er décembre. Contacté par ActuaLitté, l’un de ses instigateurs, Jacques Desse, nous fait part avec enthousiasme des tenants et des aboutissants du projet. 

• Après plusieurs ouvrages mettant en action la langue des signes, l'illustratrice Pénélope dévoile un beau livre en relief présentant des éléments naturels à explorer en duo voyant-aveugle.

• Passionnée de technique musicale, cette productrice manie les synthétiseurs et machines analogiques au service d’une trance mélodique et puissante. MZA a déjà joué au Rex Club et au Glazart, mais aussi dans des rave parties en périphérie de Paris. A suivre de près, pour rester éveillés jusqu’au petit matin.

• Derichebourg Multiservices utilise la plateforme UKG HR Service Delivery pour digitaliser l'ensemble des processus de gestion des ressources humaines.

• Plus que jamais, les dirigeants attendent des directions RH qu’elles contribuent au développement des activités. Dans son Livre Blanc, UKG propose 7 astuces pour doper la productivité RH et celle du reste de l’organisation.

• En quoi consistent-ils ? Premiers disponibles en France, les tests PCR sont devenus familiers. Le terme PCR désigne la façon dont le prélèvement est analysé, avec pour principe d'y rechercher des traces de l'ARN du virus. Cette analyse ne peut être effectuée qu'en laboratoire et obtenir un résultat prend plusieurs heures. Les tests PCR nasopharyngés, les plus pratiqués, sont ceux pour lesquels un échantillon de mucus est prélevé avec un écouvillon enfoncé jusqu'au nasopharynx, une cavité située derrière la narine. Il existe d'autres tests PCR, abordés plus loin dans cet article.

• Christopher Loyd ne sera pas le premier visage emblématique à rejoindre les rangs des invités notables de la série. L'acteur Clancy Brown, le réalisateur Werner Herzog ou encore Michael Biehn, la star de Terminator, ont par exemple fait une apparition lors des précédents épisodes de la série Disney+.

• C’est un petit évènement. Pour la première fois, l’association Skol an Emsav, en partenariat avec Dizale, proposera des films en breton tous les mois. Premier rendez-vous avec la projection de « Terminator 2 » de James Cameron, lundi 21 février, à 20 h 15, au cinéma l’Arvor, 11 Rue de Châtillon, à Rennes.

• Celle-ci reste un cheval de bataille du GBL : obtenir un statut pour les auteur·es, prendre en compte les spécificités des métiers de l'animation ludique, faire reconnaître une formation de ludicaire au Répertoire National des Certifications Professionnelles, sont quelques exemples de mesures qui permettraient à notre filière de s’épanouir et de rayonner, ce à quoi le GBL aspire à contribuer.

• Arkada Studio, donc, dans la lignée des jeux que nous avons cité, a proposé Erune en financement participatif il y a maintenant deux ans presque jour pour jour. Après avoir délivré le jeu aux 1463 contributeurs, les joueuses et joueurs peuvent maintenant jouer et ceux qui n’avaient pas participé au projet à l’époque peuvent à présent le retrouver chez leur ludicaire préféré. Voyons un peu ce que nos aventuriers, accompagné de l’application Esprit d’Erune, vont rencontrer pendant leurs péripéties

• Le Tohi à flancs roux recherche des zones où le couvert végétal bas est touffu et dense comme l’orée des bois, les terres agricoles en friche, les clairières, ou les boisés en régénération. Il préfère nettement les milieux secs plutôt que ceux humides. Lorsqu’il arrive au printemps, le mâle se met à chanter parfois près du sol, parfois bien perché pour bien marquer le territoire qu’il revendique et d’où il chasse tout autre mâle congénère.

• L'anapath établit un diagnostic (parfois de plusieurs pages) après avoir examiné toutes les possiblilités des différents examens et discuté en réunion multi disciplinaires avec les autres spécialites. Ensuite intervient la décision thérapeutique. Grâce, notamment, à l'amélioration des avancées scientifiques, il est possible maintenant, de faire des thérapies ciblées adaptées au profil génétique du patient.

• L'arrêté complète aussi la liste des examens de biologie médicale que l'IPA est autorisé à prescrire pour les motifs de recours ou les pathologies dont il assure le suivi. 

• Conscients des difficultés que rencontrent au quotidien les personnes à mobilité réduite (PMR) pour se déplacer, Marline Navarro et Georges Messana ont eu l’idée de mettre en place, en Ondaine, un système de location de véhicules aménagés. Son siège se trouve à la maison des associations de Firminy.

• Nos communes sont attaquées par la « technocrature ». Que nos technocrates viennent travailler dans nos campagnes, avec des réseaux téléphoniques et internet défaillants ! On ne fait que promettre une simplification administrative, et elle ne cesse d’empirer…

• Il a porté le maillot agenais avec les Tandonnet, Daste et d'autres. Gilles Cochis effectue un retour au SUA pour apporter son expérience. La complicité avec Jérôme Castendet vécue alors qu'ils étaient éducateurs des Reichel des Jasmins de l'Agenais a pris une autre tournure. La séparation n'a pas duré. Castendet, entraîneur au Passage, Cochis à Bon-Encontre. Les deux compères sont restés en contact.

• Condamné à 4 ans de prison et à rembourser des millions, Jean-Claude Cochi est rejugé en appel.

• Electropop minimaliste et harmonies vocales oniriques, le groupe Milk and Bone a su trouver un auditoire croissant tout en empruntant une voie inhabituelle pour des artistes québécois francophones: chanter exclusivement en anglais.

• L’un des meilleurs quarts-arrière de la NFL a déclaré qu’un préjugé racial contre les QB noirs existe toujours.

• Conseiller régional et élu à Azay-le-Rideau, le journaliste Perico Legasse salue la mémoire de Jean-Pierre Pernaut, ancienne star du 13h de TF1, mort ce mercredi à 71 ans. "C'était la voix de la France qui se bat, la France des valeurs" estime le critique gastronomique.

• L’entrée en vigueur de ces mesures intervient alors que le pays enregistre un léger rebond des contaminations, mais les autorités sanitaires ne se montrent pas inquiètes, attribuant cette reprise de l’épidémie à un éventuel relâchement des populations, tout en appelant les Français à la prudence et continuer à respecter les gestes barrière.

• Soixante ans plus tard, la date du 19 mars 1962, jour de l’entrée en vigueur du cessez-le-feu signé la veille entre armée française et indépendantistes algériens, continue à faire polémique. Elle a été consacrée par la loi en 2012 comme la « Journée nationale du souvenir et de recueillement à la mémoire des victimes civiles et militaires de la guerre d’Algérie et des combats en Tunisie et au Maroc ». L’occasion d’une commémoration officielle ce samedi à l’Élysée.

• La baisse des tarifs des notaires voit son entrée en vigueur reportée

• À 33 ans, l'ancienne moitié du groupe canadien synthpunk culte des années 2010 Crystal Castles revient avec un album solo, Prey//IV. Un disque passionnant dans lequel la babydoll gothique défend un univers proche des esthétiques de Grimes, SOPHIE (qui fut son amie) et Poppy. Portrait.