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Zéine
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | zéine | zéines |
Définitions de « zéine »
Wiktionnaire
Nom commun - français
zéine \ze.in\ féminin
-
(Biochimie) Protéine extraite du maïs.
Littré (1872-1877)
ZÉINE (zé-i-n') s. f.
- Terme de chimie. Gluten de la farine de maïs.
Étymologie de « zéine »
- Dérivé de Zea (« maïs ») avec le suffixe -ine.
Zea, et ine, finale qui indique un principe.
Phonétique du mot « zéine »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| zéine | zein |
Évolution historique de l’usage du mot « zéine »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « zéine »
-
En réalité, la teneur de gluten des avénines (les prélatines de l’avoine) est bien trop faible pour être toxique pour les intolérants cœliaques, tout comme la zéine contenue dans le maïs ou encore l’orzénine contenue dans le riz. Le riz et le maïs étant deux incontournables de la cuisine sans gluten. Il est toutefois recommandé aux personnes cœliaques de respecter la dose d’avoine de 70 g maximum par jour pour un adulte et 30 g maximum par jour pour un enfant. Il est aussi possible d’utiliser des flocons de sarrasin ou de millet certifiés sans gluten dans cette recette, et même de les mélanger.
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Traductions du mot « zéine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | zein |
| Espagnol | zein |
| Italien | zein |
| Allemand | zein |
| Chinois | 玉米蛋白 |
| Arabe | زين |
| Portugais | zein |
| Russe | зейн |
| Japonais | ゼイン |
| Basque | zein |
| Corse | zeina |
Combien de points fait le mot zéine au Scrabble ?
Nombre de points du mot zéine au scrabble : 13 points