Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « débrocher »
Débrocher
[debrɔʃe]
Définitions de « débrocher »
Débrocher - Verbe
-
Action d'ôter de la broche une pièce de viande ou une volaille après cuisson.
Vingt minutes avant de retirer le rosbif du feu, déballez-le pour en colorer les surfaces, débrochez-le sur un plafond, salez-le, tenez-le à l’étuve pendant une demi-heure; […].
— Urbain Dubois & Émile Bernard, La Cuisine classique -
(Reliure) Opération consistant à retirer les fils qui assemblent les pages d'un livre broché.
Comme un chirurgien délicat à l'œuvre, le restaurateur a soigneusement débroché le roman ancien, libérant chaque page de son emprise métallique pour commencer la délicate opération de conservation.
— (Citation fictive)
Étymologie de « débrocher »
Composé du préfixe dé- et du mot broche.Usage du mot « débrocher »
Évolution historique de l’usage du mot « débrocher » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « débrocher » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « débrocher »
-
« Mon métier m’a fait oublier les vacances depuis onze ans mais c’est difficile comme travail », souffle Abdelhakim Meziani, qui a cinq employés, dont son fils Mohammed, 30 ans, et l’une de ses deux filles, Aïcha, 26 ans. « On attrape de l’arthrose à force d’embrocher et de débrocher les poulets. »
Ain | Ancien tuyauteur soudeur, il est devenu rôtisseur -
Son physique musclé de latino, son style de mafioso et son aisance à napper, rôtir, couper, débrocher, caresser, bref, à cuisiner la viande ont fait la recette de son succès. Surtout, c'est sa façon très amusante et maniérée de saler les pièces de boeuf et autres cochons de lait qui a fait sensation. Ce qui lui a valu son surnom de "Salt Bae", signifiant "Le sel plus que tout"...
Leonardo DiCaprio, Roger Federer, Cyril Lignac... ils sont tous amis avec Salt Bae, le boucher phénomène d'Instagram ! (24 PHOTOS) -
Avec leur maître Daniel Cudennec, les participants à l’atelier reliure, à Quimperlé, ont appris à débrocher un ouvrage qu’ils vont maintenant s’atteler à refaire entièrement.
Le Télégramme — À Quimperlé, l’atelier reliure accueille encore des participants | Le Télégramme
Traductions du mot « débrocher »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | take out |
| Espagnol | eliminar |
| Italien | portare fuori |
| Allemand | mitnahme |
| Chinois | 取出 |
| Arabe | أخرج |
| Portugais | tirar |
| Russe | выиграть |
| Japonais | 取り出す |
| Basque | atera |
| Corse | arrugà si |