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Xanthane

Définitions de « xanthane »

Wiktionnaire

Nom commun - français

xanthane \ɡzɑ̃.tan\ masculin

  1. (Biochimie) Additif alimentaire (code E415) servant d’épaississant fabriqué en cultures par des bactéries du genre Xanthomonas.
    • … un agent texturant choisi parmi les xanthanes, les guars et les succinoglycanes.
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Étymologie de « xanthane »

De Xanthomonas.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Xanthane

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