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Thermovinification
Sommaire
- Définitions de « thermovinification »
- Phonétique de « thermovinification »
- Fréquence d'apparition du mot « thermovinification » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « thermovinification »
- Citations contenant le mot « thermovinification »
- Traductions du mot « thermovinification »
- Combien de points fait le mot thermovinification au Scrabble ?
Définitions de « thermovinification »
Définition - La langue française
La thermovinification est une technique œnologique qui consiste à chauffer le moult de raisin, c'est-à-dire le jus de raisin non fermenté, afin d'accélérer le processus de vinification.
Ce procédé permet, en effet, d'extraire plus rapidement et efficacement les arômes, la couleur et les tanins présents dans les peaux des raisins. La température utilisée lors de cette étape varie généralement entre 60 et 80°C.
L'un des avantages de la thermovinification est la réduction du temps de macération, ce qui permet d'obtenir un vin prêt à être consommé plus rapidement. Cette méthode est particulièrement appréciée pour la production de vins rouges fruités et légers.
Phonétique du mot « thermovinification »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| thermovinification | tɛrmɔvɛ̃ifikasjɔ̃ |
Fréquence d'apparition du mot « thermovinification » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « thermovinification »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « thermovinification »
-
« La thermovinification existe depuis longtemps. Je n’ai rien inventé de ce point de vue-là. » Le procédé permet de travailler sur la qualité du vin. Pendant longtemps, on l’utilisait pour des récoltes médiocres afin de limiter la casse et d’obtenir, malgré tout, un bon vin aux arômes fruités, grâce à l’extraction de tanins et d’arômes. D’où une mauvaise image. Petit à petit, les viticulteurs ont commencé à l’utiliser sur des vendanges de meilleure qualité et le monde viticole bordelais s’y est intéressé. « Les tanins et les arômes sont d’autant meilleurs que la vendange est bonne. »
SudOuest.fr — Libournais (33) : une machine innovante qui chauffe la vendange -
Jérémy et Mélanie Dumord tournent le dos à la thermovinification. Très répandue dans le négoce, cette méthode qui consiste à élever la température avant la mise en fermentation, facilite les assemblages.
Lyon | Dans le Beaujolais, Mélanie et Jérémy Dumord ont renoué avec la vinification traditionnelle -
Les viticulteurs du Beaujolais utilisent pas moins de trois méthodes d'élaboration de leurs vins, dont l'une, la thermovinification, est très peu connue.
La Presse — La méthode de la thermovinification -
En dépit des critiques, il faut reconnaître que la thermovinification a permis à de nombreux vignerons de produire des vins plus rapidement et à moindre coût, ouvrant ainsi la voie à une démocratisation du plaisir du vin.
François Pérignon — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'utilisation de la thermovinification dans les caves modernes montre bien que, même en France, nous sommes prêts à sacrifier certaines traditions pour suivre le rythme effréné du progrès.
Marie-Louise Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La thermovinification est à la vinification ce que le micro-ondes est à la gastronomie : un raccourci qui peut parfois surprendre, mais qui ne remplacera jamais la magie de l'artisanat.
Jean-Baptiste Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « thermovinification »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | thermovinification |
| Espagnol | termovinificación |
| Italien | termovinificazione |
| Allemand | thermovinifizierung |
| Chinois | 热葡萄酒化 |
| Arabe | التسخين الحراري |
| Portugais | termovinificação |
| Russe | thermovinification |
| Japonais | 熱化 |
| Basque | thermovinification |
| Corse | termovinificazione |
Combien de points fait le mot thermovinification au Scrabble ?
Nombre de points du mot thermovinification au scrabble : 31 points