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Surimi
[syrɛ̃i]
Définitions de « surimi »
Surimi - Nom commun
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Préparation culinaire industrielle en forme de bâtonnet, composée de chair reconstituée de poisson blanc et aromatisée pour évoquer le goût du poisson ou des fruits de mer.
Passe encore pour notre génération qui a vu de ses yeux moudre le grain & tuer le lapin, mais pour les enfants des villes qui croient que les salades poussent dans des sacs en plastique, que le surimi est un poisson des mers du Sud & ignorent que le lait jaillit tiède du pis des vaches ?
— Lionel Labosse, M&mnoux
Étymologie de « surimi »
Du japonais surimi qui signifie littéralement « viande hachée ». Ce mot fut vraisemblablement créé pour l'exportation, les Japonais utilisant plutôt le terme kamaboko.Usage du mot « surimi »
Évolution historique de l’usage du mot « surimi » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « surimi » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « surimi »
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Pour l'anecdote, "surimi" veut dire "poisson haché" en japonais. | © Instagram : crabclassic
parismatch.be — Au fait, comment fabrique-t-on les bâtonnets de surimi ? -
Si tous se ressemblent, il existe de nombreuses qualités de surimi.
Madame Figaro — Le vrai du faux de la composition du surimi - Cuisine / Madame Figaro -
En 2016, plus de 53 000 tonnes de surimi ont été consommées en France. C’est pour dire l’attrait qu’a l’Hexagone pour le produit. Servi en salade, à l’apéritif et de bien d’autres manières, le surimi ne fait pourtant pas l’unanimité. En effet beaucoup de consommateurs s’en méfient. A raison ?
usinenouvelle.com/ — [Sortie d’Usine] Qu'y a-t-il vraiment dans votre surimi ? - Sortie d'usine
Traductions du mot « surimi »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | surimi |
| Espagnol | surimi |
| Italien | surimi |
| Allemand | surimi |
| Chinois | 鱼糜 |
| Arabe | سوريمي |
| Portugais | surimi |
| Russe | сурими |
| Japonais | すり身 |
| Basque | surimi |
| Corse | surimi |