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Surimi
Sommaire
- Définitions de « surimi »
- Étymologie de « surimi »
- Phonétique de « surimi »
- Fréquence d'apparition du mot « surimi » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « surimi »
- Citations contenant le mot « surimi »
- Traductions du mot « surimi »
- Combien de points fait le mot surimi au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | surimi | surimis |
Définitions de « surimi »
Wiktionnaire
Nom commun - français
surimi \sy.ʁi.mi\ masculin
- Préparation alimentaire industrielle qui se présente sous la forme d’un bâtonnet réalisé à base de chair de poisson blanc reconstitué sous forme de pâte, aromatisé au goût de poisson ou de fruit de mer.
- Un succès dû, en partie, à un nutritionniste qui a connu son heure de gloire entre 2008 et 2012 : le docteur Pierre Dukan, adepte du régime hyperprotéiné, recommandait alors la consommation de surimi. — (« Surimi : Surestimé », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 78)
- Passe encore pour notre génération qui a vu de ses yeux moudre le grain & tuer le lapin, mais pour les enfants des villes qui croient que les salades poussent dans des sacs en plastique, que le surimi est un poisson des mers du Sud & ignorent que le lait jaillit tiède du pis des vaches ? — (Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, p. 407).
Étymologie de « surimi »
- Vient du japonais 擂り身 (surimi, même sens) qui signifie littéralement « viande hachée ». Ce mot fut vraisemblablement créé pour l'exportation, les Japonais utilisant plutôt le terme 蒲鉾 (kamaboko).
- Vient du japonais 擂り身 (surimi, même sens) qui signifie littéralement « viande hachée ». Ce mot fut vraisemblablement créé pour l'exportation, les Japonais utilisant plutôt le terme 蒲鉾 (kamaboko).
- Vient du japonais 擂り身 (surimi, même sens) qui signifie littéralement « viande hachée ». Ce mot fut vraisemblablement créé pour l'exportation, les Japonais utilisant plutôt le terme 蒲鉾 (kamaboko).
Phonétique du mot « surimi »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| surimi | syrɛ̃i |
Fréquence d'apparition du mot « surimi » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « surimi »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « surimi »
-
Le chiffre d'affaires global du groupe a progressé de 8% sur l'ensemble du premier semestre 2020, à 376,7 millions d'euros. Le pôle «GMS libre-service France», qui comprend notamment les ventes de jambon et surimi en supermarchés et représente la plus grosse part de l'activité, a progressé de 13,2% au premier trimestre et de 11,5% sur l'ensemble du semestre, à 331 millions d'euros. L'activité de ce pôle «a bénéficié d'une bonne dynamique dès le premier trimestre. Cette tendance s'est confirmée au second trimestre, avec un effet volume globalement positif lié aux obligations de confinement», a commenté le groupe dans un communiqué. «Les produits de charcuterie et de surimi ont enregistré en effet une forte demande en mars, avril et mai 2020. (...) La hausse de cette demande tend toutefois à ralentir depuis le mois de juin 2020», a ajouté Fleury-Michon.
Le Figaro.fr — Fleury-Michon: le confinement a dopé les ventes de jambon et de surimi au 1S -
Pour l'anecdote, "surimi" veut dire "poisson haché" en japonais. | © Instagram : crabclassic
parismatch.be — Au fait, comment fabrique-t-on les bâtonnets de surimi ? -
Le problème concernait parfois le produit lui-même, par exemple un ajout non déclaré d’eau dans la chair du poisson (pour le rendre plus gros), des teneurs en sulfites (qui servent de conservateurs) supérieures à la limite réglementaire, des quantités d’aliments inférieures à celles annoncées, ou encore le non-respect de critères de composition pour du surimi. Sur 74 échantillons analysés, la moitié présentait de telles anomalies.
Produits de la mer - La moitié des établissements en infraction - Actualité - UFC-Que Choisir -
Dans un reportage diffusé par "La Quotidienne" sur France 5, un industriel a accepté de dévoiler les secrets de fabrication des bâtonnets de surimi.
Franceinfo — VIDEO. Voilà comment le surimi est fabriqué (attention : ça ne donne pas très envie) -
Si tous se ressemblent, il existe de nombreuses qualités de surimi.
Madame Figaro — Le vrai du faux de la composition du surimi - Cuisine / Madame Figaro -
En 2016, plus de 53 000 tonnes de surimi ont été consommées en France. C’est pour dire l’attrait qu’a l’Hexagone pour le produit. Servi en salade, à l’apéritif et de bien d’autres manières, le surimi ne fait pourtant pas l’unanimité. En effet beaucoup de consommateurs s’en méfient. A raison ?
usinenouvelle.com/ — [Sortie d’Usine] Qu'y a-t-il vraiment dans votre surimi ? - Sortie d'usine
Traductions du mot « surimi »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | surimi |
| Espagnol | surimi |
| Italien | surimi |
| Allemand | surimi |
| Chinois | 鱼糜 |
| Arabe | سوريمي |
| Portugais | surimi |
| Russe | сурими |
| Japonais | すり身 |
| Basque | surimi |
| Corse | surimi |
Combien de points fait le mot surimi au Scrabble ?
Nombre de points du mot surimi au scrabble : 8 points