Risotter

Verbe - français

risotter \ʁi.zɔ.te\ transitif ou intransitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Cuire à la manière d’un risotto.
   • Laisser "risotter" pendant une dizaine de minutes, le temps de cuire les pâtes et que le bouillon s’évapore - Rajouter de l’eau au besoin. — (site creadidi.canalblog.com, 17 octobre 2009)
   • Égouttez-les puis à l’aide d’une pince à pâtes, versez-les dans la poêle avec l’artichaut. Gardez l’eau à ébullition sur le feu, car elle servira à risotter les pâtes. — (site agnesi.it)
2. Inclure dans un risotto.
   • Toute courge est bonne à « risotter » ! — (site www.macuisinesimple.com, 3 décembre 2013)
3. Préparer un risotto.
   • Telle une déesse lors du banquet des dieux, gambas et txakoli en guise de nectar et ambroisie, Geneviève me rejoignit pour que je trouve moins long le temps de risotter. — (Jacques Garay, Léon et les jambons, 2018, page 202)
4. Manger du risotto.
   • Da Vinci: Un bon restaurant qui fait risotter la place du midi — (site www.tripadvisor.fr)
   • Depuis 2000, une IGP en protège même les différentes variétés, au grand bonheur des locavores, qui peuvent ainsi « risotter » français. — (site madame.lefigaro.fr, 20 décembre 2010)