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Poutarge

Définitions de « poutarge »

Wiktionnaire

Nom commun - français

poutarge \pu.taʁʒ\ féminin

  1. Œufs de poisson, surtout de muge (mulet), salés puis placés sous presse (une journée) et mis à sécher pendant une à deux semaines.
    • On vend à Paris de la poutargue de thon venant de Marseille.
    • On trouve à Caffa de la poutarge excellente. — (Claude-Charles de Peyssonnel, Traité sur le commerce de la mer Noire, I, 227, Paris, 1787)
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Littré (1872-1877)

POUTARGE (pou-tar j' ou poutar-gh') s. f.
  • Le même que boutargue. On vend à Paris de la poutargue de thon venant de Marseille. On trouve à Caffa de la poutarge excellente, Peyssonnel, Traité sur le commerce de la mer Noire, I, 227, Paris 1787.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « poutarge »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
poutarge putarʒ

Poutarge

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