Pouce-pied

Définitions de « pouce-pied »

Pouce-pied - Nom commun

• Crustacé cirripède, de la famille des Pollicipedidae, caractérisé par un pédoncule comestible et vivant fixé sur des rochers en zone de marnage.

  Nous avons traduit cette sensation par une poignée de pouces-pieds fumants (des crustacés) qui arrivent à table dès que l’on est assis… C’est un “amuse-bouche” et tout sauf ça.

Étymologie de « pouce-pied »

Évolution historique de l’usage du mot « pouce-pied » depuis 1800

Citations contenant le mot « pouce-pied »

• Le pouce-pied, est quant à lui, est un crustacé cirripède marin à pédoncule charnu et court qui vit fixé aux rochers. Il lui arrive aussi de s’accrocher à des bois d’épaves ou autres objets immergés qui, parfois se détachent, et poussés par les vagues viennent s’échouer sur la plage.

• Cela vous a passionné. Il faut dire que l’animal en question appelé Anatife et cousin du pouce-pied a de quoi intriguer.

• Il ne se passe pas grand-chose à première vue et pourtant on se... confine dans cette histoire hypnotique, du genre de celles qui se racontaient autrefois, à la veillée, lorsque la cheminée tirait fort et que l'orage grondait dehors. On veut savoir, mais doucement, lentement, au rythme des pas, des réflexions et des songes de l'inspecteur Caldas. On voudrait partager avec lui un pichet de ce vin blanc acide et revigorant et, par-dessus tout, une énorme assiette de pouce-pied. On n'en dit pas plus.

• Les Espagnols en sont friands, le "Percebe" ou pouce-pied est un crustacé atypique au goût iodé, qui se développe au pied des falaises de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. Son prix peut atteindre les 160 euros le kilo à Noël et pour les cueillir, les pêcheurs doivent jouer les acrobates des mers.

• Yves Prenel est l'un des rares pêcheurs professionnels titulaire d'une licence pour le pouce-pied. « Il y a cinq licences ici, mais je ne vois jamais personne d'autre », confie-t-il.

• Dans la seconde épreuve de la demi-finale, il s'agissait pour Mallory et David de tenter de battre Adrien sur son propre terrain. Il leur a proposé de cuisiner 4 produits: des champignons, des pieds de cochon, de la fraise de veau (ce qui entoure l'intestin grêle), et du pouce-pied… Un défi difficile car la cuisson de ces aliments (à part les champignons) se veut particulièrement précise.

• Le pouce-pied est un crustacé dont la pêche est très strictement encadrée tant il s’agit d’une ressource fragile et peu abondante.

• Depuis l'arrivée du dernier concurrent de la Golden Globe Race, Tapio Lehtinen, on ne parle que des 110 jours qui le séparent du vainqueur de l'épreuve, Jean-Luc Van Den Heede. Ou plutôt de la raison qui a obligé le finlandais à naviguer presque 4 mois de plus pour clôturer sa circumnavigation : des centaines de pouce-pied et autres crustacés accrochés sur la coque de son bateau.

Traductions du mot « pouce-pied »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « pouce-pied » (12)