La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « pinot meunier »

Pinot meunier

Définitions de « pinot meunier »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

pinot meunier \pi.no mø.nje\ masculin

  1. (Viticulture) Cépage donnant de petites grappes de petits raisins d'un noir bleuté, à la peau épaisse et très pruinés. Son jus est incolore il est essentiellement présent dans le vignoble de Champagne. Il est issu d'une mutation spontanéé du pinot noir. Bien que son nom officiel en France soit meunier il est connu au niveau international sous le vocable de pinot meunier. En 2009 il y en avait 11000 hectares en France et environ 2000 en Allemagne.
    • Dans la vallée de l’Eure autour de Dreux, Ezy, Bueil et dans la vallée de l’Avre jusqu'à Nonencourt, on cultive le pinot meunier au vin léger à boire rapidement, […]. — (Pierre Brunet, Un vignoble défunt : La Normandie, dans Des vignobles et des vins à travers le monde, Presses universitaires de Bordeaux, 1996, page 190)
    • Le pinot meunier, rouge aussi, régulier et rustique, atténue l’acidité mais donne des vins fins moins nerveux. — (Alain Ségelle & ‎Monique Chassang, Les vins de France, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1999, page 63)
    • Elle parle du métier de vigneron et de son petit vignoble situé en grande partie sur Villenauxe, planté de chardonnay, de pinot noir sur le terroir de Bethon et de pinot meunier sur Dormans. — (Le Petit Futé : Tourisme et vignoble en France: Les 100 plus belles routes du vin, 2008, p.357)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « pinot meunier »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pinot meunier pino mønje

Citations contenant le mot « pinot meunier »

  • Pourquoi, alors, parle-t-on moins de lui que de ses deux acolytes ? D’où vient sa mauvaise réputation ? La géographie offre un début de réponse. Chaque cépage occupe en effet une place distincte. Le pinot noir domine dans la Montagne de Reims et dans l’Aube, le chardonnay dans ce qui s’appelait la « Côte blanche », devenue la côte des Blancs, les deux cépages intégrant de nombreux villages grands crus et premiers crus. Et le pinot meunier est chez lui dans la Vallée de la Marne. Cette vallée ne possède pas les terroirs mis en avant par les marques les plus célèbres de champagne, qui vendent leurs cuvées dans le monde entier en mettant souvent en avant le chardonnay et sa couleur dorée. Le Monde.fr, Champagne : la nouvelle vie du meunier
  • Longtemps jugé trop rustique, le pinot meunier n'est pas pour autant un vassal du chardonnay et du pinot noir. Porté par une bonne et saine viticulture, il devient plus qu'un faire-valoir, et des cuvées parcellaires lui sont désormais consacrées. Des vignerons emblématiques se font fort de l'imposer comme l'unique seigneur de leur cru, surtout en Vallée de la Marne.   LExpress.fr, Les sept familles du champagne (6/7) : les chevaliers du meunier - L'Express Styles
  • Emblématique de la Champagne, mais méconnu bien qu’y étant le deuxième cépage le plus planté après le pinot noir, le pinot meunier trouve une nouvelle noblesse grâce au réchauffement climatique et à la passion de quelques vignerons. Découverte en neuf maisons ! The Good Life, Notre sélection de champagnes 3/3 : le meilleur du pinot meunier

Images d'illustration du mot « pinot meunier »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Pinot meunier

Retour au sommaire ➦

Partager