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Pilaf
[pilaf]
Définitions de « pilaf »
Pilaf - Nom commun
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(Cuisine) Plat à base de riz cuit dans un bouillon aromatisé, souvent accompagné de viande, volaille, poisson et agrémenté d'épices.
Dans l'assiette, le pilaf, préparé avec du riz minutieusement cuit dans un savoureux bouillon et généreusement accompagné d'une viande bien assaisonnée, offrait une explosion de saveurs orientales.
— (Citation fictive)
Expressions liées
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Riz pilaf
A l'intérieur du panier pique-nique, un assortiment de salades fraîches composées selon les arrivages de légumes de saison (notamment en provenance du potager de James Edward Henry au Doyenné), un houmous maison, une burratta aux courgettes, un riz pilaf aux légumes, une tranche du pâté en croûte de La Boucherie Grégoire, des chips artisanales et des fruits frais bio (sélectionnés par Trouvailles & Terroirs).
— La Boucherie Grégoire lance son panier pique-nique - Sortiraparis.com
Étymologie de « pilaf »
Du turc pilav, dérivé du persan پلاو ou پلو, pilāv.Usage du mot « pilaf »
Évolution historique de l’usage du mot « pilaf » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pilaf » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pilaf »
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Passer la sauce dans une passoire fine au-dessus d’une casserole, rectifier l’assaisonnement et porter à ébullition. Napper les morceaux de poulet avec la sauce et les accompagner de riz pilaf ou de galettes vonnassiennes (la pâte est faite avec 500 g de pommes de terre en purée, un peu de lait, 3 cuillères à soupe de farine, 3 œufs, 4 blancs d’œufs, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, sel, poivre et beurre clarifié).
Franceinfo — À la carte. Portraits de chefs : Georges Blanc et son village gourmand -
Un casse-tête, le riz pilaf ? Dans La table des bons vivants, le chef Yves Camdeborde a livré samedi ses précieux conseils pour réussir à coup sûr ce plat originaire du Moyen-Orient.
Europe 1 — Nos conseils pour cuisiner le riz pilaf comme un chef -
LA RECETTE DU JOUR. Riz pilaf aux épinards et aux pignons
Nice-Matin — LA RECETTE DU JOUR. Riz pilaf aux épinards et aux pignons - Nice-Matin -
Selon le Comité national des statistiques, la préparation du pilaf coûtera le plus aux habitants de la région de Samarcande avec environ 20 000 soums (1,88 euro) par portion et 140 000 soums (13,2 euros) par kilogramme. Le deuxième plov le plus cher du pays se trouve dans la région de Boukhara avec 16 000 soums (1,5 euro) par portion et 112 000 soums (10,6 euros) par kilogramme, puis la capitale Tachkent avec respectivement 15 400 soums (1,45 euro) et 107 800 soums (10,1 euros).
Novastan — L'Ouzbékistan lance un indice Plov -
La famille : maman poule et riz pilau
leparisien.fr — Kassim Abdallah, l'enfant des quartiers Nord - Le Parisien -
Des fruits frais du jardin et des confitures maison, entre autre, au petit déjeuner au restaurant principal le Pilipili. Des spécialités locales (samoussas, biryani, riz pilau…) au dîner au restaurant africain Le Mbuzzi ou des fruits de mer les pieds dans l’eau au Dow. Un troisième restaurant sur pilotis, actuellement en construction, permettra bientôt de dîner au dessus de l’océan indien.
Biba Magazine — On a testé : le nouveau Club Lookéa Kiwengwa Beach Resort, à Zanzibar - Biba Magazine
Traductions du mot « pilaf »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pilaf |
| Espagnol | pilaf |
| Italien | pilaf |
| Allemand | pilaw |
| Chinois | 抓饭 |
| Arabe | بيلاف |
| Portugais | arroz a grega |
| Russe | плов |
| Japonais | ピラフ |
| Basque | pilaf |
| Corse | pilaf |