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Perséite

[pɛrseit]
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Définitions de « perséite »

Perséite - Nom commun

  • Substance chimique de type sucre, caractérisée par la présence de sept groupes hydroxyle (fonctions alcool), extraite des fruits, graines et feuilles de l'avocatier Persea gratissima.

    Si je ne fais que rappeler la découverte de la volémite, hepta-alcool reconnu par Emil Fischer, auquel il avait été adressé, comme un isomère de la perséite, du gentiobiose, […]
    — Maurice-Marie Janot, « Bourquelot » in Revue d’Histoire de la Pharmacie

Étymologie de « perséite »

Du nom de Persea gratissima, plante d'où est extrait ce sucre. Le nom a été donné par son découvreur, le chimiste Léon Maquenne (1853 - 1925).

Usage du mot « perséite »

Évolution historique de l’usage du mot « perséite » depuis 1800


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.