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Patuline
[patylin]
Définitions de « patuline »
Patuline - Nom commun
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Mycotoxine produite par des moisissures des genres Aspergillus et Penicillium, présente notamment dans les fruits pourris et résistante à la chaleur, pouvant causer chez l'homme des lésions rénales, spléniques, pulmonaires et neurologiques.
La patuline constitue un contaminant chimique toxique fréquemment rencontré dans les produits issus de la transformation des fruits, notamment des pommes.
— Olivier Puel, Bases moléculaires de la voie de biosynthèse de la patuline
Usage du mot « patuline »
Évolution historique de l’usage du mot « patuline » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « patuline » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « patuline »
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Si vous avez acheté ces produits, ne les consommez surtout pas en raison de la présence de patuline, une toxine pouvant affecter l'intestin, les reins voire le cerveau.
actu.fr — Présence de toxine : Casino rappelle des gourdes de compotes allégées en sucre | Actu -
La société E. Leclerc a procédé au rappel de purées de pommes Douceur du Verger sans sucre ajouté 8x100 g, suite à la mise en évidence de la présence de Patuline au-delà des limites réglementaires.Les produits concernés sont les suivants :3564700705674 Date de durabilité minimale 18/12/2021
Mycotoxines. E. Leclerc rappelle des purées de pommes sans sucre ajouté Douceur du Verger / Rappels Produits - Process Alimentaire