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Pasteurisé
[pastœrise]
Définitions de « pasteurisé »
Pasteurisé - Adjectif
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Traitement thermique appliqué à un aliment pour éliminer les micro-organismes pathogènes par chauffage suivi d'un refroidissement rapide.
Mais aussi loin que je m’en souvienne, les deux sujets à éviter coûte que coûte lors des déjeuners de famille furent la politique et le cinéma français (à cette liste s’ajoutera le camembert pasteurisé).
— Delphine de Vigan, Rien ne s’oppose à la nuit
Expressions liées
- Beurre, crème pasteurisée
- Bière pasteurisée
- Pasteuriser la bière
Étymologie de « pasteurisé »
Du nom de son inventeur Louis Pasteur.Usage du mot « pasteurisé »
Évolution historique de l’usage du mot « pasteurisé » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pasteurisé » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pasteurisé »
Citations contenant le mot « pasteurisé »
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La saison 2020 s’annonce particulièrement généreuse en pommes et poires, autant de fruits à transformer en jus frais ou pasteurisé.
Culture - Loisirs | Parc Naturel-Régional-du-Morvan : Faire son jus de pommes pasteurisé -
On trouve aussi parfois du lait frais microfiltré qui lui n'est pas chauffé : pour l'obtenir, on filtre le lait à travers de très fines membranes qui retiennent les bactéries et micro-organismes. Il se conserve plus longtemps que le lait pasteurisé dans le réfrigérateur et son goût (une quinzaine de jours) est assez proche de celui du lait cru. Cette technique, mise au point en 2014, a été brevetée par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra).
Futura — Lait pasteurisé, lait UHT, lait microfiltré : quelle différence ? -
Le verdict est tombé : l'appellation d'origine protégée du camembert restera réservée à celui fabriqué au lait cru. Elle ne sera pas étendu au lait pasteurisé, comme le réclamait de nombreux producteurs et industriels. Le Camembert AOP de Normandie est d'ailleurs un savoir-faire vieux de cent ans et qui fait partie du patrimoine de la région.
LCI — AOP : recalé, le camembert au lait pasteurisé ne pourra pas se dire de Normandie | LCI -
Au Canada, lieu de l’étude, il est courant de fournir du lait maternel pasteurisé aux bébés de très faible poids de naissance jusqu'à ce que l'approvisionnement en lait maternel de leur propre mère soit suffisant.
santé log — COVID-19 : Faut-il pasteuriser le lait maternel ?? | santé log -
La tomme au lait pasteurisé de brebis au pigment d'Espelette Manech doit être retirée de la vente en raison de la présence de Listeria monocytogenese, selon l'AFSCA.
RTL Info — L'AFSCA rappelle un fromage au lait pasteurisé de brebis suite à la présence de Listeria - RTL Info -
Une nouvelle étude, menée cette fois par des chercheurs de l’université de Californie à Davis, confirme que le lait de vache cru, ou le lait non pasteurisé ou chauffé au-delà d’une certaine température, est une source dangereuse de microorganismes résistants aux antibiotiques qui pourraient pénétrer dans le corps humain par la consommation.
MLActu — Le lait cru ou non pasteurisé, c'est pourquoi il est dangereux de le consommer à température ambiante. - MLActu -
Le projet avait l’aval de l’Inao, mais l’ODG a dit non. Le cahier des charges visant à réunir sous une seule appellation les camemberts traditionnels au lait cru « de Normandie » et les produits industriels pasteurisés « fabriqués en Normandie » ne verra pas le jour.
Il n’y aura pas de camembert AOP au lait pasteurisé / Les produits - Linéaires
Traductions du mot « pasteurisé »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pasteurized |
| Espagnol | pasteurizado |
| Italien | pastorizzato |
| Allemand | pasteurisiert |
| Chinois | 巴氏杀菌 |
| Arabe | مبستر |
| Portugais | pasteurizado |
| Russe | пастеризованное |
| Japonais | 低温殺菌 |
| Basque | pasteurizatua |
| Corse | pasturizzato |